神马文学网顺溜》中肚包鸡做法大揭秘
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 21:03:57
肚包鸡做法大揭秘
最近点座率最高的就是这道“肚包鸡”了
肚包鸡，菜如其名，指的是用猪肚子包住整个鸡来烹饪，行内美其名曰：凤凰重生。
做法大揭秘
原料：鲜猪肚一只750克，三黄鸡一只，1250克
调料：盐75克，味精20克，白胡椒粒70克
药膳：党参15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人参花15克、熟地15克
新鲜的猪肚是这道菜的主料 辅料上准备起来也比较便捷
“肚包鸡”正在大师的手中精心地加工着
做法：一、猪肚加入少许盐，干面、白醋手抓二十分钟左右，洗净，去除异味。三黄鸡去内脏洗干净，加入少许绍酒、葱、姜腌制十分钟。
二、将洗净的猪肚翻过来抹上少许盐，再将整鸡装进猪肚内，再放入冰块中，冰镇三十分钟。
三、将药膳及肚包鸡放入砂锅内煲三十五分钟左右熟透，加入盐、味精胡椒即可。
调料制作:取原汤加入葱花、姜末、香油即可。
口味特点：咸鲜，鲜香味浓。
咸鲜香浓的“肚包鸡”出锅了，除了味道卖相也是一流的
菜肴上桌，大家那种风卷残云的吃法可把我吓坏了，到底好吃不好吃，我就不用再说了吧！
最近点座率最高的就是这道“肚包鸡”了
肚包鸡，菜如其名，指的是用猪肚子包住整个鸡来烹饪，行内美其名曰：凤凰重生。
做法大揭秘
原料：鲜猪肚一只750克，三黄鸡一只，1250克
调料：盐75克，味精20克，白胡椒粒70克
药膳：党参15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人参花15克、熟地15克
新鲜的猪肚是这道菜的主料 辅料上准备起来也比较便捷
“肚包鸡”正在大师的手中精心地加工着
做法：一、猪肚加入少许盐，干面、白醋手抓二十分钟左右，洗净，去除异味。三黄鸡去内脏洗干净，加入少许绍酒、葱、姜腌制十分钟。
二、将洗净的猪肚翻过来抹上少许盐，再将整鸡装进猪肚内，再放入冰块中，冰镇三十分钟。
三、将药膳及肚包鸡放入砂锅内煲三十五分钟左右熟透，加入盐、味精胡椒即可。
调料制作:取原汤加入葱花、姜末、香油即可。
口味特点：咸鲜，鲜香味浓。
咸鲜香浓的“肚包鸡”出锅了，除了味道卖相也是一流的
菜肴上桌，大家那种风卷残云的吃法可把我吓坏了，到底好吃不好吃，我就不用再说了吧！
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