小鸡炖蘑菇做法及步骤

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 20:37:41

原　　料:柴鸡、茶树菇、珍蘑、口蘑、香菇、金针菇、红辣椒。
老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、葱姜蒜。
操　　作:1、子鸡切成块，焯水，由于买不到干的榛蘑，就买了袋蘑菇套装来代替，一次能吃这么多种，也很不错，各种蘑菇都洗净。

2、锅中烧油，炒葱姜蒜，再将鸡肉倒入锅中炒，加少量料酒和老抽。

3、将最不容易熟的茶树菇先放入锅中炒。

4、然后是各种蘑菇。

5、加水烧，水开后加盐、味精、胡椒粉，鸡精可加可不加，因为汤已经很鲜了，加好味后调小火盖锅盖慢慢炖，炖到汤汁粘稠、鸡肉很容易咬动就可以盛出来了。[

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