341种鲜粥做法大全(二)[81-180种]

　　0081：蛤蜊粥

　　[原料/调料]冷冻蛋炒饭1包,蛤蜊12颗,高汤5杯,姜丝1大匙,葱花适量,盐1又1/2大匙,糖2小匙,香油1小匙

　　[制作流程]

　　(1)将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。

　　(2)将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟。

　　(3)放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。

　　0082：松子粥

　　主料：松子仁50克、粳米50克

　　辅料：蜂蜜适量

　　制作：

　　1)将松子仁研碎，同粳米煮粥；

　　2)粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用。用法：早晨空腹及晚上睡前服。

　　功效：

　　补虚，润肺，滑肠，适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症；

　　0083：红枣桃仁粥

　　【原料】红枣100克，核桃仁50克，粳米50克，冰糖100克。

　　【制作方法】将红枣、粳米分别用清水漂泡，清洗干净，放无油渍锅中，加入核桃仁、500克水，旺火烧开后，用小火煮约1小时，至成粥放入冰糖深化后即可。

　　【操作要领】放入适量桂圆肉，滋补效果更好。

　　【食疗功效】红枣为益气、养血、养生的佳品。日常食之可补气血、益五脏、悦颜色、抗衰老，并可预防输血反应。红枣与核桃仁、粳米同配成粥，为延年益寿首选粥品之一。

　　0084：菠菜粥

　　主料：菠菜250克、粳米250克

　　辅料：食盐、味精各适量。

　　制作：

　　1)将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；

　　2)粳米淘净置铝锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。

　　用法：当饭吃

　　功效：养血润燥。适用于贫血、大便秘结及高血压等

　　　　0088：胡萝卜香菇牛肉粥

　　主料：白米小半杯，胡萝卜一小段，香菇一枚，牛肉一小块

　　辅料：盐少许

　　做法：

　　1.白米用水浸泡两三个小时。锅中放八至十倍水烧开，将米下锅。大火煮开后改用小火。

　　2.牛肉略煮后切末，香菇泡软后切末，胡萝卜切末。

　　3.米煮约半小时后依次加入牛肉末、香菇末和胡萝卜末，加少许盐调味。

　　4.待米煮烂后即可出锅。

　　点评：将牛肉煮后再切可避免牛肉末在粥中煮时结块。

　　宝贝快十个月时第一次吃牛肉，一口气就将一小碗胡萝卜香菇牛肉粥全部吃光。

　　　　0090：翡翠鱼粥

　　色香味：鲜嫩、清凉

　　主料：桂鱼1条(约500克重)

