神马文学网会展业是带动食品添加剂和食品配料行业发展的车轮
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/24 16:38:33
会展业是带动食品添加剂和食品配料行业发展的车轮
中国食品添加剂协会 齐庆中 2003-03-11 近年来，食品添加剂和食品配料行业有了长足的发展，添加剂和配料对于食品工业发展的重要作用越来越被人们所认识和理解。对于食品添加剂和食品配料的认识和理解也是有一个过程的。在这个过程中各新闻媒体起了很大的作用，特别是近两年来食品行业的几家报纸、杂志对这个行业进行了科学的实事求是的宣传，一些综合性的经济领域的媒体也参与了宣传。现在，"没有食品添加剂就没有现代食品工业"不仅是业内人士的共识，而且正在被广大消费者所逐步理解和接受。
一、会展经济与食品添加剂及食品配料行业发展的关系
会展经济在经济发达国家已经发展成一个成熟的行业，会展业已占GDP总量的0．2％，一般的说法，会展业所带来的周边效益，或者说衍生的效益是直接效益的10倍。如旅游、餐饮、宾馆、银行、广告等行业都会从展会中获得丰厚的利益。我国的会展业目前还处在一个不成熟的初始发展阶段。据统计，我国会展业只占GDP的0．04％，是国外比例的六分之一。尽管如此，在初级发展中的我国会展业也给经济的发展带来了活力。我们有切身的感受，会展业实实在在给食品添加剂行业创造了勃勃生机。
2002年我国食品添加剂行业总产量240万吨，比上一年增加了12％，是10年前1992年60万吨的4倍，10年间翻了两番。
食品添加剂行业是我国进入会展业较早的一个行业。从1991年我们就开始举办全国食品添加剂生产应用技术展示会，到1997年发展成为中国国际食品添加剂展览会（FIC），至今已经十三届（其中国际展七届），展会规模越来越大，知名度越来越高，已办成了一个行业内公认的名符其实的名牌展会。
10年来，我国食品添加剂行业快速发展的数字和食品添加剂行业展会的发展状况不难看出，会展经济推动了添加剂行业的发展，同时行业的发展也促进展会水平的提高和规模的扩大。
除了会展经济与行业发展的一般关系外，食品添加剂和食品配料行业与会展经济还有其特殊的关系与需求，因为食品添加剂和食品配料行业有如下特点： （一）这个行业是一个产量小、品种多、应用面广的一个面向食品生产企业销售的行业。对于一个食品添加剂企业来说，在他不大的产量中，会有几个甚至几十个品种，销售的客户至少有成百上千个。而对于食品饮料企业来说，他所使用食品添加剂的量仅占其原料总量的很小一部分，但种类和品种却很多。也就是说一个添加剂企业面对的是成百上千个食品饮料企业，而一个食品饮料企业面对的也不是一两家添加剂企业，有的要几十家甚至上百家。这样，展会就为他们的供求搭建了最好的平台，每年几乎所有的主要生产食品添加剂企业都来参展，食品饮料企业到展会上来，可以找到他所想要的任何一种添加剂，而全国几万个食品饮料企业的专业观众每年都会到这个行业大聚会的展会上来，添加剂厂在短短的三天内几乎可以见到他的全部客户。由于有这样的特点和关系，就培育了展会的成长与发展。
（二）食品添加剂和食品配料行业生产和应用两个方面技术含量都很高，变化快。这是这个行业的另一个特点，因此，对展览和会议也有着特殊的要求，尤其是在展览期间举办的一系列行业活动，对于生产企业和应用企业都有着极大的吸引力。会展经济的两个方面，"会"和"展"在添加剂展上体现得最充分、最完全。我们在展会期间举行的学术交流会已经形成惯例，学术交流内容越来越丰富，学术水平和实用价值越来越高。因此，每年学术交流会的会场都座无虚席，都要加一些临时座位，甚至有很多无座位的听讲者。每年的新产品、新技术介绍会都会有七八个领跑产品和新技术向广大专业观众推出，这些具有实用价值的信息会吸引更多的专业人士。
