『健康知识』千万不要死于无知系列谈

　　

千万不要死于无知系列谈

　　

　　九牧医家导读：联合国提出口号，“千万不要死于无知”！国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是100 至175 岁。为什么都没有达到呢？最主要一个原因就是不重视保健，不懂得保健的知识。很多人死于无知，这很冤枉啊！所以，希望大家 都能重视保健工作。
　　下面从四个系列方面，谈谈是无知让你的健康丧失，系列一，艾滋病是人类的无知病；系列二，无知是使糖尿病成猛虎：系列三，无知是使高血压病成猛虎；系列四，无知生活方式是影响到你健康的罪魁祸首。
　　朋友,当你仔仔细细看完本文之后,相信你的健康意识,会较原先更进一步,相信你的健康意识,会较原先更为强烈,只有这样,才可能有助于你的身体健康!
　　千万不要死于无知!----联合国 
　　

　　系列一、艾滋病是人类的无知病 
　　在世界艾滋病日，主题仍是“遏制艾滋，履行承诺”。目前对全球经济产生最大负面影响的疾病，是艾滋病。世界感染者已达4030万，死亡达2500万；全球制艾，年花费达5000亿美元；在非洲1/3的劳动力感染了艾滋病毒，国民生产总值下降30％。
　　疯狂艾滋病，人们耳熟能详，产生无所谓潜意识，熟视无睹、熟听无闻。现在有世界200多个国家与地区都被传染。早在1990年，忧心忡忡的世界银行，就率先研究分析了“全球疾病负担”问题；世界卫生组织刚刚发布了未来人类死因预测报告，到2030年死于艾滋病的人数仍将达到650万，主要是由于第三世界国家患者大幅度增加（11月30日《新华网》）。
　　 我国1985年首次报告发现艾滋病病例，近年来报告数一直以平均每年30％至40％的速度快速增长；专家预测，如不采取积极有效的措施，到2010年，我国感染者将超过1000万人。这不是耸人听闻的消息：也许下一个艾滋病病毒感染者，就是你。因为艾滋病的增长，从来都是以几何级数增长的。
　　

我国艾滋病的危情数字： 
　　每千人有一人感染，4年后2010年超过1000万人受染，就是百人里有一人！
　　《都市快报》11月30日说：中国近2000万同性恋人群，艾染率突破1%临界点！想想吧，一百个人里头有一人感染了艾滋病毒意味着什么？继续发展，那就是从千分之一到百分之一，进而从百分之一到十分之一，再进而从十分之一到五分之一，那就是平均一个家庭里有一位艾滋病毒感染者！
　　这样的恐怖危情，说起来是“未来”的事，却是那么的现实！我们没有任何理由对艾滋威胁熟视无睹了！
　　从历史看，艾滋病”是人类无知病。 
　　《凤凰大视野》播出《危情实录——世界艾滋病报告》： 
　　艾滋病正以每天超过6000人受感染的速度在全球蔓延着！自从20世纪80年代初西方首次发现艾滋病至今，人类已经在艾滋病的阴影下走过了一段非常艰难的旅程。
　　最初，艾滋重灾区的国家，统统没有对艾滋病引起足够的重视，南非总统曼德拉在任上从未谈到过艾滋病；美国总统里根最初甚至认为艾滋病是上帝对同性恋的“惩罚”；由于人类的无知，导致了“政府不作为”。
　　美国直到克林顿当总统时，才认识到问题真是太严重了，20万人致死、150万人的感染，简直就是天塌下来一般；所以克林顿高度重视艾滋病问题，后来在他执政的时光里，美国对艾滋病研究的拨款增加了十倍，并且他多次呼吁反对歧视同性恋者，他在白宫举行“名人早餐”，还盛请了同性恋者女演员和她的同性伴侣。
　　什么原因促使克林顿这样热衷于艾滋病的防治事业？他说：“我不想让那些不应该死去的人白白死去。”
　　克林顿卸任后曾来到我国，还与艾滋病毒感染者见面。从“无知”到“有知”，人类走过了艰难的历程。 
　　凤凰卫视美女主持曾子墨在电视片里这样说：吞噬人类健康与生命的，其实不是艾滋病，而是人类自己的愚昧与无知。 
　　在我们这里，这样的愚昧与无知还在继续，比如你做一点给高危人群派发安全套的实实在在的事，就有时评家说什么“防艾宣传员怎么越来越像‘妈咪’”、“现在流行一种浅薄化、单一化的‘防艾思维’，即把‘防艾’等同于‘发安全套’”。
　　其实没有人认为“防艾”就是“发安全套”，而派发安全套是一个基础性工作，它一点也没有错，我们的评价是：安全套那样的柔软，正是防艾的好手段！
　　拯救人类，拯救经济，就要从这样的实实在在的工作做起！ 
　　

　　系列二、无知使糖尿病疾病成猛虎
 
　　随着生活水平的提高、生活模式的改变及社会老龄化，无论是发达国家还是发展中国家，糖尿病的发病率日趋增加，已经成为仅次于心脑血管疾病、肿瘤之后第三位威胁人类健康的主要杀手。目前全世界糖尿病的患者数超过1．2亿，我国的糖尿病患者有2000多万。
　　（1）无知使糖尿病人丧命

