神马文学网烹协又如何给自己辟谣？
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中国烹饪协会又如何给自己辟谣？
2010-12-24 11:30:00 来源: 华商晨报(西安)
近日有媒体报道，市场上80%麻辣火锅底料中添加了飘香剂等化学添加剂。对此，中国烹饪协会火锅专业委员会回应说，此说法纯属谣传，占全国市场七成份额的100家知名火锅企业底料检查100%合格。网友称这是“老子给儿子辟谣”，不足信。（12月23日《扬子晚报》）
这年头，怀疑一切好像已经成为颠扑不破的真理：越是好听的话越不能听，越是辟谣越说明可能是真的。在这样的背景下，中烹协的辟谣，自然引来网友们更加激烈的反弹，有网友甚至还“人肉”出了中烹协的一份收费名单，显示会费交足了就能加入中烹协。经过细致的检查，网友还发现，中国烹饪协会火锅专业委员会负责人另一身份其实是火锅店老板。不知道面对这些事实，中烹协又如何给自己辟谣呢？
从功能上说，行业协会主要是起到对企业的协调、服务和行业自律作用。虽然从表面上看，行业协会首要的职责是代表与维护本行业全体企业的共同利益，但是深究下去可以发现，行业协会的最高职责，应该是服从于社会的整体利益。反过来，也只有维护了社会利益，行业共同利益才能够得到保证。
但是近些年的各种事实表明，越来越多的协会，慢慢开始异化为一个利益均沾的小团体，常把自身利益凌驾于社会利益之上，所做的事情，仅仅是维护加入协会那些企业的利益，赤裸裸地把自己的使命演变为“拿人钱财替人消灾”。从中烹协的辟谣就可以看出这种痕迹，他们既没有拿出充分的辩护证据，更没有展开严肃的行业自救的整顿行动，有的只是简单地急切否认。再加上其中参与者无法洗刷与自身密切相关的利益纠葛，就让这种否认变成一种“鸵鸟”战术，以为把自己的头藏起来危机就会过去。
可是中烹协如果还以这样的思路进行危机公关，不仅会让原先的自律无效，甚至还会让这种自律变成自残，对整个行业造成一种无法挽回的伤害。因此，事到如今，中烹协应该顺应社会的呼吁与质疑，展开一场行业的自救整顿行动，用事实与真相来释公众之疑，用真诚与责任来挽救行业形象，不能再狭隘地只盯着本行业的那点蝇头小利，而背离了社会利益。否则到头来，会连这点蝇头小利都难以为继。弃眼前的小利换长远的大利，才能挽救整个行业，使之走出信任危机的泥沼。
同时，更多的行业协会，也都应该开始转变自身的职责与定位，将行业利益与社会利益捆绑在一起，尊重民众、重视民意，因为民众才是各个服务行业的衣食父母，如果置他们的呼声与不满于不顾，那么到头来，就将只能自食其果、哀叹悔不该当初了。
(本文来源：华商网-华商晨报)