神马文学网食品配料行业的一株常青树
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 06:33:48
食品配料行业的一株常青树
马永刚 2004-06-29 ———记滕州悟通香料有限责任公司和它的董事长卫舒平
一个几经分化的群体，一个屡遭裂变的企业，然而它的生命却愈加鲜活，其事业更趋向辉煌。因为它有一个睿智的决策人和一个明确的奋斗目标，使它在一次次困惑中获得顿悟，在不断地磨难中得以发展，最终成为了———
从上世纪90年代起，随着国内外食品花样的不断翻新，各种风味和口味的食品轮番涌入市场，吸引着消费者的频频光顾，也带来了食品市场的空前活跃。然而消费者在对某些食品津津有味品尝的同时，是否想到过您口中例如哈密瓜、香蕉、菠萝、芒果等各类休闲食品可能并非来自该瓜果本身，也即说它们并不是用"原始材料"制作出来的，而是添加了相应的香精用特殊工艺"模仿"出来的。如果您在吃了这种食品而真能产生出诸如"价廉味美"之类的感觉的话，则说明这种食品所用的香精起码达到了合格的水平。
香精香料产品国外已有近百年的生产历史，最初主要用于肉鱼等动物类食品的增香和保鲜。发展到瓜果蔬菜类及乳制品领域并在我国广泛应用于各类小食品的制作则只有近十几年的历史。随着香精制做技术的飞速发展，各种瓜果特别是一些珍奇瓜果、一些由于地理条件所限"只闻其名难品其味"的瓜果食品都能被相应的香精"模仿"到消费者面前而使其身价随"主人"倍增，让这些只需添加很少香精的"仿真"食品一度产生过可观的利润空间，引得很多化工企业、乡镇企业甚至个人作坊纷纷投身到香精香料制作行列，在国内迅速形成了一支"蔚为壮观"的生产大军。近年来年盛一年的全国添加剂交易大会就很说明这个问题。
山东滕州悟通香料有限责任公司就是一家香精香料的老牌生产企业。该企业脱胎于上世纪80年代由山东鲁南化工厂转产香精香料的滕州香料厂，于90年代后期改制成立了如今的公司。现有员工200余人，产品年销售收入近5000万元，生产的各种香精香料制品达数千种。
滕州悟通香料有限责任公司是目前国内专业生产杂环类和含硫类香料品种最多和最大的一个企业。该公司生产的香料主要用于食品和化妆品的增香，供应国内香精行业并出口几十个国家，有着很高的信誉度和知名度。经过近十年的不懈努力和开发研制，公司产品从单一品种发展到目前的十大系列150余类，产量从几十公斤到几十吨，生产能力逐年增大，技术水平不断提高。生产设备也从简单生产发展到目前的20多条专业流水线，并且质监设备也在逐步完善，企业管理达到了系统化、程序化的高水平。更为重要的是，为适应国内外产品市场的需求形势，提高企业新产品的自主开发能力，悟通公司专门成立了产品科研开发中心，配有一支具备专业知识水平和技术特长的研发人员队伍，每年都向市场推出十几个甚至几十个上乘的新产品，赢得了国内外客户的广泛欢迎。
伴随着企业的发展壮大，一些令人困惑的问题也相继产生。业内人士大都知道，全国香精香料的生产企业，山东约占三分之一，而山东的该类产品生产企业又以滕州地区为最多。可以这么说，滕州市前几位的香料生产厂家在山东省也可排前几位，足见滕州香精香料生产规模在山东所处的位置。而另有一层不深入滕州不可知底的内情是，滕州市有相当一部分香精香料生产厂家均"产"自悟通。由于历史的原因，悟通公司在近十年的发展过程中，先后发生了数起领导班子成员出走的事件。作为曾在一个锅里吃饭的弟兄们，在公司的事业如日中天之际纷纷另立门户，撇开振兴当地经济的大道理不谈，单从对公司实力的削弱、对市场份额的减少上就给卫董造成了很大的冲击，更不用说对卫董私人感情上的伤害了。
沧海横流方显出英雄本色。面对这一个个打击，卫董镇定自若。颇有些儒雅气质的卫董治理企业是一员骁将，审时度势更是目光长远。作为一个老共产党员，作为一个有着"工农兵学员"经历的昔日大学生，卫董从来都是时代潮流的急先锋，无时不在探索企业发展的改革之路。对企业发生的这些"突变"他虽然始料未及，但事过之后又觉得非常正常，他以将门之子的宽广胸襟接受了这一个个近乎残酷的事实，甚至笑看着昔日的同伴演变成自己的竞争对手。当记者问起这段早已淡去的历史时，他竟丝毫没有失落的表示，反而一本正经地给记者作了这样的形容：一棵树有长成栋梁之材的可能，但一片树则必然会有栋梁之材长成。显示了一个企业家能容天下难容之事的气度。