　　老曹有一次拉肚子，到医院看病，医生说是脱水了，要打吊针，输点糖盐水。老曹忙对医生说：“我打不得葡萄糖！”医生奇怪地问：“咋会打不得？”老曹说：“我对葡萄糖过敏，一打葡萄糖肚子就咕嘟咕嘟地响，还会拉稀。”医生不相信，说：“哪会有这种怪事？”老曹就说：“不相信你就打着瞧？”果然，吊针还没打完半瓶，老曹的肚子里就咕咕直响，过了一阵，老曹的手脚就不由自主地抖起来，医生只得赶紧把吊针拔了，对他说：“看你体形也不胖，但你可能是有糖尿病。”这回是老曹不相信医生了，说：“我平时都好好的，哪会有什么糖尿病？”
　　过了两年，老曹感到经常口渴，一天要喝好多水。有一天早上老曹进城办事，太阳还没有出来，天气也不算热，他就口干得厉害，到街头买了个西瓜，一口气就把它吃了个精光。可吃了西瓜不仅不解渴，反而使他觉得更加口渴难耐，同行的人就提醒他是不是得了糖尿病，赶快去医院化验一下，他隔天空腹去医院抽血，化验出来果然是糖尿病。
　　老曹是艰苦年代过来的人，生活非常简朴，又没有多少文化。因嫌医院的药价太贵，吃完了医生开的药之后，他就自己到药店里买药，一次就买了5瓶降糖灵，价格也不贵。看着说明书上写着“开始一次吃25mg……可加大到50mg。”的字样，他一次就吃下去了25片。药吃下去之后，他感到有些不舒服，浑身软绵绵的，没有一点力气，以为是自己药吃少了不管用，就又加了25片。到了晚上，老曹脸色苍白，手脚全部冷冰冰的，还心慌得不行老伴赶快请人把他送往医院抢救，可医生说：“你们来迟了……”
　　
老曹吃药丧命教训

　　一是老曹误把25mg（毫克）理解成了25片。其实，降糖灵一片含量就是25mg，每次吃一片药就可以了，因老曹不懂得mg是什么意思，结果误吃了50片，也就是多吃了50倍的药量，使体内糖原的无氧酵解加强，产生了大量的酸性代谢产物——乳酸，这种乳酸中毒的死亡率极高，可达50％。所以，降糖灵只能从小剂量（25mg）开始服用，再慢慢加大剂量（一日150mg～200mg）。
　　二是患糖尿病的人要经常去医院化验血糖或尿糖，根据化验结果在医生指导下服药。用药剂量过大，血糖降得太快太低不好；服药剂量过小，血糖降不下来，也达不到治疗目的。待血糖正常后，还要找到一个能稳住自己血糖的最小服药剂量。
　　三是降血压与降血糖道理差不多，服降压药也很容易出现这类问题。降血压也不能降得太快太急，降得快反弹也快，容易出问题，也要经常测量血压作为调整用药指标。降压用药也只能从小剂量开始，逐渐加大剂量；要停药时也只能逐渐减药，不要突然停药。
　　（2）糖尿病人饮食七大误区
　　夏去秋来，许多人的饮食结构、食欲和口味都会发生相应的变化，譬如喜食清淡、食欲减退、爱吃稀饭、水果等等，尤其是糖尿病人，既要吃好又要控制血糖，任务相当艰巨。其实只要认清饮食宜忌，糖尿病人安度季节交替并不难。
　　误区一：只控制主食，不控制总热量。
　　 正确的观念应是控制每日摄入总热量的平衡。肉类食品和烹调油摄入过多，会造成总热量过高。因此，宜多吃蔬菜和粗粮，尤其是粗粮中含有丰富的植物纤维，能刺激胰岛细胞、促进胰岛素合成。
　　
误区二：主食摄入越少越好。
　　在控制总热量的前提下，应放宽主食量。主食为最廉价、最直接的热量供应源。主食摄入过少，机体会分解蛋白质、脂肪产热，进一步造成三大营养素代谢紊乱，甚至产生酮症酸中毒。
　　
误区三：只吃稀饭，不吃干饭。
　　吃稀饭吸收快，血糖升高也就相应加快了，最好多干少稀，以干为主。
　　
误区四：只吃素不吃荤。
　　动物性食物中优质蛋白较多，含有的营养素人体较易吸收。当然多吃荤少吃素也不科学。吃荤多必然会造成蛋白质太高，动物脂肪摄入增加。肉类食品和脂肪摄入过多正是西式饮食的通病。因此，平衡膳食最好。
　　
误区五：为了减少排尿，口渴不敢饮水。
　　其实多尿并非体内水份多，而是血糖高所致。避免多饮多尿的关键是控制高血糖。少饮水血液浓，易出现高渗，糖尿病人的食物宜忌中唯有水是不限的，应鼓励多饮水。
　　
误区六：无糖食品可随便吃。
　　无糖食品虽然不含单糖或蔗糖，但仍和其它食品一样含有碳水化合物，必须在一日总摄入热量中合理安排份额，不能随便吃。
　　
误区七：水果蔬菜差不多，可以随便吃。
　　水果含糖比蔬菜高，血糖控制稳定的病人要在两餐之间吃。水果中含有很多微量元素，如铬、锰等，对提高体内胰岛素的活性有一定帮助。在血糖得到控制的情况下，适当进食各种水果对人体是大有裨益的。 
　　

　　系列三、无知使高血压疾病成猛虎
　　全世界究竟有多少高血压病人，尚无准确统计数字。据我国高血压联盟统计，目前我国高血压病人至少有1亿2千万！由于高血压早期症状轻微或无症状，常常不被病人察觉或重视。在我国1亿2千万高血压病人中，竟有7-8千万病人不知道自己患有高血压病，这么低的知晓率，更谈不上如何防治。
　　因此，真正要做好高血压病的防治工作单靠政府重视，全体医务人员共同努力是远远不够的，更需要病人及其家属共同参与积极配合，唯此才能降低高血压和心脑血管病的发生率。