　　辅料：荠菜150克、蛋清1只、，油、二汤、生粉、酒、胡椒粉、盐、味精、葱油各适量

　　制作：

　　1)桂鱼洗净，出骨，将肉切成小粒，然后用蛋清、味精、盐、胡椒粉、酒上浆待用；

　　2)荠菜亦洗净，斩成细末；在油锅中略煸并略加入二汤烧开；

　　3)划油锅，当油温至三四成热时，倒入上过浆的鱼米划油，并少许注入二汤烧开；

　　4)在净锅内，注入二汤，加盐、味精，倒入荠菜及鱼米，待烧沸后用生粉勾薄芡，淋上葱油即可。

　　0095：百合红薯粥

　　原料：百合、红薯、青豆、大米、冰糖

　　做法：

　　1、将红薯去皮切成菱形块，大米清洗干净待用；

　　2、取出压力锅的内锅，放入百合、冰糖、青豆、红薯块，压力锅调到“煮饭档”，调好后保压时间为40分钟，待“浮子阀”回位后即可食用。

　　特点：色泽艳丽，味美香醇。

　　提示：红薯性味甘、平，具有补中和血、益气生津、健脾胃、宽肠胃之功效。常食能降低胆固醇，并能减少皮下脂肪，有健美宜寿之功效。

　　　0098：木瓜红萝卜玉米粥

　　主料：木瓜、红萝卜各2两（80克），玉米（粟米、苞米）罐头1个，粳米2两（80克），上汤适量。

　　做法：1、木瓜去皮去籽，红萝卜去皮蒸熟，同放入搅拌机内搅成蓉备用。

　　2、粳米加水、上汤煮成粥。

　　3、将木瓜、红萝卜蓉等加入粥内，并放入罐头玉米，煮沸后加入盐搅匀即成。

　　0099：青菜香菇鸡茸粥

　　主料：白米小半杯，青菜两三根，香菇一枚，鸡肉一小块

　　辅料：盐少许

　　做法：

　　1.白米用水浸泡两三个小时。锅中放八至十倍水烧开，将米下锅。大火煮开后改用小火。

　　2.鸡肉略煮后切末，香菇泡软后切末，青菜取叶切末。

　　3.米煮约半小时后依次加入香菇末、青菜末和鸡肉末，加少许盐调味。

　　4.待米煮烂后即可出锅。

　　　　　　0101：冬瓜粥

　　处方：新鲜连皮冬瓜80一100克，粳米100克。

　　制法与服法：

　　将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可。或先用冬瓜仁煎水去渣，再将粳米放入煮粥，每日早晚食两次，常服有效。

　　功效：利尿消肿，清热止渴。

　　0102：什锦乌龙粥

　　处方：生薏苡仁30克，冬瓜籽仁100克，红小豆20克。

　　制法与服法：

　　上述原料淘洗干净，均放入锅内，加水煮至豆熟，放入用粗纱布包好的干荷叶、乌龙茶，再熬7一8分钟，取出纱布包即可食用。

　　功效：健脾减肥。

　　0103：荷叶粥

　　处方：鲜荷叶一张，大米100克，冰糖少许。

　　制法与食法：

　　将荷叶洗净切成3厘米的方块，入锅加水适量，用武火烧沸，再用文火煎煮10一15分钟，去渣留汁，再将大米洗净入锅，倒入荷叶渣，加入冰糖和适量水，熬煮成粥即成。本品可作主食，每日1次，宜常食。

　　效用：消化湿浊。用于体质肥胖者。

　　0104：参苓粥

　　处方：人参3~5克，白茯苓15~20克，生姜3~5克，大米100克。

　　制法与食法：先将人参切薄片，茯苓、生姜捣碎，浸泡半小时，煎取药汁两次，药汁合并，与大米同煮成粥。早晚各服1次。

　　效用：益气健脾胃，利水渗湿。适于神疲喜卧，食纳差，大便不实的虚肿者。

　　0105：红饭豆粥

　　处方：红饭豆250克，大米100克，食盐、味精少许。

　　制法与食法：红饭豆、大米淘净入锅，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬煮即成。每日1次。

　　效用：利水、渗湿、健脾。用于体型肥胖，面色虚浮不实者。

　　0106：豌豆泥

　　处方：鲜老豌豆100克，姜、葱、盐、菜油适量。

　　制法与食法：豌豆淘净，入沸水锅煮烂捞起，菜油入锅烧至六成熟时，下姜炒出香味，放入盐、烂豌豆反复炒至翻炒，加入葱花拌匀，起锅即成。每日1次，宜常食。

　　功效：和中，下气，利水。

　　0107：芋头芹菜粥

　　原料：芋头2个、大米1杯、芹菜1根、虾米2匙、盐少许。

　　做法：

　　1、芋头去皮，洗净，切丁；大米洗净，加水适量浸泡20分钟；芹菜洗净，切丁。

　　2、将大米煮开后，改小火熬粥。

　　3、用少许油爆香泡软的虾米，放入芋头丁炒过，再倒入粥内同煮。

　　4、待芋头及米粒都熟软时，加盐调味，最后放入芹菜末拌匀，即可盛出食用。

　　保健功能：

　　芋头的营养价值很高，即可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。据《滇南本草》记载，芋头可治中气不足，久食可补肝肾。民间用芋头水煎内服，治胃痛、痢疾和慢性肾炎；用生芋头切片频擦或捣成泥外敷，治疗鸡眼、疣、疖疮、无名肿毒等。

　　芹菜营养丰富，含有蛋白质、各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。现代医学研究发现，芹菜有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗。芹菜还能中和血液中过多的尿酸，可以用于痛风患者的食疗。英国科学家研究发现，食用芹菜，可以部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治癌肺癌。