反应型香精是悟通香料公司的一个系列产品，是他们采用特殊先进生物技术，经美拉德反应制造出的天然感极强，香气浓郁、圆润的肉类香精。这种香精成功地保留了天然的营养素、钙和碘等无机物、有机酸及丰富的氨基酸，是一种营养健康食品的上佳原料，历来是悟通公司的拳头产品。为了不使人员流失和企业变化对该产品造成无法挽回的损失，卫董未雨绸缪及时补充技术力量加强对该产品的改进提高，始终使这个老牌拳头产品保持着旺盛的生机和活力，为悟通公司的超强发展起到了重要的作用。类似事例在悟通公司不胜枚举。
合成香料属于技术和劳务密集型产品，这种产品的两个显著特点决定了它只能由具有技术优势的发达国家和具有劳务优势的发展中国家共同开发才能获得成功。但悟通香料公司敢于向国际添加剂的高端技术挑战，充分挖掘自身技术队伍的开发潜力，克服了我国普遍存在的技术水平落后的弱点，结合充足的劳务资源优势，硬是把合成香料这种产品开发出来并且做到了极致。在此基础上，他们充分发扬中国人吃苦耐劳、勤俭持家的传统风格，不断降低成本，始终以价格优势在国际市场上拔得头筹。目前，悟通公司已有了50多种香精香料产品的知识产权，产品自主开发能力已经成了企业做大做强不可或缺的重要因素。
近几年来，国内食品添加剂市场竞争激烈，有的企业甚至缺乏职业道德，为谋求自己的利益不惜采用降价、挖人、造假等不正当手段来进行竞争，加上政府监管上的疏漏确实使得有些不合格者侥幸得以生存、有的甚至得以壮大。对此现象悟通公司并没有怨天尤人，而是苦练内功，在增强素质、夯实基础、大搞产品创新上做文章，使企业始终保持强盛的竞争力。卫董事长对此做法的解释是，市场上的一些恶性竞争现象促使我们必须采取上述做法，一是可使我们在竞争中得到更健康的发展，排除竞争"恶习"的侵扰，二是采取这种做法符合国际化大生产的竞争规则，有利于我们向国际化企业靠拢，三是只有苦练内功强化素质才能在市场进入良性循环以后，通过优胜劣汰机制让那些侥幸成功、侥幸壮大的企业自生自灭。另外，为了避开国内市场上某些不规范的竞争氛围，以免此风伤及企业发展的元气，悟通公司大力开发国际市场，用高端产品参与国际竞争。截至目前，悟通公司已有一半以上的产品进入了国际市场，使企业的产品经营经了风雨见了世面。
在记者与卫董事长交谈时，该公司国际业务部的一位工作人员将大洋彼岸美国辛辛那提市将于下月召开的国际添加剂交易会的邀请函交付卫董请示批复。卫董对记者说，到美国参加类似会议这已经是第五次了，经常参加此类会议可以更广泛地接触国外同行，更深入及时的学习探讨食品配料的生产技术，储备新产品的市场信息，对自己无疑也是一次次完善的好机会。
卫董事长虽然已年过半百，但其炯炯的目光、敏锐的思维以及清晰的阐述，无一不显示出其充沛的精力和对事业的孜孜以求以及对企业发展的强大自信。回顾企业这些年的发展历程和今后的奋斗目标，卫董事长言简意赅但又意味深长地讲了一句话，这就是要"把香精香料的味道做淡"。对这句似乎含有专业意义的话，记者起初领会是卫董抒发对人生及事业经历的一番感悟，但随后卫董以此描述的企业发展规划才让记者觉得此话不仅有它实实在在的内容而且还是一项高端技术。
卫董坦言，尽管眼下香精香料市场厮杀惨烈，但悟通产品的品牌和技术成功在握，尚有一定的竞争能力和发展潜力，这是目前还不必担忧的。但是，卫董事长在回到香精香料在生产过程中所产生的味道上时神情略显凝重。业内人士都知道，香精香料做成食品固然"香气怡人"，但在其生产过程中产生的气味却难以让人恭维，这点记者早有感触。尤其是悟通公司由于历史较长，如今已基本处于居民区内，大量被异味弥漫的空气使周围居民怨声载道。对
