10万人火锅宴在重庆开涮 吃掉30吨毛肚鸭肠

昨晚，南滨路1.5公里的路段变成一座巨大的露天火锅城———当晚，共吸引30万人次来此看稀奇，其中有10万人品尝了正宗重庆火锅的美味，在前后约5小时内，火锅发烧友共吃掉约30吨毛肚、鸭肠。
昨日中午12时，南滨路实施交通管制后，市内64家餐饮企业进驻海棠烟雨公园以西1.5公里路段靠江一侧的半幅路面，并摆下1006张火锅桌，静候食客。
晚上7时许，副市长吴家农为天下第一大火锅下达开锅令，市政协副主席尹明善为龙舟火锅画龙点睛，至此，第二届中国重庆火锅美食文化节的重头戏———万人火锅宴正式开席。一时间，不管是德庄、秦妈等品牌火锅，还是来自荣昌、綦江等周边区县的火锅，千余张桌子座无虚席，热气腾腾。前一拨食客刚刚起身，后一拨食客立马抢上前填空。组委会称，当晚每张火锅桌至少接待了5拨食客。
这些食客中，既有普通市民，也有前来参加第98届中国日用百货化妆洗涤鞋帽箱包商品交易会的海内外嘉宾，以及香港餐饮协会一行。
10月13日，300多名食客身穿绘有龙形图案的龙袍围坐在巨型火锅龙桌前品尝正宗的重庆火锅。
 　组委会统计，至当晚零时万人火锅宴结束，在5小时内，10万火锅发烧友共吃掉毛肚20余吨，鸭肠近10吨，相关餐饮企业营业额约240万元。
火锅节·特写
20万火锅发烧友饱眼福
昨晚，游走在南滨路这座庞大的露天火锅城，记者只有一个感觉，那就是人多，人太多了。
昨日下午5时许，记者在长江大桥南桥头刚下车，就加入了前往南滨路吃万人火锅宴的人流。此时，距万人火锅宴开席还有整整两小时。
下午5时30分，记者随着人流来到南滨路宏声路口，刚一跨入万人火锅宴现场西大门，即被眼前的情景吓了一跳：处于最西边的小天鹅火锅的几十张桌子已坐满食客，不少桌子已经开吃。一坐在火锅桌旁的老太太说，为了吃到第一轮火锅，她们一大家子下午4时就在这里等候了。
记者沿着南滨路向东看过去，发现座无虚席的并非小天鹅一家，奇火锅摆了几十张桌子，虽未开宴，但入口处却有上百人在排队。
继续向前，人越来越多，起初走起来还显得相对宽松的半幅马路开始拥挤起来，等走到万人火锅宴现场东大门时，已是18时。回头张望，游走在南滨路上找座的人越来越多。此时，距万人火锅宴开席还有一小时。
由于没有座位，不少市民便走出东大门，涌入附近的小吃展会上找东西填肚子。一时间，小吃展入口处的一排烤肉摊，生意火爆。记者在一小摊旁只站了5分钟，就来了9拨客人，买走近百串烤肉串。
当晚7时许，火锅宴正式开席，千余张桌子一起开吃，场面非常壮观。此时作为人行道的半幅马路已是人挤人，人挨人。记者从天下第一大火锅处走到出万人火锅宴东大门，虽然只有两三百米，但走了十几分钟。
当晚7时30分，记者再次来到长江大桥南桥头俯瞰南滨路———一路上，不少市民扶老携幼往万人火锅宴现场赶；从南坪方向开往南滨路的公共汽车几乎车车爆满。
组委会粗略统计，当晚虽有30万人次到南滨路赴万人火锅宴，但只有10万人次如愿。这意味着，有2/3的人只饱了眼福。
火锅节·花絮:
威风锣鼓引来众人观看
昨日，阵势最大的要数清华火锅的八面威风锣鼓。每面锣鼓直径有3米，比人还高，需要两个大汉合作才能把锣敲响，由于声势浩大，吸引了众多食客观看，一时间人流压断了马路。
苏大姐调味苏小妹上菜
昨日，苏大姐戴着厨师帽现场调料，从18时一直忙到22时。苏大姐称，调料现场，前来学习的食客络绎不绝。老板亲自调料，苏大姐的女儿苏小妹也当起服务员。据称，为了拉近与顾客的感情，全家老小齐上阵。
采访札记:
火锅节打文化牌
火锅美食节真是一年一个样！如果说去年的火锅节，卖点是火锅菜品的话，今年各餐饮企业更多在文化内涵上下功夫。
上届火锅节，很多商家仅仅是把火锅桌子搬到南滨路。而今年有了较大的改变：骑龙火锅耗资30多万元，打造象征龙文化的巨龙火锅桌，该火锅桌中间是一排普通火锅桌，两边是两排背板绘有龙纹的沙发，两端分别加上龙头、龙尾，即是一条形神兼备的中华龙。同时，巨龙火锅桌还配套缝制了龙袍，供食者就餐时穿戴，体现龙火锅的文化。
此外，奇火锅举办世界毛肚展，把来自世界各地的20多种毛肚向市民展示；秦妈火锅则搞起蔬菜时装秀，让食客在大饱口福的同时，感受流行时尚；小天鹅用花轿抬新娘子发放企业宣传单，体现出浓郁的乡土文化。
在单个企业行动之外，重庆火锅界还在筹建中国火锅博物馆。
经过深入挖掘，开始穿上文化外衣的重庆火锅影响力日渐增强，引来不少外地客人关注。据了解，本届火锅美食节，外地客人远多于上届。市商委统计，节会期间，将有5万外地客人入渝。目前，已抵渝的有香港餐饮商会会长黄家和率领的20人考察团；成都谭鱼头，以及风行北方的内蒙古小肥羊等。
国内餐饮巨头入渝，一是对重庆餐饮发展状况进行考察，二是寻求合作。此外，还有更多的客商是冲着重庆火锅而来，目的就是为了加盟重庆火锅品牌。据悉，目前重庆火锅加盟连锁在国内餐饮业中做得最好、连锁店最多，总量达到3000多家。
商务部副部长姜增伟昨日表示，重庆火锅的发展壮大离不开对自身文化内涵的深入挖掘。只要重庆火锅能在文化挖掘这条路上走下去，就一定能做得更大，走得更远。
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