神马文学网信阳毛尖的有关知识
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 20:58:02
信阳毛尖属于十大名茶之一，外形细、圆、紧、直、多白毫，内质清香，汤绿味浓。以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣。
信阳毛尖采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。
特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；
二三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右；
四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上；要求不采蒂梗，不采鱼叶。
信阳毛尖是河南省著名土特产之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。 信阳毛尖的驰名产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（河家寨）、一寺（灵山寺）。
茶叶中含有丰富的蛋白质,氨基酸,生物碱,差多酚,糖尖,有机酸,芳香物质和维生物A ,B1, B2 , C ,K, P ,PP以及水溶性矿物质。
饮茶能促近脂类物质转化吸收,起到减肥作用茶叶中具有嘌吟碱，腺嘌吟等物质产生可溶性吸收物质，从而达到消脂的作用。
茶叶有进化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可以使人体消化系统松弛，进化消化道器官中的微生物和有害物质，同时对胃，肾，肝有着特殊的净化作用，不但有助于脂肪的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。 茶叶中提取的GAT具有显著的抗癌作用。茶叶中茶多酚含量越多，抗癌作用越强。 信阳毛尖茶具有生津解渴，清心明目，提神醒脑，去腻消食，抑制动脉粥样硬化以及防癌，防治坏血病等。常喝信阳毛尖茶叶，能降低血压，茶叶中含有咖啡碱和儿茶素能使人体血管壁松弛，使血管壁保持一定的弹性。
春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”清明前采摘的特级毛尖茶，入口微苦，旋而回甘，继之醇厚鲜爽，弥留于齿颊之间，令人心旷神怡，回味隽永。