神马文学网不能只喝脱脂奶
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 22:20:07
脱脂奶脱掉了维生素
中国食品商务网
重要的维生素都是脂溶性维生素，牛奶“脱脂”过程其实也除去了维生素。昨日的央视《每周质量报告》指出，消费者食用牛奶存在过分信任脱脂奶、喜欢牛奶越浓越好等误区。专家指出，即便对于减肥者和心血管疾病患者来说，脱脂牛奶也应该和普通牛奶交替食用。
记者调查发现，多数消费者尤其是减肥者非常关注牛奶的脂肪含量，很多还坚持只喝脱脂牛奶。不过专家指出，这是一个“严重的错误”。大多数微生素都是脂溶性的，牛奶在脱脂的过程中，去除脂肪的同时脂溶性维生素也会被除去。主要是维生素A和维生素D，而这两种维生素被去除之后，对钙质的吸收也会有影响。
专家还指出，胡萝卜素就是脂溶性维生素，所以高明厨师都是喜欢用油炒着吃，因为炒来吃才能够最容易让人体吸收。此外即便是含有脂肪的牛奶，脂肪含量也是非常低的，100克牛奶中的脂肪含量其实只有3到4克，一杯牛奶中含有的脂肪只需要“少吃一小块肉”就可以抵消了。
专家也指出，患有心血管疾病的中老年人则另当别论，但是也最好不要完全喝脱脂牛奶，而是将脱脂牛奶和普通牛奶交替着喝，比如一种食用一个星期。对于减肥的消费者来说，也是同样的道理。