走出美容院老板在管理上的误区

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/27 17:12:35
在很多美容院老板的心目中都有一个共同的愿望,那就是不断地把美容院生意做火、做大,建立起由自己主宰的美容王国,成为受世人瞩目和敬仰的美的天使。然而,在前进的征途中,却有很多的人" 壮烈地牺牲" 了。其中,有的人如昙花一现般地从所谓的" 成功" 者跌入失败的深渊,而有的人还从未品尝过成功的滋味,就成了美容大潮中的一朵永远泛不起来的浪花。这是一种不幸、却又不得不承认的事实,之所以会产生这种不幸,实在是因为这些人没有认识到美容院老板管理的误区,或没能走出这些误区。下面是笔者近年来对众多美容老板培训调查后所得出的结论,望广大的美容同仁从中吸取教训。   
    在市场竞争日趋激烈的今天,市场行情可谓是风云莫测,瞬息万变。美容院老板之间的对抗就是争夺战机的对抗。无论什么样的决策,其目标只有一个:花最小的代价,采取最可靠的行动,来获取最大的效益。据笔者调查认为目前美容院老板在管理上的误区有如下几点:     1、重视治疗,忽视护理。     祛斑是美容院最挣钱的治疗项目。从八十年代的我国美容业起步,到二十一世纪的美容业竞争," 祛斑" 始终都是热门话题,从原始的" 换肤祛斑" 到现有的" 生物社斑" ,其产品实质是换汤不换药,只是概念、理念上翻新了。据笔者所知,目前世界上还没有一种祛斑产品能祛斑后不反弹的,因为斑的形成太复杂了,并不可以用简单?quot;多巴" 、" 紫外线" 、" 内分泌" 等几个固有名词能解释的,它牵涉到病理学、生物学、心理学、社会学等多门科学,并不是能靠几个化妆品专家和教授能解决的问题。比如:大气层遭到破坏,使气候变得反复无常;社会节奏的加快,使很多女性负担加重;化学肥料的施用,使蔬菜的毒性增加等等,这些问题的形成,都与现代女性斑块增多有关,所以美容要想在今天仍然通过祛斑赢得顾客是很难的,即使今年被您操红了,三年后您也有被冷落的时候。所以,美容院老板要想在美容事业上有发展,最好走出偏爱祛斑的误区,走一条全方位、多项目护理的美容之路。     2、单纯追赶时髦。     99年" 电子减肥热" 席卷全国,很多生产减肥仪器的厂家纷纷挂起特许加盟的旗号,粉墨登场,广告曰:" 10天减肥5-25斤,减腹3-12寸,不节食,不反弹,无效退款" 。于是,很多美容院在其代理商的操作之下,纷纷开始上减肥项目,结果一年不来,三分之二的美容院连本钱都没有收回来就" 并门大吉" 了。实际" 电子减肥" 并不是什么时髦的科学,早在八十年代,我国美容业刚起步时就有了,后因效果不佳被冷落了,现在的" 电子减肥" 与过去的功能没有什么两样,减肥功效主要取决于减肥后必须喝一杯茶。这杯茶实际是泄药,长期饱伤脑筋会带来很多的副作用。名为" 电子减肥" ,实为泄药减肥。聪明的美容老板都知道,减肥本身就是一种误区,顾客不节食是不可能长期减肥的,即使靠泄药减肥,过一段还是会反弹的。所以,美容院老板要想在美容事业上求发展,千万不要只追赶时髦,要重视大众普遍关注的保养、护理项目,这样,才能使美容院永远立于不败之地     3、强调档次性,忘记特色性。     现在的美容院档次越来越高,大家都在攀比,好象谁的装璜好,谁的项目多,谁的收入就高。其实不然,我们现在已经进入了细分化的市场,特色服务才是美容院发展的方向。比如纹眉,有的美容院橱窗上贴着很大的广告:“专业纹眉”,其实,从开业到倒闭,没有一个纹眉顾客;有的美容院广告牌上写着:“十分钟成型双眼皮”,其实,根本就没有这个服务项目,如有顾客来做她就介绍一下,从中拿些手续费,其目的是为了提高美容院的档次。实际上,广告做多了,项目标多了,只能是让顾客感觉到鱼龙混珠,举步艰难。美容院做的是回头客生意,如果只凭档次和繁多的项目来吸引顾客是不会长久的。所以,美容院老板在决策上要注意特色把握,如:“女士专业美容院”、“中医理疗美容院”、“专业护肤美容院”、“自然纹眉美容院”、“专业化妆指导院”等等,以最小的“切入点”进入市场,以最具特色的服务来带动其它服务项目。     偏爱场面性,沉湎小圈子。美容院应该搞多大?怎样的美容院才有气派?这是很多小有成就的美容院老板所追求的目标。