（三）一些研究会展经济的专家对会展业做过深入的研究，研究的主要内容是探讨会展业本身发展的规律以及会展业对于相关行业（如餐饮、旅游、酒店、广告等行业）的影响，也有不少研究会展业对于区域经济或城市经济发展的拉动作用。这无疑都是具有普遍意义的。但对于我们食品添加剂行业来说，除了这些作用以外，还有特殊的重要作用，即不仅是对相关行业会增加1∶10的效益，也不仅仅是推动区域经济和城市经济的发展，而且还有一个提高整体行业经济效益和社会效益的重要作用。这里所指的行业不仅是食品添加剂行业本身，而且更重要的是由于食品添加剂和食品配料的广泛合理使用，会推动整个食品工业的技术进步和发展，这个效益会远远高于1∶10的比例。因为240亿销售额的食品添加剂会用于1万亿产值的食品工业中和5000亿营业额的餐饮业中。食品添加剂的使用不仅改善和提高了食品饮料的档次和质量，不断开发出新的产品，而且还节约了资源，简化了工艺，减少了污染，会产生巨大的经济效益和社会效益。因此说，食品添加剂行业的展会不仅会增加周边行业10倍的效益。而且会增加远高于10倍的整体行业经济效益和社会效益。
二、在中国办国际展览与国外办国际展有何不同———行业协会的重要作用
如前所述，会展业在国外已经发展成为一个成熟的行业，同时，也造就出一批优秀的会展业的巨头，他们具有很高的组展能力和办展水平，成功地打造出一批名牌展会，当然，仅靠一个优秀的展览公司也无法培育出一个名牌展会。培育名牌展会是一个系统工程，要具备多方的条件，譬如，优良的现代化场馆，具有影响力的组展单位，优秀的设计、搭建企业和良好的餐饮、旅游服务等。还要有良好的会展管理和规划等外部环境。在经济发达国家已经具备了这些条件。
我国已经加入WTO，市场经济不断完善，会展业也由过去的以展示成果为主要目的的展览会、展示会逐步向市场经济条件下的会展经济转变，会展业发展十分迅速，有报道说，中国从事会展业的人员有100万之多，会展业的发展速度高达20％以上，也培育出很多在国内外具有广泛影响的国际性展会，比如说，汽车展、服装展、电信展，食品行业的中国国际食品添加剂展。
考察在我国举办的比较成功的一些国际性展览，不难发现有一个共同的特点，那就是主办者都是中国的行业协会，而非行业协会主办的同类展览一般都不如协会主办的展览有规模、有影响力。这与国外有很大不同，在国外一个有实力、有信誉的展览公司在其他条件具备时，就可能培育出一个高水平的名牌展览，而在中国离开了行业组织就很难实现。我们很容易举证出这样的实例。一些在欧美办得成功的展会，进入中国市场以后，要么与行业协会合作，要么由于不了解中国的实际情况，不了解中国的市场和观众的需求，很难办出有规模和水平的展会，不仅在中国，如果不了解实际，在其他国家也有这样的实例。
协会办专业展为什么比较成功呢？因为他有几方面的特点和优势：
一是行业协会掌握行业的国内外信息，办展具有针对性，能满足行业的需要、参展商的需要和用户的需要；
二是行业协会拥有众多的会员单位，与国内外和行业内外具有广泛的联系和影响力，有庞大网络系统；
三是行业协会办展的同时，往往都同时开展一些行业的重要活动，包括有针对性的学术交流活动和新产品、新技术介绍活动，以及行业的重要的会议等，这是其他单位办展所不具备的；
四是行业协会容易得到政府部门和国际行业组织的支持和帮助，也会得到行业和企业的信赖。