　　
高血压病误区知多少?
　　高血压病虽是家喻产晓的疾病，但能够真正认识高血压，正确掌握高血压病防治知识，充分理解其危害性者却远未达到家喻产晓。多数人仍停留在知而未晓的阶段，以致近年来发病率逐年增高，中风、心肌梗死、心力衰竭、肾功能衰竭等并发症不仅没有下降，反而与日俱增，高血压病已成为心脑血管病的罪魁祸首，人类的头号杀手！防治高血压不仅需要医务人员的不懈努力，更需要广大群众真正提高对高血压病的认识，积极主动配合和支持，共同参与防治工作，这样才能控制其发生与发展。
　　
老掉牙的诊断标准仍大行其道
　　诊断高血压首先要有一个诊断标准，究竟血压升高多少才算是高血压?很多人至今尚未弄清楚，不少人回答血压≥160／95毫米汞柱才称为高血压，也有人回答血压与年龄有关，可用年龄加100作为诊断标准，超过该数字可认为是高血压，如70岁的人，收缩压>100+70=170毫米汞柱，即>170毫米汞柱才算是高血压，如此等等。如果真的按此标准诊断高血压，则会漏掉一大批高血压病人，使他们得不到及时治疗。根据1999年世界卫生组织的意见，凡18岁及其以上成人动脉收缩压≥140和／或舒张压≥90毫米汞柱者称为高血压；如果仅收缩压超过140毫米汞柱，而舒张压<90毫米汞柱者称为单纯收缩性高血压；同理，若舒张压>90毫米汞柱，而收缩压未超过140毫米汞柱，则称为舒张性高血压。多数高血压病人表现为收缩压与舒张压均升高，单纯收缩性高血压多见于老年人。根据血压升高程度尚可将高血压分为轻(140—159／90N99毫米汞柱)、中(160—179/100-109毫米汞柱)和重度(≥180/110毫米汞柱)。
　　
高血压并非“富贵病”
　　不少人认为高血压、冠心病只发生在富人中，因此有“富贵病”之称，这种说法并不确切。近年来，在发达国家由于加强了心脑血管病的宣传和防治，使该类疾病呈下降趋势，病死率也有明显下降；相反发展中国家却呈上升趋势。也有人认为，脑力劳动者易得高血压，而体力劳动者不易得高血压，事实上，体力劳动者同样易得高血压。据我国某些地区调查发现，农村人口中心脑血管病的死亡率已与城市持平，有的甚至高过城市！因此，把高血压当作富贵病是站不住脚的。
　　不少人认为高血压、冠心病和中风都是中老年人的疾病，其实这种观点是错误的。事实上无论是高血压还是冠心病，其发生和发展往往在青少年甚至婴幼儿时期已经开始，只是这些病往往需要经过漫长的潜伏期，到了中老年以后才逐渐出现疾病的临床症状。为此，世界卫生组织呼吁高血压、冠心病的防治工作应从娃娃抓起。从青少年起就要注意饮食卫生和均衡营养，定期检测血压，一旦发现有血压升高迹象就应定期随访和及时诊治。
　　
三天打渔两天晒网
　　知道自己患上高血压病者，并非都去积极请医生诊治，究其原因主要与认识错误有关。不少高血压病人因自觉症状轻微或自我感觉良好，认为治与不治并无差别，血压高一点照样工作、学习和生活，加上高血压病治疗往往需持之以恒，甚至终生治疗，不少病人缺乏耐心，到医院看病既费时费钱，又看不出效果。因此不少病人干脆不治疗或采取当血压过高或出现头昏、头痛、心跳、胸闷等症状时，找医生看病拿点降压药吃吃，一旦血压降下来或症状减轻或消失后，就不再看医生也不吃降压药，采取三天打渔两天晒网的办法。殊不知这种停停打打是医不好高血压的，最终仍会引起心、脑、肾等重要脏器功能的损害和严重并发症。正确的做法应当是在医生指导下坚持长期治疗，唯此才能减少心脏病、中风和肾功能衰竭的发生率和死亡率。
　　
高血压病人把血压控制在什么水平最好？
　　根据最近研究结果认为，若无特殊情况，无论男女老少最好能把血压控制在140／90毫米汞柱以下，这样可以大大减少心脑血管并发症的发生率。以往认为老年人血压高一点没关系的观点显然是错误的。至于具体用什么药降压，则应由医生决定，病者关键是如何积极配合治疗，及时向医生反映治疗效果，相信在医生和病人的共同努力下，高血压是完全可以控制的疾病。
　　 高血压病有何症状
　　约有五分之一的高血压病患者表现为无明显症状，仅在偶然测血压或普查身体时发现。早期发现，及时治疗高血压病，对病人的预后会带来极大的好处。可是大多数病人都发现得较晚，有的人发现高血压时，病情已经发展到第Ⅱ期了。由于早期高血压常没有明显的不适症状，所以早期发现高血压的办法就是定期检查身体和测量血压，每年至少4～6次，尤其是有以下情况的人：
　　1.有高血压病家族史者；
　　2.每天食盐量超过10克以上者；
　　3.超过标准体重20％者；
　　4.有吸烟史，每天吸20支以上，超过一年者；
　　5.经常饮高度白酒，每天100克以上者；
　　6.经常接触噪声、镉等有害因素者；
　　7.连续口服避孕药物一年以上者。