　　0108：木耳粥

　　原料：黑木耳30克，粳米2两，大枣3～5枚。

　　制作：将木耳浸泡半天，然后用粳米、大枣煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖适量，煮制成粥。

　　功能：润肺生津，滋阴养胃，益气补血，补脑强心，适用于体质衰弱的中老年人。

　　0109：羊肉粥

　　原料：新鲜精羊肉3～5两，粳米适量。

　　制作：将羊肉洗净，切成块，同粳米煮粥。

　　功能：益气血，补虚损，暖脾胃，适用于阳气不足、气血亏损。

　　0110：胡萝卜粥

　　原料：新鲜胡萝卜适量，粳米半斤。

　　制作：将胡萝卜切碎，同粳米煮粥。

　　功能：健胃、补脾、助消化，适用于食欲不振或消化不良。

　　下面是6款清热解暑保健粥

　　假如热天里胃口不好，感觉厌倦，夜间睡眠不佳，那不妨试点由民间传统食疗文化经过多年演化出来的消暑粥品。这里所介绍的消暑保健粥，全都是些'和平材料’，可谓老少咸宜，绝对不会把人吃坏。

　　0111：金银花粥

　　材料：金银花30克，白米30克。金银花可在药材店买到。

　　做法：

　　先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。

　　这是民间在热暑时用来清热解毒的粥品，可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

　　0112：莲藕粥

　　材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。

　　做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。

　　这粥益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

　　0113：白木耳粥

　　材料：白木耳60克，糯米100克。

　　做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。

　　此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

　　0114：红枣粥

　　材料：红枣，白米，份量可随自己口味决定。

　　做法：白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。

　　这粥具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。

　　0115：绿豆粥

　　材料：绿豆50克，白米100克，冰糖适量。

　　做法：

　　把绿豆、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。

　　这也是一道平日可吃的健康粥。功能是清热解暑，祛暑除烦，生津止渴之功效。

　　
　　0117：沙参银耳粥：

　　主料：沙参50克，银耳50克，粟米50克，冰糖10克。

　　制法：沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30－40分钟，去沙参，放入银耳，栗米（均洗净），再煮1小时放入冰糖，再熬10－15分钟，即可食用。

　　0118：生地麦冬粥：

　　主料：生地黄50克，麦冬（去芯）40克，粳米50克，金钱枝桔饼30克。

　　制法：将生地黄、麦冬洗净，切成碎片，装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，放入清井写水，先煮1小时，捞去布袋去渣，放入粳米（洗净）熬粥30分钟，即可食用。

　　　　0120：桑菊粥：

　　主料：霜桑叶30克，菊花30克，川贝15克，粳米50克。

　　制法：

　　将桑叶、菊花、川贝母洗净，装进已消毒的纱布袋内，入进陶器罐内，注入清井水，先煮30分钟，捞去药渣，放入粳米，煮30分钟，粥成即可食用。

　　0121：黄芪淮山药粥：

　　主料：黄芪30克，淮山药40克，粳米50克。

　　制法：将黄芪洗净，切成片，与淮山药装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，注入清井水，先煮1小时，将药渣袋捞去，放入洗净的粳米，煮20－30分钟，即可食用。