此，企业于几年前在近郊进行了第一步扩张建设，转移了部分生产车间。但最终企业的发展将锁定在哪里？这是需要卫董和企业一班人慎重选择的。不管企业设在哪里，把"香精香料的味道做淡"是企业的最终目标。即香精香料产品的嗅觉味道仍要保持浓郁芬芳，而生产车间周围的空气却要清新淡雅，这实际上是一个环境保护的课题，也是一项高难的技术项目。尽管如此，卫董强调新企业必须要按照国外添加剂企业标准来建，尽量使其达到国内一流企业水平。据卫董介绍，此项工程已于近日付诸实施，企业拟派两名高级工程师出国考察，学习发达国家大型香精香料
企业的环保治理经验。经济效益是衡量任何一个企业优劣的标志，这其中当然包括职工收入和各项福利待遇。记者在滕州添加剂行业采访的过程中不时听到一些企业老板谈到自身职工的收入情况，但相比悟通时大都自愧弗如。个别气盛者则信誓旦旦表示几年内将赶上悟通，记者认为这应是悟通公司引以为自豪的资本。事实上悟通公司年销售收入达到整个滕州添加剂行业总收入的一半以上也已经做到了出类拔萃。卫董对此的评价是，谋生只是人的一种本能，而怎样给员工创造高质量的工作条件和优越的生活水平则是一个合格的企业领导所应有的首要素质。如果同时还具备比如当断则断的决策水平和能力，就能更好地权衡市场局势，带领企业百战不殆。
卫董事长自豪地对记者表白，悟通公司现在已经成为一个资金密集型企业。也就是说，公司每一笔支出都有一笔收入在支持着，企业经营进入了良性循环。目前企业所具有的化工设备单元类型放在国外同行业也称得上是齐全的。记者注意到，卫董平静叙述的每件事似乎都足以成为震惊某些企业的新闻，但在悟通却是如此平常。当然，并不排除从悟通分化出去的某些公司或其他一些单位在某一方面已超过悟通，但那仅仅是某个方面，从综合素质上记者看到，悟通香料有限责任公司目前仍稳居滕州行业排头兵位置，卫董事长也依然引领潮头。据记者观察，前几年发生的那些不愉快的经历并未给卫董造成一种阴影，反而更加丰富了他善于用人、勤于改革、敢于创新的领导才能。尤其难能可贵的是，对其昔日"手下"、今天的竞争对手，卫董建议记者多多采访他们宣传他们，以对滕州添加剂行业发展有个客观的评价，并以此促进该行业在滕州乃至全省的健康发展。
马永刚 2004-06-29 ———记滕州悟通香料有限责任公司和它的董事长卫舒平
一个几经分化的群体，一个屡遭裂变的企业，然而它的生命却愈加鲜活，其事业更趋向辉煌。因为它有一个睿智的决策人和一个明确的奋斗目标，使它在一次次困惑中获得顿悟，在不断地磨难中得以发展，最终成为了———
从上世纪90年代起，随着国内外食品花样的不断翻新，各种风味和口味的食品轮番涌入市场，吸引着消费者的频频光顾，也带来了食品市场的空前活跃。然而消费者在对某些食品津津有味品尝的同时，是否想到过您口中例如哈密瓜、香蕉、菠萝、芒果等各类休闲食品可能并非来自该瓜果本身，也即说它们并不是用"原始材料"制作出来的，而是添加了相应的香精用特殊工艺"模仿"出来的。如果您在吃了这种食品而真能产生出诸如"价廉味美"之类的感觉的话，则说明这种食品所用的香精起码达到了合格的水平。
香精香料产品国外已有近百年的生产历史，最初主要用于肉鱼等动物类食品的增香和保鲜。发展到瓜果蔬菜类及乳制品领域并在我国广泛应用于各类小食品的制作则只有近十几年的历史。随着香精制做技术的飞速发展，各种瓜果特别是一些珍奇瓜果、一些由于地理条件所限"只闻其名难品其味"的瓜果食品都能被相应的香精"模仿"到消费者面前而使其身价随"主人"倍增，让这些只需添加很少香精的"仿真"食品一度产生过可观的利润空间，引得很多化工企业、乡镇企业甚至个人作坊纷纷投身到香精香料制作行列，在国内迅速形成了一支"蔚为壮观"的生产大军。近年来年盛一年的全国添加剂交易大会就很说明这个问题。
山东滕州悟通香料有限责任公司就是一家香精香料的老牌生产企业。该企业脱胎于上世纪80年代由山东鲁南化工厂转产香精香料的滕州香料厂，于90年代后期改制成立了如今的公司。现有员工200余人，产品年销售收入近5000万元，生产的各种香精香料制品达数千种。