　　现在人们越来越认识到，高血压病可以从儿童及青年时期起发病，发病趋向低龄化。特别是有高血压家族遗传史的人，发生高血压的机会更多。另据统计，40岁以上高血压发病率比40岁以下者高3倍。因此，对高血压病的早期发现应该着重在有家族史或肥胖的青少年和40岁以上的中老年人。这些人更要做到定期检查。
　　当出现头晕、头痛、耳鸣、失眠、心慌、胸闷、无力、视物模糊、颈项剧痛、头皮麻木、尿少、浮肿等情况时，要及时检查血压，以确定上述症状是否因血压升高而引起的。
　　
高血压病人的十大误区
　　高血压是一种高发病率、高并发症、高致残率的疾病，严重威胁着人们的健康和生活质量。很好地控制高血压，对减少和避免患者重要脏器的损害具有重要的意义。但是，不少病人对待治疗尚有不正确的认识和做法，因此影响了治疗效果。
　　一是以自我感觉来估计血压的高低。这样做往往不准确，特别是长期患高血压者，由于对高血压产生了"适应"性，所以即使血压明显升高，也无任何不适。如仅以自我感觉来决定是否服药，那样贻害无穷。正确的做法是，患者应主动定期测量血压，每周至少测量血压1次。
　　二是用药不规则。有些病人不能坚持服药，有时服药，有时又不服，导致血压不稳定，造成心、脑、肾等重要脏器长期受损。
　　三是血压一正常，即停药。这种不正确的服药方法，导致了血压出现升高-降低-升高的不稳定情况。这样不仅达不到治疗效果，而且由于血压出现较大幅度的起伏，将会引起心、脑、肾发生严重的并发症，如脑溢血等。正确的方法是，服药后出现血压下降，可采用维持量继续服药，或者在医生的指导下将药物进行调整，可以增减药物品种或服药剂量，而不应断然停药。
　　四是"盲目治疗"。有的患者长时间一味服药而不定期到医院检查，这样易产生药物副作用或耐药性。不同的病人需根据其病程、年龄、个体差异、脏器功能等情况，在医生指导下选择适当的药和适当的药量。
　　五是单纯依赖降压药，不做综合性治疗。高血压是由多种因素造成的，治疗上也需要采取综合性的措施，否则就不可能取得理想的治疗效果。在治疗过程中，除选择适当的药物外，还要注意劳逸结合，饮食宜清淡、少盐，适当地参加文体活动，减轻体重等。
　　六是认为降压药属于"顶药"，服不服药没有多大差别。在高血压的患者中，80％以上的患者均属于原发性高血压（原因不明的高血压），必须用药物来控制血压，以减少和推迟脏器的损害，延长寿命。因此，正确的做法是，认清降低血压的意义，积极控制高血压。
　　七是盲目长期服用一种降压药，将服药作为一种"生活习惯"，不讲究实效。任何药物长期服用都会降低疗效，产生耐药性，并易出现药物副作用。此外，不同的病人，需根据其病程、年龄、个体差异、脏器功能等情况，选择适当的药物治疗，千篇一律或长期服用一类药物，不加更改，不明血压高低，实际上也是一种"盲目或无效治疗"，所以这种做法是不可取的。正确的做法是，在医生的指导下，按病情的需要及时调整药物。
　　八是不求医，自行购药治疗。这种做法实际上是将高血压的治疗简单化了。目前，市场上治疗高血压的药物多达几十种，各有适应症和一定的副作用，病人的情况也各不相同，科学地、合理地治疗，需在医生的指导下完成，自行购药服用，带有一定的危险性。
　　九是自认为血压只是偏高，不值得治疗。一般来说，成年人的血压超过140／85毫米汞柱，即可认为患有高血压。但部分早期高血压患者，血压处在上述的边缘状态，因此往往不被重视。事实说明，这种程度的高血压同样对机体会产生危害。正确的做法是除密切观察病情的发展外，还应给予包括药物在内的综合性治疗，当然选择何种药物是值得推敲的，如初期阶段，可先服用一些调解植物神经平衡的药物或利尿剂等。
　　十是不根据具体情况，一味追求血压达到正常水平。老年人（指60岁以上者），均有不同程度的动脉硬化（主要指心、脑、肾），稍偏高一点的血压，有利于脏器的血液供应，如果不顾年龄及病人的自身情况，而一味要求降压到正常水平，反而得不偿失。血压究竟降至多少为宜，应因人而宜，不可一律追求正常血压值。
　　
非药物降压法
　　一说话速度放慢：人在说话速度上升时，血压可以上升50%。
　　二吃香蕉：香蕉有丰富的钾质，适量的钾可使血压维持在正常水平， 每天吃一条香蕉，有助高血压走向正常。
　　 三減肥：超重者应努力減肥，这是降血压的最佳方法。
　　 四吃大蒜：中等至严重程度的高血压患者，连续十二星期每天吃大蒜，血压能降至正常水平。
　　五饮牛奶：牛奶含有丰富的钙质，研究发现，高血压与低钙有密切的关系。每天饮用三杯脫脂奶，能为人体提供800毫升的钙。
　　六穿惠而佳生物活性功能内衣，降血脂、降血粘、降血压，促进血液循环、调节人体微循环，全面改善人体健康。 
　　

　　系列四、无知生活方式让健康受损　
　　
国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是100 至175 岁。为什么都没有达到呢？最主要一个原因就是不重视保健，不懂得保健的知识。很多人死于无知生活方式，这很冤枉啊！所以，希望先从平衡饮食、有氧运动、心理状态等方面来提高健康水平。
