日常预防疾病食疗方法大全

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/30 10:14:56

日常预防疾病食疗方法大全一、蔬菜类　　（1）大白菜— “蔬菜大王”看家菜，富含Vc、胡萝卜素、锌、常食防动脉硬化、心血管疾病、便秘、可炒、烧、涮、拌、汤、馅。　　（2）菠菜— 富含蛋、脂、胡萝卜素、营养价值高，常食防夜盲、视网膜退化、口腔炎症、糖尿病、高血压、便秘、助消化、润肠、补硒，可炒、拌、汤（开水快棹、区草酸钙）　　（3）油菜— 富含胡萝卜素、Vc、钙、铁、蛋白质、叶愈绿营养价值越高，常食防治口腔溃疡、牙龈出血、牙齿松动、体弱多病者、可炒、汤。　　（4）芹菜— 含蛋白质（1.2g/100g）脂肪、碳水化合物、富含钙、磷、芹菜的根、茎、叶、籽可药用，性凉，具调经、消炎、降压、镇静、清热止咳、健胃、利尿，常吃芹菜叶防止高血压、动脉硬化。可炒、拌、烩、馅。　　（5）茼蒿— 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、富含胡萝卜素、Va、含挥发性油、胆碱、具开胃、健脾、降压、补脑功效，由特异香味、质地柔嫩，可炒、凉拌。　　（6）生菜— 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、Vc、富含胡萝卜素、有抗癌、抗病毒、活性物质、脆嫩爽口、宜生食、凉拌、炒食。　　（7）大葱— 含蛋白质（1.7g）、脂肪、碳水化合物、（5g）及多种维生素、矿物质、均可入药，具健脾、促血液循环、对痢疾杆菌、葡萄球菌杀灭作用，有发汗、解毒、消肿、防治风寒感冒、头痛鼻塞、两便不通、痢疾、可生食、馅、调料。　　（8）韭菜— “春韭香，香酒臭，秋韭好”温补肾阳，“起阳草”，含粗纤维，促肠蠕动。壮腰助阳，便频、遗尿、带下、便秘、防结肠癌。不易消化，不宜多吃，可调味、炒。　　（9）土豆— “植物之王”富含淀粉（20%）热量高富含钾Vb1“世界五大食用作物之一”味道好，营养丰富、西餐必备、不易暴露、绿皮发芽中有“龙登素”有剧毒。　　（10）山药— 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、含Vc、B1、B2、钙、磷、铁、尼克酸药食同用，传统补品，防止血液中脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化、防糖尿病，可炒、蒸、烧、煮、烩、拔丝。　　（11）洋葱— 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、含Vb、Vb2、尼克酸、钙、磷、铁、可溶解血栓，防血胆固醇升高，改善动脉硬化，可生食、作配料、耐贮藏、理想保健蔬菜。　　（12）大蒜— 富含蛋白质（4.5g），脂肪（少）、碳水化合物（27g）、富含大蒜素，称“地里长出的青霉素”，有杀菌作用强广藻抗生素，有利蛋白质吸收，防止神经病、预防虫风、心梗、动脉硬化、增强免疫、降血脂血糖、稀释血液（2头/日），多食伤胃，“久食伤肝损眼”（李时珍），可炒、汤、生食。　　（13）百合— 含蛋白质（3g）、脂肪（0.1g）、碳水化合物（37g）、含多种维生素，钙、磷、铁、秋水仙碱是抑制肿瘤、润肠宁心、生热止咳、利二便、消浮肿、百合大枣汤止咳、益喘、可炒、甜美。　　（14）竹笋— 茅竹嫩苗。山珍，富含蛋白质（2.4g）、脂、碳、钙、磷、铁等，“佳蔬食药”具化痰、消食、便秘、对热、痰、咳、喘肥胖有辅助治疗作用。可炒、烧、烩（由草酸、需水棹），草酸多，尿道、肾、胆结石者不宜多食，其性寒、含粗纤维、脾虚酸泻、年老体弱、消化不良、幼儿不宜食。　　（15）莴笋— 含胡萝卜素，蛋、脂、碳、Vc、Vb、钙、磷、铁等，页优于茎，具道经脉、利气、齿白、明白、道乳、利便，可炒、拌、烩。　　（16）莲藕— 含蛋、脂、碳、多种维生素、矿物质、药食同用，止血、化痰、治凉脚（藕蒸烩涂患处）止鼻血（藕汁消鼻），可生食、炒、烧、拌、藕粉。泾阳本篇文章摘自泾阳网www.jingyang.org 转载请注明来源或保留完整声明！本文原始链接：http://www.jingyang.org/jiankang/yinshi/201012/03138677.htm

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