我觉得,美容院的最佳床位应该是8-10张,如果超过10张床位就应该考虑开一个分店,也就是特色店,从原来总店分离出去,在特色上下功夫。有人说:“分店难管理,无法照看”,其实这也是一种误区,在下面一节里我们将作详细解剖。美容院不是饭店,它是靠方便来吸引顾客的。北京新红妆女子俱乐部倒闭就是一个教训。场面可以吸引人,但人很多的时候我们很难服务到位;如果场面大,而顾客少,又缺少气氛,服务起来又没劲。假如我们化整为零,责任到人,将美容院办到顾客的家门口,就是一个美容院里只有两位顾客也不会显得冷冷清清。美容院老板偏爱场面性,并不是大企业家的风度,而是沉湎于小圈子。他是怕美容小姐不言听计从,不按老板说明的意思办。实际上,大老板管的人很少,而小老板管的人很多,一心想管人多的老板是不会有发展前途的。    管理是经由他人来完成的工作,如果一个美容院老板自己动手,做美容、收费、购产品,她只能算是一个单独的生产者,因为她只善于发挥个人的力量,而不是善于发展众多美容师的力量。说白了,她是“自己替自己”打工的。有的美容院老板说:“不!我们是科学化管理,很多表格都是和大企业的管理相似的,量化基准,奖勤罚懒,超额加薪,能者多得……”,这些方法很多美容院老板都用过了,但成功率仅为10%。我不是想诋毁“科学管理”,我是说美容院管理应该看清特殊性,讲究艺术性,突破传统性,强调灵活性。     4、事必躬亲    很多美容院老板整天围着美容院团团转,什么接待顾客、药品调配、收款支出、考勤考核、技术指导等,她一包承揽。这样做,看上去效率很高,并且避免了顾客的流失和资金的浪费,实际上是乌龟吃面条——自己把脖子绕,不但对美容院发展不利,而且把自己搞得吃苦受累,毫无作为。我们想一想,为什么有些美容院老板技术很好,顾客信誉度很高,但开了七、八年美容院始终就是四五张床位呢?而有些美容院老板技术并不怎么样,个人的信誉也不是很好,而只是开了三年就由三四张床位一下子发展成几十张床位,并且效益很好,人才也不是易流失呢?这里的奥秘就是老板能掌握管理幅度,跳出事务型管理的圈子。我认为,美容院发展到4个人(也就是一个老板,三个美容师),美容院老板就应该从事务管理中跳出来。首先是授权,在三个美容师中选一个主管,让日常的考勤考绩、技术指导、顾客接待等事务由主管来负责。老板主外,主管主内。但特别注意的是,老板主外不可将权力授尽以致于被主管架空。管理关键是“度”的掌握。“度”没有模式,也没有传统,关键是适时量“度”。有效的管理应该掌握三个原则:(1)程序化原则。就是应该领班负责的事务,老板决不轻易插手;(2)组织化原则。当美容院发展到一定规模时,健全组织是必要的。如院监、技术指导、保管、考绩员等。但这一切都是兼职的,不可以美容师没有“头目”多,最后变得争权夺利,尔欺我诈;(3)合理化原则。美容院是以服务为主的行业,因为其特殊性,不可照搬其它行业的管理方法。应该“用心管理,管而不死”。    现在有很多美容院,不知从哪里学来了一套“科学管理法”,即首先设定一天“标准工作量”作为衡量美容师工作量的基准,然后搞一叠科学管理的表格,明确专人考核。工作量超过标准量的美容师,给予超额工资以表奖励,若工作量达不到标准,则采取扣薪的方法以示惩罚。这就是过去在美国、欧洲及日本等普及一时的“糖果、标准、鞭子”的管理模式,在某种程度上能调动美容师的积极性,努力工作,以获得更多的工资,免遭处罚。但是,实践证明:“科学管理”并不科学,其结果会导致美容师跳槽、美容院缺乏活力,最终陷入没有创新,死气沉沉的局面。美容师不同于工人、职员,她不是定向工作“工具”,她是靠服务来争取顾客的附加价值,顾客之所以愿意掏钱是对美容师服务感觉满意的回报。可以说:美容师挣的是不可以量化的“心理钱”。如果量化,只能将美容师服务减少,如果用简单的奖勤罚懒,只能将服务质量降低。能力强的美容师“奖”多了,容易跳槽或自己开店;能力差的美容师罚急了容易改行或重行选择老板。本人自创的美容院阶梯式管理方法,希望能给予同行以启发。即对能力强的美容师要多“口头表扬”少“金钱表扬”;对差的美容师要少“口头表扬”多“暗中激励”。让能力强的美容师时时刻刻有危机感,充分调动大家的积极性、主动性,全面提高美容师的整体素质。用“心”去留住美容师,而不是用钱去收买美容师。   有人说:“有钱能使鬼推磨”。这句话对吗?不对。不信,您问一问您的美容师:“你希望老板给您什么?”