茶俗共赏

茶俗共赏      早餐，妻端上一碗玉米面糊状食物，浇上芝麻酱，撒上花椒盐，喷香可口，名曰面茶。这使我联想到春节地坛庙会上，人们争相品尝的北京风味小吃——茶汤。继而，又想到了家乡过年过节，亲友间串门时，所带糕点、糖果、食品的包装盒上，大红纸印着一个很大的“茶”字。许是这个缘故，有人把本来是喝茶，谓之“吃茶”。
    家乡父老乡亲非常好客，“客来啦，烧茶喝！”即使是端上一碗白开水，也要恭恭敬敬地说：“请您喝茶”，不说喝水。我顶喜欢喝堂姐烧的茶，她把姜片放在水中，再放上少许食盐，用文火慢慢煎煮，鰲成姜汤。用姜汤沏的茶，味道微咸可口，酷暑可解渴消热开胃，补充流汗过多所失去的盐分。严冬亦可御寒祛湿防感冒。
    当今，茶业与茶文化盛行全球，嗜茶者赿来赿多。我曾在伊拉克工作过两年，在与外国人交往中，语言障碍带来极大不便。可是说到茶，他们都听得懂。阿拉伯人爱喝红茶，他们将茶叶放入水壶中煮开，然后将通红的茶水倒入银质茶杯中，再放些白糖，用银勺儿边搅边喝，咂咂嘴，耸耸肩，那惬意的样子，很有味。
    追根溯源，产茶、饮茶、论茶皆出自中国。而论茶之鼻祖，则非后人尊为“茶圣”的陆羽莫属。陆羽是我们天门县人，天门古称境陵。陆羽是当之无愧的茶业创始人，他撰写的《茶经》，是世界上笫一部茶业专著，至今仍有珍贵学术价值。
    “清茶一杯也醉人。”好茶、好花具、好朋友、好心情。风格独特、工艺考究、具有文化内涵的茶具，亦世界著称。景德镇产的一只瓷壶，盖子上有五个汉字：可以清心也。这五个字按顺时针方向可作五种读法：“可以清心也，以清心也可，清心也可以，心也可以清，也可以清心。”但愿这篇东西，给您以清心。