　　
（1）饮食的问题
　　饮食结构上，亚洲的食物金字塔最好。什么叫金字塔？就是以谷类、豆类、菜类为食的基础。
　　在国际会议上，从来不提大米、白面，也不提洋快餐。谷类里第一提的是老玉米，说它是“黄金作物”。现在，许多人在吃卵磷脂，就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含卵磷脂最多，而且不用多花钱。
　　谷类中第二提的是荞麦。现在很多人都是“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。而荞麦恰恰是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。
　　谷类里第三要提的是白薯、红薯、山药和土豆等。为什么？原来它“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，不易得直肠癌、结肠癌；吸收脂肪和糖类，不易得糖尿病；吸收毒素，不易发生胃肠道炎症。
　　谷类里面还有燕麦。你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片，因为它能降血脂、降血压。
　　最后要提的是小米。《本草纲目》说得很明白，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。
　　接着，讲“谷、豆、菜”中的豆类。中国人缺乏优质蛋白，优质蛋白不够怎么办？卫生部已经提出了“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100％能被吸收，而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙的含量比牛奶多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说，最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌，一定要喝点豆浆。
　　萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。
　　在谈“谷、豆、菜”中的菜类。国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。我国《本草纲目》里说它是养眼蔬菜。第一，它养粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。现在，欧洲已经出现胡萝卜糕点了。
　　菜类中第二提的是南瓜。它刺激β细胞，产生胰岛素。所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。还应该提苦瓜，它虽苦，但分泌类胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。
　　国际会议上还提到西红柿。吃西红柿不易得癌症，你知道吗？预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西红柿怎么吃？西红柿里面有个东西叫番茄素，它和蛋白质结合在一块，因为周围有纤维素包裹很难出来，所以必须加温，加温到一定程度番茄素才出来。西红柿炒鸡蛋最值钱了。还有西红柿汤，或者西红柿鸡蛋汤也是好的。
　　大蒜，是抗癌之王。大蒜怎么吃，必须先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空气里15分钟后食用，这样吃大蒜才有用。原来，大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。吃饺子的时候，蘸大蒜末（切片或捣末都行）加醋就很好。
　　再讲讲黑木耳。黑木耳有什么作用呢？黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。黑木耳的作用，是美国心脏病专家发现的。他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都改吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。
　　
什么样的人是高凝体质？
　　答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。防止心肌梗死，第一过年时不要胡吃海塞；第二多喝点好茶，活血化瘀；第三千万不要生气，一生气血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝红葡萄酒，一天不超过100 毫升。如果给你吃花生米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。花生皮是提高血小板、止血用的。