　　0122：芝麻花生猪肝山楂粥：

　　主料：芝麻50克，花生50克，猪肝40克，山楂40克，粳米50克。

　　制法：将花生去壳，将芝麻放入陶器罐内，注入清井水，先煮1小时，花生熟后，放入粳米（洗净）煮30分钟后，再放入猪肝、山楂，煮5－10分钟，即可食用。

　　0123：山楂大枣莲子粥：

　　主料：山楂肉50克，大枣30克，莲子30克，粳米50克。

　　制法：先将山楂肉、大枣、莲子放入陶器罐内，放进清井水，先煮至莲子熟烂后，放入洗净的粳米，待成粥后，即可食用。

　　下面是四款适合冬季食用的美肤粥

　　0124：牛乳粥

　　【组成】鲜牛乳500克，粳米50克，白糖100克

　　【功效作用】补虚损，益脾胃，润肌肤。

　　【用法】将粳米淘洗净，砂锅中加水适量，微火煮粥，煮至米汁稠粘为度。将鲜牛乳放入煮熟的稀粥中，再烧沸。放糖调匀，即可取食。

　　　　0125：胡桃粥

　　【组成】胡桃、粳米适量

　　【功效作用】润肤白颜，黑发乌须。

　　【用法】先将胡桃去皮研膏、再以适量水煮粳米，将熟时加入胡桃膏，煮熟即可，早晚空腹食用。

　　
　　0126：莲子龙眼粥

　　【组成】莲子30克，芡实30克，薏苡仁50克，龙眼肉8克，蜂蜜适量

　　【功效作用】健脾益气，补血润肤，白面美容。

　　【用法】将上五药加水500毫升，微火煮1小时即成。用少许蜂蜜调味，1次服完，将莲子与汤同吃。

　　
　　　　0128：牛肉胡萝卜小米粥

　　特点：口感好、营养丰富

　　主料：牛肉馅1/2勺、黄豆芽1/2勺、小米1勺、洋葱末1/2勺。

　　辅料：水1碗、盐少许。

　　作法：

　　1、将小米、黄豆芽、洋葱洗净，将小米煮熟。

　　2、再加入准备好的牛肉馅煮熟，最后加盐调味。

　　
　　0129：杏仁绿豆粥

　　主料：10克大杏仁片、50克粳米。

　　配料：20克绿豆、3茶匙糖、6杯水。

　　【制法】

　　1.将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂。

　　2.撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用。

　　【秘诀】可用厨房用剪将杏仁分为小块。

　　
　　0131-1：大枣银耳粥

　　原料：白米饭１碗，大枣２个，开水４杯，银耳２５克，冰糖５０克，莲子、枸杞少许。

　　美食笔记：

　　１．银耳用温水泡发回软，择洗干净；大枣洗净，泡软去核；莲子、枸杞分别洗净，泡软备用。

　　２．白米饭放入开水锅中搅匀，下入银耳、大枣、莲子、枸杞和调味料，煮至黏稠即可。

　　特点：甜香软烂

　　0131-2：西瓜粥

　　原料：西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克。

　　做法：

　　1、西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。

　　2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。

　　3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。

　　作用：具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效

　　　　0133：香蕉粥

　　原料:香蕉3条，糯米100克，冰糖适量。

　　做法：

　　1、香蕉去皮、切成丁块。

　　2、将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。

　　作用：可清热润肠，和胃健脾。

　　0134：番茄西米粥

　　原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰酱少许。

　　做法：将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。

　　作用：可清热解毒，凉血平肝。

　　0135：枇杷粥

　　原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。

　　做法：