行业协会办的展览，完全不同于过去政府办的成果展。协会办展大都是发挥行业协会的优势，完全是按市场规律运作的方式办展，因为你不可能下计划，下指令让谁来参展，让谁来参观。参展商和参观观众有完全的自主选择权。之所以办得好，办得成功，完全是市场的认可，参展商和观众的认可与信赖。因此说，在中国打造名牌国际展会的最大优势在行业协会。不必担心加入WTO以后，一些国外展览公司对中国市场的冲击。当然，协会必须按国际办展规则，提高竞争意识，努力提高办展水平。
三、办好春秋两个展会，促进食品添加剂行业健康发展
前面已经讲过，我国的会展经济正处于初步发展时期，来势猛、发展快，尤其是一些对展会需求较大的行业，展会过多过滥。食品添加剂和食品配料这个行业近年来展会过多，特别是一些与行业无关的单位，甚至个人也以不同形式参与了展会动作。很多企业经常收到参展邀请的信函和电话，干扰了企业的正常生产和经营，增加了企业的负担。去年6月份上海孔雀公司、上海染料所等六十余个单位联合倡议全行业支持协会办好春秋两个展会，以满足不同季节、不同地域、不同市场的需求，抑制那些不规范展览会的泛滥。倡议发出后，得到了国内外广大参展单位的积极响应和拥护。
中国食品添加剂协会除每年春季办好中国国际食品添加剂展之外，还将继续办好秋季展。2002年秋季全国食品添加剂和配料展在成都举办获得了很大成功。虽然规模不如春季展，但有200多家参展商的展出面积为8000余平方米，观众踊跃，效果非常好。
2003年11月7～9日将在北京展览馆举办秋季展，可以预见，这个展会规模将会远远高于去年成都展。因为已有5年时间没有在北京举办食品添加剂专业展了。很多国内外著名企业都希望在北京办一次展览。
2004年3月第八届中国国际食品添加剂展将班师回上海。我们将发挥协会的优势，把春秋两个展会进一步办成高水平的名牌展会，规范展览市场，满足行业和生产应用企业的需要，推动行业健康地发展。
作者：中国食品添加剂协会 齐庆中
中国食品添加剂协会 齐庆中 2003-03-11 近年来，食品添加剂和食品配料行业有了长足的发展，添加剂和配料对于食品工业发展的重要作用越来越被人们所认识和理解。对于食品添加剂和食品配料的认识和理解也是有一个过程的。在这个过程中各新闻媒体起了很大的作用，特别是近两年来食品行业的几家报纸、杂志对这个行业进行了科学的实事求是的宣传，一些综合性的经济领域的媒体也参与了宣传。现在，"没有食品添加剂就没有现代食品工业"不仅是业内人士的共识，而且正在被广大消费者所逐步理解和接受。
一、会展经济与食品添加剂及食品配料行业发展的关系
会展经济在经济发达国家已经发展成一个成熟的行业，会展业已占GDP总量的0．2％，一般的说法，会展业所带来的周边效益，或者说衍生的效益是直接效益的10倍。如旅游、餐饮、宾馆、银行、广告等行业都会从展会中获得丰厚的利益。我国的会展业目前还处在一个不成熟的初始发展阶段。据统计，我国会展业只占GDP的0．04％，是国外比例的六分之一。尽管如此，在初级发展中的我国会展业也给经济的发展带来了活力。我们有切身的感受，会展业实实在在给食品添加剂行业创造了勃勃生机。
2002年我国食品添加剂行业总产量240万吨，比上一年增加了12％，是10年前1992年60万吨的4倍，10年间翻了两番。
食品添加剂行业是我国进入会展业较早的一个行业。从1991年我们就开始举办全国食品添加剂生产应用技术展示会，到1997年发展成为中国国际食品添加剂展览会（FIC），至今已经十三届（其中国际展七届），展会规模越来越大，知名度越来越高，已办成了一个行业内公认的名符其实的名牌展会。