　　
谈谈花粉
　　花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。据文献记载，治前列腺病药的成分，最早就是在花粉里发现的。其次，不少人胃肠道紊乱，女同胞特别多，造成习惯性便秘。花粉有个名字叫“肠道警察”，吃了花粉以后，“警察”可以维持肠道秩序，避免了紊乱。第三，花粉还具有健美作用，能维持体型。这就是花粉的三大作用。
　　花粉好，但不是什么花粉都能吃的，必须有选择。花粉必须具备三个条件才能用。第一，破壁。花粉如果没有破壁，营养被硬壳包裹着，不能被人吸收。破壁需要经高科技处理。第二，消毒。花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三，脱敏。花粉是蛋白质，可能引起过敏反应。
　　
吃动物，动物越小越有营养价值。
　　 说完植物，再来谈谈动物问题。动物越小蛋白越好，朴素的大众营养学就看动物的大小。国际会议上说，跳蚤的蛋白最好。
　　现在 WHO （世界卫生组织）建议大家多吃鸡和鱼。鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100％，而牛肉蛋白3个小时才吸收。鱼，对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然，虾比鱼还好。特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼（连头带尾），因为活性物质在小鱼和小虾的头部和腹部。
　　
吃的原则：
　　吃东西要掌握量，并不是越多越好。吃七成饱，一辈子不得胃病，吃八成饱最多了，若吃十成饱，那两成是多余的。
　　
物质平衡有个规律。
　　 初生到5个月婴儿吃母乳最好，超过5个月母乳也不行了，需要42种以上的食品。人到老年，就需要得更多了。1972 年，世界微生物蛋白质大会上公布了一份关于螺旋藻的论文，轰动了全世界。
　　为什么？发现螺旋藻的营养特别丰富，最全面，营养分布最平衡，而且是碱性食品。螺旋藻还是含天然维生素和微量元素最丰富的食物。比如，抗癌和养眼的胡萝卜素，螺旋藻里含量比胡萝卜高几倍。对人体有非常重要作用的维生素B12，我们叫它动物性维生素，为什么？植物里几乎没有，只在动物食物中有，而且主要是肝脏。可是肝脏的毒素最多，胆固醇含量也高，怎么办？螺旋藻B12最多，比动物肝脏高3.5 倍，你吃螺旋藻就行了。又比如矿物质里的铁，也是螺旋藻的含量最多。国外有句很形象的比喻，说1克螺旋藻等于1000 克各种蔬菜的总和
　　螺旋藻的选择，第一是选藻种。泰国香米为什么跟其他的米不一样？种好。螺旋藻也一样，好的藻种营养物质多，差的就不行。第二，选培养环境。螺旋藻的吸附能力非常强。有的厂家用河水、湖水养，现在有几条河是干净的？那重金属、化学毒素全吸到螺旋藻里去了，人吃了哪还能保健？
　　
辐射对我们身体的影响很大，有4种预防办法。
　　辐射是每个人都会接触到的。辐射带给人的损害很大。国际上提出了警告：千万不要把电器放在卧室内。尤其是微波炉，对我们危害最大，它在7米内对我们都有辐射。各种电器不要同时开着，又有电视，又有冰箱，又有微波炉，你就在旁边做菜，得了癌症很冤枉啊。可是我们已经躲不开辐射了———你能不用手机吗？你能不用电脑吗？你能不看电视吗？
　　那怎么办？螺旋藻还有一定的防辐射作用。咱们北京一家公司在世界上首次把螺旋藻抗辐射的活性物质提纯了，很纯很小的一点，叫可瑞藻福康，抗辐射作用非常好。所以，在电脑前工作的人，尤其是没结婚、没孩子，还有怀孕的，可以吃藻福康。
　　
辐射对我们影响很大，但有几个方法可以预防：
　　 第一喝绿茶；第二吃青菜、萝卜；第三吃螺旋藻，但要选好；第四吃藻福康。根据自己的经济条件选择一种，实在不行就吃青菜萝卜。
　　
（2）平衡饮食
　　“饮”的问题，国际会议上提出了六种保健品：
　　第一、绿茶
　　绿茶：在所有的饮料里，抗癌它是第一名。喝绿茶，能保护牙齿，还能使血管不容易破裂。绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。第二，绿茶里含氟。这个氟有什么作用呢？古代人很早就知道，曹雪芹写红楼梦时就写贾府的人吃完饭拿茶漱口。苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿，但他不知道是氟的作用。氟不仅能坚固牙齿，还能预防虫牙，消灭菌斑。第三，绿茶本身含茶单宁。茶单宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。
