药证新探——乌头
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/29 11:03:54
药证新探——乌头
张仲景用乌头治疗疼痛,常常用蜜煎煮。传统观点认为用蜜可解乌头毒性。蜂蜜是一种高度复杂的糖类饱和溶液,其成分比较复杂,到目前为止,在蜂蜜中已鉴定出180多种物质。糖分约占3/4,水分约占1/4以下。另外,还含有无机酸、有机酸和氨基酸等酸类化合物。由于蜂蜜中的酸类化合物种类较多,使蜂蜜呈酸性,pH值大约为3.2~4.5。蜂蜜是高浓度的糖溶液,甜度很高,因此,其酸味大部分被甜味所掩盖。乌头用蜜煎煮解毒是否靠酸性的溶媒来中和乌头中碱性成分呢?但如果仅仅是为了以酸来中和碱,那么,不如直接用醋来煎煮更合适。况且,张仲景时代对此的认识是否又能达到这个层次呢?那么,用蜜煎煮还有其他含义吗?标准状态下,水的密度为1.0,沸点为100摄氏度。蜂蜜的密度大约为1.4,要高于水分许多。著者推测蜂蜜的沸点应该高于水的沸点,即把蜂蜜煮沸时其需要的温度要高于100摄氏度。有资料说,乌头中有毒成分在高温下容易被破坏,而有效成分则耐高温。加了蜜之后,如果溶剂的沸点提高了,那么,不正好达到高温解毒作用了吗?黑豆、甘草和防风都解乌头附子毒,但相比之下,都不及蜜好。而且,就药液的口感来说,也是甘草所无法比拟的。张仲景在众多溶媒中独独选中了蜜,而不是酒和醋,个中道理值得寻味。张仲景用大量附子也不大用蜂蜜煎煮,而用乌头却常常用蜜煎煮,说明他用的乌头和附子很可能不是一个品种,最有可能是草乌而不是川乌。那么,张仲景用的附子里面,如果是川附子,很可能也包括川乌。换言之,张仲景时代川乌与川附子可能没有今天这样严格区分。个人推测,有待于证实。
张仲景用乌头治疗疼痛,常常用蜜煎煮。传统观点认为用蜜可解乌头毒性。蜂蜜是一种高度复杂的糖类饱和溶液,其成分比较复杂,到目前为止,在蜂蜜中已鉴定出180多种物质。糖分约占3/4,水分约占1/4以下。另外,还含有无机酸、有机酸和氨基酸等酸类化合物。由于蜂蜜中的酸类化合物种类较多,使蜂蜜呈酸性,pH值大约为3.2~4.5。蜂蜜是高浓度的糖溶液,甜度很高,因此,其酸味大部分被甜味所掩盖。乌头用蜜煎煮解毒是否靠酸性的溶媒来中和乌头中碱性成分呢?但如果仅仅是为了以酸来中和碱,那么,不如直接用醋来煎煮更合适。况且,张仲景时代对此的认识是否又能达到这个层次呢?那么,用蜜煎煮还有其他含义吗?标准状态下,水的密度为1.0,沸点为100摄氏度。蜂蜜的密度大约为1.4,要高于水分许多。著者推测蜂蜜的沸点应该高于水的沸点,即把蜂蜜煮沸时其需要的温度要高于100摄氏度。有资料说,乌头中有毒成分在高温下容易被破坏,而有效成分则耐高温。加了蜜之后,如果溶剂的沸点提高了,那么,不正好达到高温解毒作用了吗?黑豆、甘草和防风都解乌头附子毒,但相比之下,都不及蜜好。而且,就药液的口感来说,也是甘草所无法比拟的。张仲景在众多溶媒中独独选中了蜜,而不是酒和醋,个中道理值得寻味。张仲景用大量附子也不大用蜂蜜煎煮,而用乌头却常常用蜜煎煮,说明他用的乌头和附子很可能不是一个品种,最有可能是草乌而不是川乌。那么,张仲景用的附子里面,如果是川附子,很可能也包括川乌。换言之,张仲景时代川乌与川附子可能没有今天这样严格区分。个人推测,有待于证实。
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