河南烩面 做法及步骤

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 23:34:09

河南烩面[图] 做法及步骤



·图　　片:  



·原　　料: 小麦面粉300克。
羊肉（熟）100克 香菜20克 油皮50克 海带(鲜)30克。
小葱20克 盐10克 味精5克 辣椒(红、尖、干)10克。(HaoChi123.com)


·操　　作: 1.和面，面稍微软一点（面里要放盐）；

2.每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了；

3.醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿；

4.带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；

5.肉炖差不多烂以后将肉捞出；

6.将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖；

7.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用；

8.在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；

9.将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条；

10.下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟；

11.准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒；

12.将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。(HaoChi123.com)


·营养价值: 白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉H...【所有白面菜谱】
羊肉 - 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇...【所有羊肉菜谱】
香菜 - 又名胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱。香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，...【所有香菜菜谱】

·所属菜系: 精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做成的米饭、...【所有精品主食】

河南烩面 做法及步骤 河南烩面_河南烩面的做法,怎么做,如何做 - 豫菜做法视频图解大全 肉夹馍做法及步骤 烧麦做法及步骤 炒面做法及步骤 红烧牛肉面做法及步骤 炸酱及面做法大全 羊肉烩面的做法及制作方法详细介绍 求正宗河南烩面的乳的做法~ - 已解决 - 搜搜问问 小鸡炖蘑菇做法及步骤 面筋炒蕨菜 做法及步骤 红烧茄子[多图] 做法及步骤 剁椒凉拌木耳 做法及步骤 红烧羊排 做法及步骤 微波烤板栗 做法及步骤 蒜泥白肉——做法及步骤 红烧茄子[多图] 做法及步骤 花式砂锅米线[多图] 做法及步骤 五彩造型饭[图] 做法及步骤 七彩缤纷咖喱饭[多图] 做法及步骤 鱼香肉丝[图] 做法及步骤 宫保鸡丁[图] 做法及步骤 滋补烩面,滋补烩面的做法,怎么做_河南小吃_ 做菜|学做菜|做菜大全_做菜网 河南名吃系列～羊肉烩面