　　第二、红葡萄酒
　　葡萄酒：能抗衰老、降血压、降血脂。所以，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮，一样保健。为什么提红葡萄酒？原来红葡萄的皮上有种逆转醇。这逆转醇是抗衰老的。逆转醇还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。第二，它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。
　　红葡萄酒还有个作用，就是能降血压、降血脂。世界卫生组织说“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：葡萄酒每天不超过50 ～100 毫升，白酒每天不超过5～10 毫升，啤酒每天不超过300 毫升。如果你超过这个量是错的，不超过这个量是好的。
　　第三、豆浆；
　　豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100％能被吸收，豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙的含量比牛奶多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。所以对我们黄种人来说，最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌，一定要喝点豆浆。
　　第四、酸奶
　　你注意啦：人家不提牛奶。为什么提酸奶？因为酸奶是维持菌群平衡的。所谓维持菌群平衡，是指让有益的细菌生长，而把有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。
　　第五、骨头汤
　　为什么提骨头汤？骨头汤里含一种延年益寿的胶质物质，所以世界各国都有骨头汤街，而中国没有。
　　第六、蘑菇汤
　　为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。
　　人体正常的内环境是弱碱性的，蔬菜和水果中有弱碱性物质。凡是发达国家、凡是健康水平高的国家，都是蔬菜和水果消耗量大的。　　
　　
（3）有氧运动
　　建议不要早上锻炼。晚上12点到凌晨3点，雷打不动要睡觉。
　　一条原则性的经验：不建议老年人早上做剧烈运动。
　　早上锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功。这是无可非议的。但是，如果中老年人早上激烈运动，搞长跑，有百害无一利，而且死亡率是很高的。我建议大家傍晚锻炼。国际上规定了，饭后45分钟再运动。老年人的运动，散步就可以了，一次20分钟。
　　如果想减肥，饭前半小时到一小时，吃4粒螺旋藻，食欲减退，而且营养不缺。
　　早上起床的时间，6点
　　开窗时间，上午9点至11点，下午2点至4点。
　　为什么？因为上午9点以后污染空气下沉了，污染物质减少了，没有粉尘现象。各位注意，早上起来开窗户，不要在窗前大喘气，否则致癌物质、粉尘物质都跑到你肺里了，容易得肺癌。
　　来自国外的警告说，早上6点至9点，是最危险的致癌时刻。
　　 早起早睡身体好———不能一概而论。
　　 夜晚，你在家吸了一肚子二氧化碳，呼吸道里的毒素有100 多种，一大早，又跑到小树林里，而早晨的树林也全是二氧化碳，不利健康。到树林里，必须等到太阳出来后，日光跟叶绿素起反应，才能产生氧气。阳光不出来，树林里全是二氧化碳的时候，容易中毒，容易得癌症。
　　再说睡觉问题。
　　我们主张，如果头一天晚上没有睡好，就应该午睡。
　　午睡时间是午饭后半小时，最好是睡一个小时，睡得太长，对身体没有好处。不要盖厚被子。
　　晚上什么时间睡觉？
　　 我们主张在晚上10点到10：30间入睡。因为一小时到一个半小时进入深睡眠，是最科学的，这就是午夜12点到3点，这3小时雷打不动，什么也别干。这3小时就是深睡眠。如果这3小时睡好了，第二天起来一定精神焕发。
　　睡前洗个热水澡，水温40 ～50 摄氏度，会使睡眠质量提高。
　　（
4）心理状态
　　长寿老太太最大的优点，就是从年轻时就喜欢笑，到老了还笑，所以活得长。笑，在国际上已经成为健康的一个标准。
　　生气容易得肿瘤，全世界都知道。我劝大家，谁让你生气，你别生气。如果你实在憋不住，我告诉大家，你看一下表，别超过5分钟，超过5分钟要坏事———血变紫了。
　　
心理学会提出了五个避免生气的方法：
　　一是躲避；二是转移，人家骂你，你去下棋、钓鱼，没听见；三是释放，但要注意：人家骂你，你又去骂别人，这不叫释放，释放是找知心朋友谈谈，要不然搁在心里是要得病的；四是升华，就是人家越说你不好，你越好好干；五是控制，就是你怎么骂我都不怕，这是最主要的一个方法。
