神马文学网杨凌蘸水面的做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 02:51:42
杨凌蘸水面的做法
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－－本文
美味无忧岛美味无：杨凌蘸水面的做法
先活面.准备面粉,淡盐水,还有食用油
查看原图来源：[url=http://image4.360doc.com/DownloadImg/2009/10/18/189282_7449096_7.jpg
缓缓的到入水,用手顺时针搅动,等面变成这样就可以把面活成一块了.
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小提示:这时候你就可以慢慢的个手上放点油,有利于你从面团中逃脱出来
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看看我的手和面盆多干净,面的软硬就和水饺的差不多的,用手摁,比较软活
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现在把面放一边,开始制作汁子(但是注意隔15分钟去揉一下面团,陕西有句俗话--打到的媳妇揉到的面,我当然强烈谴责前半句,但是后面的却很有道理)
锅里放油,准备蒜泥,辣椒面,泼之,待用.
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准备西红柿,葱,姜,在刚才的油锅里翻炒几下,
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加水,醋,盐,五香粉,花椒熬制.
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汤就用慢火煮,我们处理面
把面切成小块,然后用擀面杖压,擀成耳垂厚的面片
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为了显示我的面的劲道,我特意拉长镜头,哈哈哈哈(开心的不得了),另外一口锅里面煮开水,下面条,一边抻,一边下
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加青菜,等水开第2次就可以了,把面条捞到事先准备好的有凉水(矿泉水)的容器里面
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您可能问,那蒜泥汁子怎么没有用,哈哈,我揭晓之.就是把蒜泥放到吃面的蔬菜汤里面,这样蒜的提味还有医药功能都在哦,看看成品
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再来一张
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对了,既然是蘸水面,那一定要一根一根的放到汁子里面,然后吃的.建议多做点汁子因为后来味道就淡了哦.
好好,大家享受吧,我去洗碗了.
[url=http://koudai.360.cn/u/16983739/article_98842877.html?categoryID=99026627&cp=10#]
－－－－本文美味无忧岛美味无：杨凌蘸水面的做法
先活面.准备面粉,淡盐水,还有食用油
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缓缓的到入水,用手顺时针搅动,等面变成这样就可以把面活成一块了.
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小提示:这时候你就可以慢慢的个手上放点油,有利于你从面团中逃脱出来
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看看我的手和面盆多干净,面的软硬就和水饺的差不多的,用手摁,比较软活
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现在把面放一边,开始制作汁子(但是注意隔15分钟去揉一下面团,陕西有句俗话--打到的媳妇揉到的面,我当然强烈谴责前半句,但是后面的却很有道理)
锅里放油,准备蒜泥,辣椒面,泼之,待用.
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准备西红柿,葱,姜,在刚才的油锅里翻炒几下,
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加水,醋,盐,五香粉,花椒熬制.
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汤就用慢火煮,我们处理面
把面切成小块,然后用擀面杖压,擀成耳垂厚的面片
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为了显示我的面的劲道,我特意拉长镜头,哈哈哈哈(开心的不得了),另外一口锅里面煮开水,下面条,一边抻,一边下
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加青菜,等水开第2次就可以了,把面条捞到事先准备好的有凉水(矿泉水)的容器里面
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您可能问,那蒜泥汁子怎么没有用,哈哈,我揭晓之.就是把蒜泥放到吃面的蔬菜汤里面,这样蒜的提味还有医药功能都在哦,看看成品
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再来一张
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对了,既然是蘸水面,那一定要一根一根的放到汁子里面,然后吃的.建议多做点汁子因为后来味道就淡了哦.
好好,大家享受吧,我去洗碗了.
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