神马文学网韭黄炒素肚丝
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 02:33:56
韭黄炒素肚丝 
清淡可口，味道鲜美。韭黄一定要炒透，否则有辛辣味。
用料
素肚 300克 韭黄 150克 蒜苗叶 适量 红辣椒 1个 生姜 1小块 食用油 30克 香油 1小匙 酱油 大匙 料酒 1大匙 胡椒粉 1小匙 精盐 1小匙 白糖 1小匙 味精 小匙制作方法
1.素肚洗净、沥干，对半切开，再切成粗条；红辣椒去蒂及籽，洗净、切成丝；生姜洗净，切丝，泡入凉水中待用；蒜苗叶洗净、切丝；韭黄去黄叶和尾部，洗净、沥干，切段；2.锅中倒入油烧热，爆香红辣椒丝、素肚丝、生姜丝，加入料酒、韭黄段炒匀再加入酱油、白糖、精盐、胡椒粉、味精，拌炒均匀，淋上香油即可。