　　1、枇杷洗净，西米浸涨。

　　2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。

　　作用：可润肺止渴，止咳下气。

　　0136：火腿玉米粥

　　原料：米1杯、火腿150克、玉米粒1罐、芹菜1根、香菜少许、高汤6杯。

　　调料：A料：盐、鸡粉各半茶匙。

　　B料：胡椒粉、香油各少许。

　　作法：

　　1、米洗净、浸泡约30分钟，加入高汤熬煮。

　　2、火腿切丁，芹菜切末。

　　3、粥内倒入火腿丁，玉米粒同煮红10分钟，加A料调味，食用时加B料、芹菜末、香菜末即可。

　　
　　　　0139：生姜大枣粥

　　材料：（4人份）：大米，2小杯；生姜，4块；大枣，5个；水，12杯；盐，少量。

　　做法：

　　1.把米淘洗3遍，浸泡30分钟；

　　2.生姜去皮，切成薄片；

　　3.大枣去核，对半切开；

　　4.将米放入锅中，简单干炒一下，再放入准备好的水；

　　5.用勺子将米搅拌均匀后，放入大枣和生姜片；

　　6.文火慢煮，直到粥煮熟；

　　7.放入少许盐。

　　
　　
　　0142：枸杞枣肉粥

　　主料：枸杞20克，枣肉30克，粳米60克，白糖适量。

　　做法：

　　先将枸杞、枣肉和米煮熟，最后加入白糖食之。

　　药用价值：主要治疗肾阴亏损型：牙齿疏松摇动，牙龈溃烂萎缩，溃烂边缘微红肿，或有头晕耳鸣、手足心热、腰疼，舌质微红，少苔，脉细数

　　0143：枸杞叶猪肾粥

　　主料：枸杞叶50克，猪肾1只，猪瘦肉50克，粳米100克，葱白5克。

　　做法：

　　将枸杞叶、葱白洗净；猪瘦肉、葱白切碎；猪肾去臊腺膜后，洗净切成片。将全部用料和粳米同放入锅内，加水适量，煮至肉熟米烂，加少许上等鱼露、味精即可食用，每天1料。

　　药用价值：滋养肝肾。用于肝肾不足、视力减退、头目眩晕、耳鸣、耳聋、腰膝酸软者。

　　　　0145：滋味斋粥

　　主料：米2/3杯，腰果、栗子肉、去心白果肉各1/2两（约20克），发菜1钱（约4克），果皮1片，大头菜粒、冬菇粒、甘笋粒各1汤匙，姜丝适量，水12杯。

　　配料：调味料：盐适量。

　　做法：1、米淘洗净，用水过面浸透（约需半小时），沥干，以少许油、盐拌匀。

　　2、煮滚水后，放入米、腰果、栗子、白果、发菜和果皮，待滚后大米煲10分钟，改文火再煲1小时。

　　3、粥煲至绵烂时，放入各粒料和姜丝，调味再煲5分钟即可。

　　备注：煲粥的米用油、盐拌匀稍腌，才放滚水中煲，会不易粘底，且粥味香浓。

　　0146：猪血鲫鱼粥

　　主料：生猪血200克，鲫鱼100克，大米100克。

　　做法：将鲫鱼除鳞，去肠杂及鳃，切成小块，和猪血，大米煮粥食用。每日1-2次。

　　药用价值：主要治疗结肠癌气滞血瘀型：腹胀痛，腹部肿块坚硬，便下紫黑或脓血，或里急后重，舌质紫暗或有瘀斑，苔薄黄，脉细涩。

　　0147：猪肺白果粥

　　主料：猪肺250克（洗净，切块，泡在热水中去除污物）、白果12粒（去壳去心）、切米30克、粳米100克、山萸肉6克

　　做法：先将粳米、薏米加水煮粥，半小时后加入猪肺、白果、山萸肉，粥煮成后加盐、味精，拌匀即可食用。

　　特点：益肺，化痰，止咳，用于治疗慢性咳嗽或稍受凉即咳者，效果颇佳。白果有毒，不能过量食用，更不宜生食，食时要去掉果仁中的绿色芯。

　　0148：猪肺贝母汤

　　主料：猪肺150克，川贝15克，白糖60克，百合30克，淮山30克，薏苡仁20克。

　　做法：水煎汤服食。

　　药用价值：主要治疗肺结核阴阳两虚型：咳呛咯血、骨蒸劳热、盗汗遗精、形体羸弱、气短自汗、面浮肢肿、食欲减少、大便溏，舌质红、少津、或舌淡体胖有齿痕，脉微细。

　　　　
　　　　0153：芝麻红糖粥

　　主料：芝麻50克、粳米100克、红糖适量。

　　做法：先将芝麻炒熟，研成细末。粳米煮粥，待粥煮至浓稠时，拌入芝麻红糖稍煮片刻即可食用。

　　药用价值：芝麻性滑润，功擅润养，具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，以此煮粥，气香味美，适用于肝肾不足、头昏眼花、头发早白、脱发、小儿头发色黄稀少及肺燥咳嗽、习惯性便秘者食用：芝麻粥还有延年益寿的功效，尤可作为老年人常服的保健食品。