10年来，我国食品添加剂行业快速发展的数字和食品添加剂行业展会的发展状况不难看出，会展经济推动了添加剂行业的发展，同时行业的发展也促进展会水平的提高和规模的扩大。
除了会展经济与行业发展的一般关系外，食品添加剂和食品配料行业与会展经济还有其特殊的关系与需求，因为食品添加剂和食品配料行业有如下特点： （一）这个行业是一个产量小、品种多、应用面广的一个面向食品生产企业销售的行业。对于一个食品添加剂企业来说，在他不大的产量中，会有几个甚至几十个品种，销售的客户至少有成百上千个。而对于食品饮料企业来说，他所使用食品添加剂的量仅占其原料总量的很小一部分，但种类和品种却很多。也就是说一个添加剂企业面对的是成百上千个食品饮料企业，而一个食品饮料企业面对的也不是一两家添加剂企业，有的要几十家甚至上百家。这样，展会就为他们的供求搭建了最好的平台，每年几乎所有的主要生产食品添加剂企业都来参展，食品饮料企业到展会上来，可以找到他所想要的任何一种添加剂，而全国几万个食品饮料企业的专业观众每年都会到这个行业大聚会的展会上来，添加剂厂在短短的三天内几乎可以见到他的全部客户。由于有这样的特点和关系，就培育了展会的成长与发展。
（二）食品添加剂和食品配料行业生产和应用两个方面技术含量都很高，变化快。这是这个行业的另一个特点，因此，对展览和会议也有着特殊的要求，尤其是在展览期间举办的一系列行业活动，对于生产企业和应用企业都有着极大的吸引力。会展经济的两个方面，"会"和"展"在添加剂展上体现得最充分、最完全。我们在展会期间举行的学术交流会已经形成惯例，学术交流内容越来越丰富，学术水平和实用价值越来越高。因此，每年学术交流会的会场都座无虚席，都要加一些临时座位，甚至有很多无座位的听讲者。每年的新产品、新技术介绍会都会有七八个领跑产品和新技术向广大专业观众推出，这些具有实用价值的信息会吸引更多的专业人士。
（三）一些研究会展经济的专家对会展业做过深入的研究，研究的主要内容是探讨会展业本身发展的规律以及会展业对于相关行业（如餐饮、旅游、酒店、广告等行业）的影响，也有不少研究会展业对于区域经济或城市经济发展的拉动作用。这无疑都是具有普遍意义的。但对于我们食品添加剂行业来说，除了这些作用以外，还有特殊的重要作用，即不仅是对相关行业会增加1∶10的效益，也不仅仅是推动区域经济和城市经济的发展，而且还有一个提高整体行业经济效益和社会效益的重要作用。这里所指的行业不仅是食品添加剂行业本身，而且更重要的是由于食品添加剂和食品配料的广泛合理使用，会推动整个食品工业的技术进步和发展，这个效益会远远高于1∶10的比例。因为240亿销售额的食品添加剂会用于1万亿产值的食品工业中和5000亿营业额的餐饮业中。食品添加剂的使用不仅改善和提高了食品饮料的档次和质量，不断开发出新的产品，而且还节约了资源，简化了工艺，减少了污染，会产生巨大的经济效益和社会效益。因此说，食品添加剂行业的展会不仅会增加周边行业10倍的效益。而且会增加远高于10倍的整体行业经济效益和社会效益。
二、在中国办国际展览与国外办国际展有何不同———行业协会的重要作用
如前所述，会展业在国外已经发展成为一个成熟的行业，同时，也造就出一批优秀的会展业的巨头，他们具有很高的组展能力和办展水平，成功地打造出一批名牌展会，当然，仅靠一个优秀的展览公司也无法培育出一个名牌展会。培育名牌展会是一个系统工程，要具备多方的条件，譬如，优良的现代化场馆，具有影响力的组展单位，优秀的设计、搭建企业和良好的餐饮、旅游服务等。还要有良好的会展管理和规划等外部环境。在经济发达国家已经具备了这些条件。
