神马文学网5种简单方法，走进有机的健康生活 - 译言翻译
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 18:05:33
简介
本文着重于告诉大家如何在尽量不影响原先的生活习惯和开支的前提下，更加“策略”地享受有机，享受环保和健康的生活方式。
对许多不愿意支付较高价格或放弃他们钟爱食物的家庭来说，将生活转变成有机的方式是很困难的。但是,以“从经常吃的食物中选出一小部分，把他们更换成为有机的”的方式，你就能在避免较大开支和较大的食物更换的前提下，有效增加有机食品在你生活中的比重。
这种方式的关键在于有策略的选择购买有机。例如，根据你平时的习惯，选择那些不会对原有生活产生很大影响的有机农产品。非营利组织环境工作组( Environmental Working Group)称，用于商业出售的果蔬农产品在农药残留上的差别很大。相对其他蔬果而言，一些蔬菜，如西兰花、芦笋、洋葱；以及有果皮的食物，如牛油果（鳄梨）、香蕉和橘子，有相对较低的农药残留。
那么，你应该如何选择有机呢？儿科医生Dr. Alan Greene在他所著的新书《更加健康环保地抚育孩子》中解释了如何以一种对环境更加友好的方式抚养孩子，并且给出了一些最为关键的有机食品，他说，这些食品可以最大限度的改善家庭日常菜单。
1、牛奶：“当你选择了一瓶牛奶，你就在为一整套的农业化学体系埋单”Dr. Greene说。那些选择有机牛奶的人们正是这样做的——因为他们关心抗生素、人工激素和用于商业出售的农产品种植时使用的农药。近日联邦农业部研究发现，在普通牛奶取样中有30%左右的取样有某些农药的残留，而仅有一种有机牛奶取样中存在非常少量的残留。30%这个比例相对于其他食品来说已经很低，但是孩子们却是在每天大量的消费着牛奶……
2、马铃薯：马铃薯是美式菜单中的主食，因为根据研究表明，马铃薯几乎占蔬菜类食品消费量的30%。所以，只要简简单单的将马铃薯改成有机马铃薯，就能产生很大的潜在效果——因为用于商业出售的马铃薯是农药残留量最高的几样蔬菜之一。2006年美国农业部报告显示81%的马铃薯在清洗和削皮以后仍然有农药残存。同时，根据环境工作组( Environmental Working Group)的检测报告，在43中蔬果当中，马铃薯是最高农药残留量的蔬果之一。
3、花生酱：花生比其他水果、蔬菜和坚果拥有更多的种植土地，根据美国农业部的研究，99%以上的花生农场使用传统农业耕作方式，包括使用杀菌剂来治疗发霉——一种很常见的花生植株问题。每天给孩子们吃花生酱，就像个简单易行的转变。商业食品公司现在在食品杂货店内引入了有机品牌，但是我的女儿最爱去健康食品专卖店购买然后制作她自己的花生酱。
4、番茄酱：对于不少家庭而言，番茄酱占据了日常家庭蔬菜摄入量的很大部分。大约75%的番茄消费都以加工番茄的形式发生的，包括番茄汁和番茄酱。尤其是最近研究显示，有机番茄酱所富含的抗氧化物比普通番茄酱的多出一倍。
5、苹果：Dr. Greene称，苹果是继香蕉之后位列第二的最常食用的水果，以及继橙子之后位列第二的最常用的果汁。但是苹果也是农药残留最多的蔬果之一。值得庆幸的是，有机的苹果在常规的食品杂货店内都很容易购买到。