神马文学网我会做酸奶啦！
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 22:47:28
酸奶的作用在于利胃、健身，越来越被人们所喜爱。但随着牛奶价格上涨，酸奶的价位也不断提高。一小碗酸奶至少要2.50元，三元钱是很普遍的。如果在超市购买伊利酸奶，由于是特加工的，可算是高消费奶制品了。 我学会做酸奶，纯属于一次偶然的机会。我爱吃酸奶，老岳母也爱吃酸奶，现在她病好多了，尽管不能自立，但头脑清醒，胃口大增，一碗酸奶随便就下肚了。一天下午，我路过卖鲜牛奶的小车，忽然想到前去问问酸奶的做法。卖牛奶的是一位60多岁的老汉，头戴白色太阳帽，身穿白大褂，给人以干净卫生的感觉。他听我问酸奶的做法，面带笑容，立马就告诉了我，因为我可以买他的牛奶嘛。还特别叮嘱牛奶与加入酸奶引子的配方、温度等。
“会者不难，难者不会”，买上他的牛奶，一试就做成功了。自己做的酸奶，既经济，又放心，吃起来别有一股纯牛奶的芳香。老岳母感慨地说：“我整天躺在铺上，心里又急又烧，吃了酸奶，凉冰冰、香喷喷的，心里可舒服呢。” 我说：“妈妈，您只要喜欢，我给您做。” 其实做酸奶很简单。一公斤纯牛奶可做三小碗多一些酸奶，多的一部分可留作下次做酸奶的引子（如做馒头的发面）。具体方法如下： 1、买一公斤纯牛奶，再买一小瓶幼儿喝的约1--1.5元的成品酸奶做引子。砂糖少许。 2、最好用钢筋锅将牛奶烧开熟透（不加水），然后降温到40度，将小瓶酸奶加入一半或全部（以当地气温定），搅匀。 3、保温。可以用厚棉织品将钢筋锅包起来，放置第二天上午就可食用。喜欢甜味的人可撒入砂糖，减少酸味。也可以盛入小碗，搁置冰箱（保鲜）半天或一天，吃起来凉凉的更有风味。 4、每次留足酸奶引子，放在冰箱待下次用。如需大量做酸奶，可用以上配方成正比增长即可。
“会者不难，难者不会”，买上他的牛奶，一试就做成功了。自己做的酸奶，既经济，又放心，吃起来别有一股纯牛奶的芳香。老岳母感慨地说：“我整天躺在铺上，心里又急又烧，吃了酸奶，凉冰冰、香喷喷的，心里可舒服呢。” 我说：“妈妈，您只要喜欢，我给您做。” 其实做酸奶很简单。一公斤纯牛奶可做三小碗多一些酸奶，多的一部分可留作下次做酸奶的引子（如做馒头的发面）。具体方法如下： 1、买一公斤纯牛奶，再买一小瓶幼儿喝的约1--1.5元的成品酸奶做引子。砂糖少许。 2、最好用钢筋锅将牛奶烧开熟透（不加水），然后降温到40度，将小瓶酸奶加入一半或全部（以当地气温定），搅匀。 3、保温。可以用厚棉织品将钢筋锅包起来，放置第二天上午就可食用。喜欢甜味的人可撒入砂糖，减少酸味。也可以盛入小碗，搁置冰箱（保鲜）半天或一天，吃起来凉凉的更有风味。 4、每次留足酸奶引子，放在冰箱待下次用。如需大量做酸奶，可用以上配方成正比增长即可。
我会做酸奶啦！
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