我国已经加入WTO，市场经济不断完善，会展业也由过去的以展示成果为主要目的的展览会、展示会逐步向市场经济条件下的会展经济转变，会展业发展十分迅速，有报道说，中国从事会展业的人员有100万之多，会展业的发展速度高达20％以上，也培育出很多在国内外具有广泛影响的国际性展会，比如说，汽车展、服装展、电信展，食品行业的中国国际食品添加剂展。
考察在我国举办的比较成功的一些国际性展览，不难发现有一个共同的特点，那就是主办者都是中国的行业协会，而非行业协会主办的同类展览一般都不如协会主办的展览有规模、有影响力。这与国外有很大不同，在国外一个有实力、有信誉的展览公司在其他条件具备时，就可能培育出一个高水平的名牌展览，而在中国离开了行业组织就很难实现。我们很容易举证出这样的实例。一些在欧美办得成功的展会，进入中国市场以后，要么与行业协会合作，要么由于不了解中国的实际情况，不了解中国的市场和观众的需求，很难办出有规模和水平的展会，不仅在中国，如果不了解实际，在其他国家也有这样的实例。
协会办专业展为什么比较成功呢？因为他有几方面的特点和优势：
一是行业协会掌握行业的国内外信息，办展具有针对性，能满足行业的需要、参展商的需要和用户的需要；
二是行业协会拥有众多的会员单位，与国内外和行业内外具有广泛的联系和影响力，有庞大网络系统；
三是行业协会办展的同时，往往都同时开展一些行业的重要活动，包括有针对性的学术交流活动和新产品、新技术介绍活动，以及行业的重要的会议等，这是其他单位办展所不具备的；
四是行业协会容易得到政府部门和国际行业组织的支持和帮助，也会得到行业和企业的信赖。
行业协会办的展览，完全不同于过去政府办的成果展。协会办展大都是发挥行业协会的优势，完全是按市场规律运作的方式办展，因为你不可能下计划，下指令让谁来参展，让谁来参观。参展商和参观观众有完全的自主选择权。之所以办得好，办得成功，完全是市场的认可，参展商和观众的认可与信赖。因此说，在中国打造名牌国际展会的最大优势在行业协会。不必担心加入WTO以后，一些国外展览公司对中国市场的冲击。当然，协会必须按国际办展规则，提高竞争意识，努力提高办展水平。
三、办好春秋两个展会，促进食品添加剂行业健康发展
前面已经讲过，我国的会展经济正处于初步发展时期，来势猛、发展快，尤其是一些对展会需求较大的行业，展会过多过滥。食品添加剂和食品配料这个行业近年来展会过多，特别是一些与行业无关的单位，甚至个人也以不同形式参与了展会动作。很多企业经常收到参展邀请的信函和电话，干扰了企业的正常生产和经营，增加了企业的负担。去年6月份上海孔雀公司、上海染料所等六十余个单位联合倡议全行业支持协会办好春秋两个展会，以满足不同季节、不同地域、不同市场的需求，抑制那些不规范展览会的泛滥。倡议发出后，得到了国内外广大参展单位的积极响应和拥护。
中国食品添加剂协会除每年春季办好中国国际食品添加剂展之外，还将继续办好秋季展。2002年秋季全国食品添加剂和配料展在成都举办获得了很大成功。虽然规模不如春季展，但有200多家参展商的展出面积为8000余平方米，观众踊跃，效果非常好。
2003年11月7～9日将在北京展览馆举办秋季展，可以预见，这个展会规模将会远远高于去年成都展。因为已有5年时间没有在北京举办食品添加剂专业展了。很多国内外著名企业都希望在北京办一次展览。
2004年3月第八届中国国际食品添加剂展将班师回上海。我们将发挥协会的优势，把春秋两个展会进一步办成高水平的名牌展会，规范展览市场，满足行业和生产应用企业的需要，推动行业健康地发展。
作者：中国食品添加剂协会 齐庆中
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