豆浆的好处和禁忌

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 15:39:55

1、强体健身：每百克豆浆含氨基酸(氨基酸食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处

　　2、防治糖尿病(糖尿病食品)：豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有用的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品

　　3、防治高血压(血压食品)：防治高血压豆浆中所含的豆固纯和钾、镁，是有力的抗盐钠事物钠是高血压发生和复发的主要泉源之一，如果体内能适当控制钠的数目，既能防治高血压，又能治疗高血压

　　4、防治冠心病：豆浆中所含的豆固纯和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，减低胆固醇，促进血流防止血管痉挛如果能坚持天天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可减低50%

　　5、防治脑中风：豆浆中所含的镁、钙元素，能较着地减低脑血脂，改善脑血流，从而有用的防止脑窒息、脑出血的发生豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%

　　6、防治支气嗓炎：豆浆所含的麦氨酸又防止支气嗓炎光滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气嗓炎的爆发

　　7、防止朽迈：豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“鹤发童颜”，特别对脑细胞作用最大

　　8、防治老年滞呆、艾滋并便秘(便秘食品)、肥胖等
禁忌
　　1、忌喝未煮熟的豆浆：很多人喜欢买生豆浆回家本身加热，加热时看到沫子上涌就误认为已经煮沸，其实这是豆浆的有机事物受加热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并不是沸腾，是没有熟的没有熟的豆浆对人体是有害的因为豆浆中含有两种有毒事物，会导致氨基酸代谢停滞，并对胃肠道产生非常刺激，引起中毒症状预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可放心饮用了如果饮用豆浆后出现头疼、呼吸受阻等症状，应当即就医，毫不能迟延耽误机会，以防威胁到生命

　　2、忌在豆浆里打鸡蛋：很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的事物，大大减低了人体对营养的吸收

　　3、忌冲黑糖：豆浆中加黑糖喝起来味甜香，但黑糖里的有机酸和豆浆中的氨基酸结合后，可产发生变故性沉淀物，大大破坏了养分

　　4、忌装保温瓶：豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的事物，在温度适宜的前提下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量生殖，经过3~四个小时就能使豆浆酸败变质

　　5、忌喝超量:一次喝豆浆过多容易引起氨基酸食积，出现腹胀、拉稀等不适症状

　　6、忌空腹饮豆浆：豆浆里的氨基酸大都会在人体内转化为热量而被耗损掉，不能充分起到补益作用饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中氨基酸等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养事物被充分吸收

　　7、忌与药物同饮：有些药物会破坏豆浆里的养分，如四环素、红霉素等抗生素药物

　　1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆成品，以避免非常刺激胃酸排泄过多加重病情，或者引起胃肠胀气

　　2、豆类中含有肯定是量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，以是有胃溃疡的朋友最好少吃胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白口腹，而豆类及其成品富含氨基酸，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食

　　3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结核，会加重肾结核的症状，以是肾结核患者也不宜食用

　　4、痛风是由嘌呤代谢停滞所导致的疾玻大豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水事物，因此，大豆磨成浆后，嘌呤含量比其它豆成品多出几倍以是，豆浆对痛风病人不宜

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