　　
　　0155：银杏香芋粥

　　主料：糯米、米各2/3两（约60克），银杏（白果）3两（约120克），荔浦芋头4两（约160克），红枣8粒，冰糖10两（约400克），干葱头2粒。

　　做法：

　　1、糯米、米均洗净，用清水浸透，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。

　　2、干葱头去衣、切片，红枣洗净、去核。

　　3、银杏去核，使煮水浸片刻使脱薄衣，剖开去心。荔浦芋头去皮，切丁粒。

　　4、烧热锅，爆香干葱头，放入芋头粒略炒。

　　5、清水约12杯注入锅内烧煮，先放入糯米、米大火煲15分钟，然后改中火煲半小时，下银杏和红枣，最后下芋头粒和冰糖，煮至冰糖溶解，芋头粒黏滑便成。

　　备注：芋头粒用干葱头略炒可使其煮熟后仍保持形状，粉质不易松散，而且也能增加其香味。

　　　　0157：莲花糯米粥

　　≮美食原料≯莲花5朵，糯米100克，冰糖适量。

　　≮美食做法≯1、将糯米加水煮成粥，调入冰糖、莲花；

　　2、稍煮一会便可食用。

　　≮美食特色≯镇心益色，驻颜轻身。

　　≮美食功效≯糯米含有多种维生素，具有壮体健身、补脑和中之功效。所以，本品具有养血、养发的作用。每日空腹服食2次，当能收到养颜美容之效，尤其适合于脾胃虚弱、气血亏损所导致的肌肤失调之用。

　　0158：麦冬粥

　　≮美食原料≯麦冬10克，大枣2颗，冰糖5克，白粳米150克，水500毫升。

　　≮美食做法≯1、将米、麦冬、大枣淘洗后放入锅内，加水，猛火煮开；

　　2、用小火煨至米烂、粥稠便可食用。

　　≮美食特色≯滋阴润肤。

　　≮美食功效≯麦冬含有多种维生素，具有“美颜色，悦肌肤”之功效。所以，本品具有美容的作用，尤其适合于口干舌燥、面部皮肤干燥的女性。每日两次，温热时服食，坚持下去效果更好。

　　0159：桂圆莲子粥

　　≮美食原料≯圆糯米60克，桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克、冰糖适量。

　　≮美食做法≯

　　1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中；

　　2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

　　≮美食功效≯养心安神。桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可被益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气；诸药组合适用忧郁症失眠患者。

　　≮美食tips≯服用注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火。

　　服用周数或天数：隔天食用，连续两周，宜早餐食用。

　　0160：藕汁糯米粥

　　≮美食原料≯糯米200克，嫩藕2节，白糖、桂花糖适量。

　　≮美食做法≯1、糯米淘洗净；藕洗净去节，用刀切成段，在制成酱，用布滤去渣滓，取出汁水备用；

　　2、糯米与藕汁入锅，加入足量清水同煮成粥，最后，加入白糖和桂花糖煮沸即成。

　　≮美食特色≯口味清淡，藕香爽口。

　　　　0162：什锦蔬菜粥

　　原料：

　　大米1量杯，新鲜时令蔬菜丁1量杯，白果、花生仁20克，盐1/3匙

　　做法：

　　将大米淘一下，加入5量杯煮至半生，加入蔬菜、果仁同煮成粥，再加入调味料即可。

　　0163：芹菜粥

　　原料：芹菜连根120克，粳米250克。

　　做法：

　　1、将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。

　　2、芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。

　　
　　0165：绿豆海带粥

　　原料：绿豆、海带各100克，大米适量。

　　做法：

　　1、将海带切碎与其它2味同煮成粥。

　　2、可长期当晚餐食用。

　　　　　　　　
　　0170：白果冬瓜粥

　　原料稀粥1碗、白果仁25克、冬瓜150克、姜末少许。

　　调味料：精盐1/3小匙、胡椒粉少许、高汤1杯。

　　做法：1.白果仁洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出，沥干水分；冬瓜去皮、瓤，切厚片备用。