滕州悟通香料有限责任公司是目前国内专业生产杂环类和含硫类香料品种最多和最大的一个企业。该公司生产的香料主要用于食品和化妆品的增香，供应国内香精行业并出口几十个国家，有着很高的信誉度和知名度。经过近十年的不懈努力和开发研制，公司产品从单一品种发展到目前的十大系列150余类，产量从几十公斤到几十吨，生产能力逐年增大，技术水平不断提高。生产设备也从简单生产发展到目前的20多条专业流水线，并且质监设备也在逐步完善，企业管理达到了系统化、程序化的高水平。更为重要的是，为适应国内外产品市场的需求形势，提高企业新产品的自主开发能力，悟通公司专门成立了产品科研开发中心，配有一支具备专业知识水平和技术特长的研发人员队伍，每年都向市场推出十几个甚至几十个上乘的新产品，赢得了国内外客户的广泛欢迎。
伴随着企业的发展壮大，一些令人困惑的问题也相继产生。业内人士大都知道，全国香精香料的生产企业，山东约占三分之一，而山东的该类产品生产企业又以滕州地区为最多。可以这么说，滕州市前几位的香料生产厂家在山东省也可排前几位，足见滕州香精香料生产规模在山东所处的位置。而另有一层不深入滕州不可知底的内情是，滕州市有相当一部分香精香料生产厂家均"产"自悟通。由于历史的原因，悟通公司在近十年的发展过程中，先后发生了数起领导班子成员出走的事件。作为曾在一个锅里吃饭的弟兄们，在公司的事业如日中天之际纷纷另立门户，撇开振兴当地经济的大道理不谈，单从对公司实力的削弱、对市场份额的减少上就给卫董造成了很大的冲击，更不用说对卫董私人感情上的伤害了。
沧海横流方显出英雄本色。面对这一个个打击，卫董镇定自若。颇有些儒雅气质的卫董治理企业是一员骁将，审时度势更是目光长远。作为一个老共产党员，作为一个有着"工农兵学员"经历的昔日大学生，卫董从来都是时代潮流的急先锋，无时不在探索企业发展的改革之路。对企业发生的这些"突变"他虽然始料未及，但事过之后又觉得非常正常，他以将门之子的宽广胸襟接受了这一个个近乎残酷的事实，甚至笑看着昔日的同伴演变成自己的竞争对手。当记者问起这段早已淡去的历史时，他竟丝毫没有失落的表示，反而一本正经地给记者作了这样的形容：一棵树有长成栋梁之材的可能，但一片树则必然会有栋梁之材长成。显示了一个企业家能容天下难容之事的气度。
反应型香精是悟通香料公司的一个系列产品，是他们采用特殊先进生物技术，经美拉德反应制造出的天然感极强，香气浓郁、圆润的肉类香精。这种香精成功地保留了天然的营养素、钙和碘等无机物、有机酸及丰富的氨基酸，是一种营养健康食品的上佳原料，历来是悟通公司的拳头产品。为了不使人员流失和企业变化对该产品造成无法挽回的损失，卫董未雨绸缪及时补充技术力量加强对该产品的改进提高，始终使这个老牌拳头产品保持着旺盛的生机和活力，为悟通公司的超强发展起到了重要的作用。类似事例在悟通公司不胜枚举。
合成香料属于技术和劳务密集型产品，这种产品的两个显著特点决定了它只能由具有技术优势的发达国家和具有劳务优势的发展中国家共同开发才能获得成功。但悟通香料公司敢于向国际添加剂的高端技术挑战，充分挖掘自身技术队伍的开发潜力，克服了我国普遍存在的技术水平落后的弱点，结合充足的劳务资源优势，硬是把合成香料这种产品开发出来并且做到了极致。在此基础上，他们充分发扬中国人吃苦耐劳、勤俭持家的传统风格，不断降低成本，始终以价格优势在国际市场上拔得头筹。目前，悟通公司已有了50多种香精香料产品的知识产权，产品自主开发能力已经成了企业做大做强不可或缺的重要因素。
近几年来，国内食品添加剂市场竞争激烈，有的企业甚至缺乏职业道德，为谋求自己的利益不惜采用降价、挖人、造假等不正当手段来进行竞争，加上政府监管上的疏漏确实使得有些不合格者侥幸得以生存、有的甚至得以壮大。对此现象悟通公司并没有怨天尤人，而是苦练内功，在增强素质、夯实基础、大搞产品创新上做文章，使企业始终保持强盛的竞争力。卫董事长对此做法的解释是，市场上的一些恶性竞争现象促使我们必须采取上述做法，一是可使我们在竞争中得到更健康的发展，排除竞争"恶习"的侵扰，二是采取这种做法符合国际化大生产的竞争规则，有利于我们向国际化企业靠拢，三是只有苦练内功强化素质才能在市场进入良性循环以后，通过优胜劣汰机制让那些侥幸成功、侥幸壮大的企业自生自灭。另外，为了避开国内市场上某些不规范的竞争氛围，以免此风伤及企业发展的元气，悟通公司大力开发国际市场，用高端产品参与国际竞争。截至目前，悟通公司已有一半以上的产品进入了国际市场，使企业的产品经营经了风雨见了世面。
