啤酒鸡翅

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 06:27:38

 

   鸡翅的吃法有很多种，不仅可以烤着吃还可以卤着吃，可以蒸，还可以红烧，味道都很不错哦。

 

而且，自己家做的鸡翅不用担心原料不好或者卫生的问题。以前做过很多种鸡翅，今天做的这个啤

 

酒鸡翅酒香中带着丝丝甜味，味道鲜美,颜色漂亮，开胃又下饭，更是难得的待客好菜！

 

    很多人喜欢吃鸡翅，可怎样吃才能吃的健康没有误区呢，听我慢慢说来：

 

    营养师介绍说，蒸煮是鸡肉吃法中较好的一种，尤其是煮鸡翅，能将鸡翅中所含有的丰富的维生素

 

A、磷、钾、钠等人体所需成分的营养充分释放到汤里，更利于人体吸收。鸡肉脂肪含量较高，老年人

 

和血脂偏高的人最好少吃。

　　

        另外，鸡翅的骨头较多，纯肉含量并不是很高，因此鸡翅清煮出来的汤汁还含有大量的胶质，可以

 

    帮助青少年骨骼的发育和预防老年人骨质疏松及骨折，并增进造血作用。它还能增进皮肤弹性、减少皱

 

    纹、使头发乌黑与光亮等。但是，因为鸡翅本身属于肉类食品，所以在吃的时候应该尽量搭配一些主

 

    食、水果、蔬菜等，才能够营养均衡。

 

 

　　误区1

 

　　有网友反映鸡翅含有激素，常吃鸡翅会影响女性荷尔蒙的分泌,吃鸡翅的女士们特别容易患上子宫部位

 

    的肿瘤病。

 

　　营养师：这种说法是不科学的，因为正常喂养、符合国家

 

    食品安全的鸡翅含的抗生素类药物残留相对较少，只要不是天天吃、每顿都吃，对身体不会有负面影

 

    响。

 

　　误区2

 

　　鸡翅脂肪含量高，吃了容易发胖。

　　

    营养师：鸡翅的脂肪含量跟做法有关，一般家常的蒸煮法脂肪含量肯定不会很高，而只有一些炸烤的鸡

 

    翅才能使人摄入高含量的油脂。另外，鸡翅含有不少夹在肉中的脂肪，主要成分是磷脂。研究结果显

 

    示，磷脂有助于大脑智力发育，适当多吃对健康有利。

　　

   误区3

 

　　吃完辣烤鸡翅再喝冷饮、凉啤酒，这样可以解辣。

　　

    营养师：在夏天，吃完辣烤鸡翅之后，都喜欢喝点冷饮和凉啤酒，这样不好，因为冷食品突然进入到胃

 

    部会收缩血管，影响血液循环，使肠胃不易消化，进而引起肠道不适。

 

 

 

 

材料：鸡翅、啤酒、生姜、桂皮、八角

做法：

1、翅中洗净从中间剁开，放入沸水中焯一下用温水冲去表面浮沫备用（放入生姜片和料酒是为了去

腥）。

 

2、锅中放入适量油爆香生姜片，放入过了水的鸡块翻炒至表面略微焦黄，依次放入料酒、少许红烧酱

油、海鲜酱油、八角和桂皮翻炒均匀。然后加入啤酒（啤酒的多少以末过材料为好，如果喜欢软烂些的

可以适当多添加一些），大火烧转小火炖至汤汁浓稠，大火收汁即可。

 

 

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