　　2.锅中加入高汤、姜末，上火煮沸，再下入稀粥、白果及调味料，用旺火烧开，下入冬瓜片，搅拌均匀，煮5分钟，出锅即可。

　　特点：咸鲜微苦。

　　0171：椰汁黑糯米粥

　　原料：黑糯米1杯、清水10杯、椰汗1罐。

　　调味料：白砂糖3大匙。

　　做法：

　　1.黑糯米投洗干净，浸泡2小时，捞出，沥干水分，下入饭锅中，加入清水，上旺火煮沸，转小火慢煮30分钟，见粥浓稠时，再下入椰汁及调味料，搅匀，出锅装碗即可。

　　特点：软糯香甜。

　　0172：香葱鸡粒粥

　　原料：大米1杯、清水13杯、鸡脯肉100克、冬菇适量、香葱适量。

　　调料：(A)精盐少许、味精少许、淀粉少许，

精盐1/4小匙、鸡粉1小匙、胡椒粉少许、香油少许。

　　做法：

　　1.鸡脯肉切粒，加入调味料(A)腌清15分钟；冬菇泡发回软，切小丁；香葱切葱花备用。

　　2.大米投洗干净，浸泡30分钟，捞出沥干水分，下入饭锅中，加清水，上旺火烧沸，转小火慢煮40分钟，再下入鸡粒、冬菇及调味料,搅拌均匀，煮10分钟，撒入香葱即可。

　　特点：稀而不薄，醇而不腻，粥鲜味美。

　　0173：梅子菜心粥

　　用料：大米一杯、话梅6粒、菜心50克、盐一茶匙、香油一茶匙

　　做法：

　　1．把话梅用水浸半小时左右，捞出去核洗干净，再将菜心洗净、切成丝

　　2．将米加水煮到粘稠，放进泡好的话梅和菜心，再煲5、6分钟即可。

　　0174：干贝瘦肉粥

　　用料：糯米2汤匙、大米2汤匙、干贝3粒、猪里脊肉100克、姜1片、热水3杯、干淀粉2汤匙、色拉油1/2汤匙、盐

　　做法：

　　1．将干贝洗净，用水浸一小时，取出撕成丝，浸干贝的水留用。

　　2．将猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉扮匀，再加色拉油拌匀。

　　3．把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入三杯热水搅匀（包括浸干贝的水），加盖高火十分钟，煲盖要有小孔，以免粥水溢出来。改用低火十五分钟，加入适量盐调味即可。

　　0175：菇香肉丸粥

　　用料：大米一杯、猪肉馅50克，盐一茶匙、白胡椒粉一茶匙、淀粉一茶匙、雪菜末2茶匙、小香菇两朵、胡萝卜1/2根、姜一块，香菜适量

　　做法：

　　1．选用稍大型的瓦煲，装水之后预留1/3到1/4的空间，防止粥滚的时候溢出，将水煲滚之后，一边搅拌一边煲，直到大米会在水中自动翻滚为止

　　2．放入肉丸、姜丝、雪菜末、香菇、胡萝卜和其他所有物事

　　3．煮十分钟，撒上少许香菜末即可
　　
　　大枣粥

　　材料﹕大枣30个﹐泡的米1杯﹐水5杯

　　做法﹕

　　(1)把去除核儿的大枣放在水里煮一煮。

　　(2)把用水泡后的米和煮出来的大枣烫一下。

　　(3)把磨后的米放在笊篱上﹐将米渣扔掉。

　　(4)把磨的米放在平锅里倒入水后﹐用木勺子边搅边熬。

　　(5)白米粥快熬好时﹐放上磨好的大枣搅拌着再熬一会儿。

　　0179：香芋咸粥

　　主料：米150克芋头100克猪肉50克蒜头20克低钠盐1/2茶匙胡椒少许

　　作法：

　　1、芋头、猪肉切丁，猪肉用盐腌五分钟。蒜头拍碎爆香。

　　2、米加水750cc，以中火煮到五分熟时加入芋头，待九分熟时再加入猪肉，爆蒜。

　　3、煮熟后洒上盐、胡椒即可。

　　0180：健康燕麦粥

　　主料：

　　燕麦3/5杯鲜奶(也可用豆浆)葡萄干适量

　　作法：

　　1.燕麦泡一小时，加水750cc。

　　2.水煮开后转小火约煮四十分钟，尝起来又Q又脆即可熄火。待凉放入冰箱。

　　3.依个人喜好加入鲜奶、葡萄干即可食用。