在记者与卫董事长交谈时，该公司国际业务部的一位工作人员将大洋彼岸美国辛辛那提市将于下月召开的国际添加剂交易会的邀请函交付卫董请示批复。卫董对记者说，到美国参加类似会议这已经是第五次了，经常参加此类会议可以更广泛地接触国外同行，更深入及时的学习探讨食品配料的生产技术，储备新产品的市场信息，对自己无疑也是一次次完善的好机会。
卫董事长虽然已年过半百，但其炯炯的目光、敏锐的思维以及清晰的阐述，无一不显示出其充沛的精力和对事业的孜孜以求以及对企业发展的强大自信。回顾企业这些年的发展历程和今后的奋斗目标，卫董事长言简意赅但又意味深长地讲了一句话，这就是要"把香精香料的味道做淡"。对这句似乎含有专业意义的话，记者起初领会是卫董抒发对人生及事业经历的一番感悟，但随后卫董以此描述的企业发展规划才让记者觉得此话不仅有它实实在在的内容而且还是一项高端技术。
卫董坦言，尽管眼下香精香料市场厮杀惨烈，但悟通产品的品牌和技术成功在握，尚有一定的竞争能力和发展潜力，这是目前还不必担忧的。但是，卫董事长在回到香精香料在生产过程中所产生的味道上时神情略显凝重。业内人士都知道，香精香料做成食品固然"香气怡人"，但在其生产过程中产生的气味却难以让人恭维，这点记者早有感触。尤其是悟通公司由于历史较长，如今已基本处于居民区内，大量被异味弥漫的空气使周围居民怨声载道。对
此，企业于几年前在近郊进行了第一步扩张建设，转移了部分生产车间。但最终企业的发展将锁定在哪里？这是需要卫董和企业一班人慎重选择的。不管企业设在哪里，把"香精香料的味道做淡"是企业的最终目标。即香精香料产品的嗅觉味道仍要保持浓郁芬芳，而生产车间周围的空气却要清新淡雅，这实际上是一个环境保护的课题，也是一项高难的技术项目。尽管如此，卫董强调新企业必须要按照国外添加剂企业标准来建，尽量使其达到国内一流企业水平。据卫董介绍，此项工程已于近日付诸实施，企业拟派两名高级工程师出国考察，学习发达国家大型香精香料
企业的环保治理经验。经济效益是衡量任何一个企业优劣的标志，这其中当然包括职工收入和各项福利待遇。记者在滕州添加剂行业采访的过程中不时听到一些企业老板谈到自身职工的收入情况，但相比悟通时大都自愧弗如。个别气盛者则信誓旦旦表示几年内将赶上悟通，记者认为这应是悟通公司引以为自豪的资本。事实上悟通公司年销售收入达到整个滕州添加剂行业总收入的一半以上也已经做到了出类拔萃。卫董对此的评价是，谋生只是人的一种本能，而怎样给员工创造高质量的工作条件和优越的生活水平则是一个合格的企业领导所应有的首要素质。如果同时还具备比如当断则断的决策水平和能力，就能更好地权衡市场局势，带领企业百战不殆。
卫董事长自豪地对记者表白，悟通公司现在已经成为一个资金密集型企业。也就是说，公司每一笔支出都有一笔收入在支持着，企业经营进入了良性循环。目前企业所具有的化工设备单元类型放在国外同行业也称得上是齐全的。记者注意到，卫董平静叙述的每件事似乎都足以成为震惊某些企业的新闻，但在悟通却是如此平常。当然，并不排除从悟通分化出去的某些公司或其他一些单位在某一方面已超过悟通，但那仅仅是某个方面，从综合素质上记者看到，悟通香料有限责任公司目前仍稳居滕州行业排头兵位置，卫董事长也依然引领潮头。据记者观察，前几年发生的那些不愉快的经历并未给卫董造成一种阴影，反而更加丰富了他善于用人、勤于改革、敢于创新的领导才能。尤其难能可贵的是，对其昔日"手下"、今天的竞争对手，卫董建议记者多多采访他们宣传他们，以对滕州添加剂行业发展有个客观的评价，并以此促进该行业在滕州乃至全省的健康发展。
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