答案可能是:A、钱;B、稳定的职业;C、老板器重我;D、展示自己的能力;E、得到老板的称赞;F、做我喜欢做的事情;G、给我广泛的社会活动等。所以说:美容院老板用“扣钱”和“奖钱”的管理手段显然是错误的。有一则“赶驴比赛”的故事可以给我们启示。甲与乙参加赶驴比赛。比赛的规则非常简单:不管用什么手段,只要能在较短的时间内将驴子由一端赶到另一端,走完规定的路程就算赢家。甲站在驴子的背后用鞭子抽打驴子的臀部,因驴子怕打,打一下就跑几步,当甲打累了,驴子也就不跑了。结果整整花了甲一个多小时才把驴子赶到终点。乙则骑在驴子的背上,手中拿着一根竹竿,竹竿尽头挂着一串葡萄,这串葡萄刚好垂在驴子眼前不远,驴子因想吃葡萄,所以拼命往前追赶,结果只花半小时就将驴子赶到了终点。我们可将上一故事中的甲乙两人比着美容院老板。把驴子比喻作美容师,把比赛的终点看成美容院所追求的目标。美容院老板为了实现目标,必须借助于美容师的努力。基于此,有的美容院老板会向甲那样用高压的手段来驱使美容师,而有的美容院老板则象乙那样以满足美容师的需要为手段,促使美容师朝美容院的目标前进。前一种是消极性激励,而后一种是积极性激励。由此可知,消极性激励只能行之一时,而积极性激励是更值得提倡,也就是说,美容院的管理不能简单地用“奖罚”金钱来完成,应该在美容师的需要上细分,让每一个美容师都有追求,看到希望,为美容院的共同目标而奋斗。我们推销产品的实质是推销产品的利益,美容院老板要想美容师听从您、喜欢您,死心踏地的为您卖命,您就必须推销自己能给每个美容师带来利益,只要您时时刻刻考虑美容师的需要,您就能留住这个美容师。
  美容院发展的关键要素是美容师。美容院的老板有能与无能的重要标志就是她是否会用人。也许美容院老板都知道,人才胜过钱财,说穿了,美容院的高层竞争就是人才竞争,谁占有的人才愈多,谁就首先占有了最活跃的劳动力,谁就有后劲。这就是孙中山先生所说的:“事随人旺,业随人起;人尽其才,则百事兴。”我们接触到某些美容院老板,也自称爱才,事事感叹自己周围无人才。确实也可悲可叹,因为他们走入了用人的误区,却不知人才就在您的身边,就在您的眼皮底下。
  每一个美容院都有自己的价值观。这些价值观渗入员工心中,影响着他们,而且某种价值观一旦在美容院中落地生根之后,就很难改变。有些老板害怕自己的商业秘密外露,就想出一条完美之策,即:重用亲朋好友之女,自己培养自己的人才。实际上,这是下策之下策,因为这样做的坏处有二点:一是近亲繁殖的结果导致人才结构僵化,时间久了便形成一种封闭的人员群,对美容院的发展极为不利。二是盲目的排斥外来思想和外边经验,使自己的美容院经验在狭小的圈子里重复使用,使之越来越失去活力。如果我们引来“外来和尚”,重视“杂交”优势。让其博采众长,把各种具有不同特点和经验结构的美容师汇集在一起,那必定是充满生机,充满活力,让美容院生意很快地火爆起来。从社会心理学的角度讲,老板与员工之间的心理相容,有时与他们之间的原有关系距离成反比。也就是说,原来越熟悉,指导下属工作越难开展;相反,原来并不了解,指导下属的工作反而容易开展。所以,有很多美容师在这个美容院是条“虫”,出去以后在另外一家美容院里干却是一条“龙”。奉劝那些想发展的美容院老板,不要再走家庭经营的老路,请来外来“和尚”,真正念好美容“生意经。”
5、因人设事,错把“经历”当能力。
  自古以来,年纪大的人总喜欢倚老卖老,排斥年轻人,认为年纪就是本钱,经历就是经验。事实上,年纪大的人不一定就能干,有十年经历的人不一定有十年经验。年纪大的人可能比较圆滑,但却不一定精明。同样,美容院老板用人不能只看经历,而忽视能力。如果让一个做了5年美容的美容师做主管,我看还不如找一个懂管理,善于协调的年轻美容师或大学生做主管。我就是依事寻人,而不是因人设事。有些美容院老板为难了,因为他能有今天,几位老资格的美容师是立了汗马功劳的,现在美容院扩大了,并且有一定规模,几个过去的得力助手是必须身居要职的。但实践证明并不尽人意,老美容师的思维方式、管理模式以及操作手法都不能适应美容事业的发展,这就是因人设事的结果,也是美容院老板用人的大误区。其实,美容院用人的程序是首先确立企业目标,然后团结制定各项任务及有关事情,最后“依事寻人”。对那些过去有功劳的美容师能用则用,不能用可以给一些名誉,让他们搞好培训,工资高一点养起来,或者干脆让他们挂一个名,开一个美容分院,让他们得到心理上的满足。