　　国际上有个最新说法，所有动物都没有笑的功能，只有人类有这个功能。
　　可惜，人类还不好好利用它。俗语说：“笑一笑，十年少。”“十年少”，不是指实际年龄，是指心态。笑口常开，健康常在。笑的作用非常大，哈哈一笑，皱纹没了。
　　笑，能避免得病。
　　第一不得偏头痛，第二不得后背痛。因为笑的时候微循环旺盛，“通则不痛，不通则痛”嘛。得了偏头痛别着急，哈哈一笑就好了，不信你可以做实验。
　　笑，能使性功能不减弱，生殖功能不减弱。还有，经常笑，对呼吸道、消化道特别好。做个实验，你摸着肚子开始笑，每天大笑三次，肚子咕噜三次，不便秘，不易得胃肠道癌症。
　　笑，在国际上已经成为一个健康的标准。笑促进脑下垂体，产生脑内腓，它是天然营养麻醉剂。
　　你要是得了关节炎别着急，冲着关节哈哈一笑，一会儿就不痛了。笑有那么多好处，我们干吗不笑？
　　有的人怎么说也不笑，不但不笑，还有个逻辑，叫做“男儿有泪不轻弹”。正常人的眼泪是咸的，而糖尿病人的眼泪是甜的，悲伤的眼泪是苦的，里面有肽、荷尔蒙、儿茶酚胺。眼泪，长时间不“弹”出来，会容易得溃疡病、急性结肠炎，甚至肿瘤。
　　所以，各位如果悲伤，眼泪必须“弹”出来，留着没有任何好处。　　今天我要给大家介绍很多新东西。最近北京市普查工作刚结束，我们北京市得了两个冠军，一个是高血压冠军；一个是高血脂冠军，很遗憾。市委非常重视，有文件下达了，要求各单位多听最新保健知识，我就是奔着这个目的来的。
　　现在，死亡率最高的是30至50岁的人。年龄不是个宝，血脂高很危险。大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。这么说，人的寿命应该是100至175岁。为什么都没有达到呢？最主要一个原因是不重视保健，而且不听保健。这个问题在国内非常严重，特别是领导干部。国家保健局一再强调每个人都要重视自己的保健。现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。应该绝大多数是老死而少数是病死。这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。
　　最近联合国表扬我们的邻国日本。为什么表扬日本，因为他的寿命是世界冠军。他们女性的平均寿命是87.6岁，我们国家50年代是35岁，60年代是57岁，现在是67.88岁，距离日本整整差20岁，这是没法原谅的。日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。我国没这制度，谁爱听就听，不听拉倒。我回国后问了许多人，应该活多久呢？有人告诉我五六十岁就差不多了，这说明我们的标准太低了。他们大部分人根本不知道保健，凑合活着，问题很严重。我在医院工作了40年，绝大部分人病死是很痛苦的。我来的目的很明确，我受科学委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。
　　联合国提出个口号："千万不要死于无知"。很多人死于无知，这很冤枉呀。我们知识分子平均年龄58.5岁，按这个数字，我想不算学前教育，小学6年，中学6年，医科大学8年，硕士3年，博士3年，博士后3年，都学完后到点了，根本不能干什么了。很多科学家没超过这个年龄。我在美国斯坦福见到了张学良将军，在纽约参加了他的100岁寿辰。我很受教育，一进门见到他我们就大吃一惊，他眼不花，耳不聋，很多人问他："少帅您怎么活这么久"？他回答很明确："不是我活得久呀，而是他们活得太短了"。这句话的意思是，你活得短，还嫌我活得长。这情景我一直到现在还记得很清楚。而我们很多人很糊涂，对保健一无所知，这样我们的工作也做不好，因为我们天天处在不健康、亚健康状态。我见过很多人，宋美龄我在长岛见过，他们都活得很长，都是100多岁。他们能活，我们为什么不能活。我就很奇怪，我们很多人凑合活着，这种思想危害极大。
　　大家知道怎么保健吧？其实国际上在维多利亚开会有个宣言，这个宣言有三个里程碑，第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程碑国际上都知道，而我们很多人不清楚。这三个里程碑的标题不会改变，而内容会随时改变。地球人的平均寿命70多岁，我们是67.88岁，还没有达到平均寿命。而有很多人已经创造纪录了，据我所知，英国有个叫霍曼卡门今年已经209岁了，经历了12个王朝，如不信我，可以告诉你个电话号码，还有个罗马尼亚老太太今年104岁，更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃。人家能活，我们凑合活着，你能凑合得了吗？