南京還沒入冬，“大雪”就來了

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南京還沒入冬，“大雪”就來了

2010-12-06 15:45:30 華夏經緯網

相關專題： 明天13時38分，將正式進入二十四節氣的大雪。這表明此時降雪開始大起來了。去年11月中旬，第一場大雪提前來到南京。可是今年溫暖的秋天遲遲不願意離去，截止到昨天，南京還沒有正式入冬。由於江蘇空氣非常乾燥，近期雨水都難以現身，雪花更是不太可能出現。

　　在大雪節氣期間，太陽離北半球最遠。我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，往往降大雪，甚至暴雪。“大雪”也是邁向隆冬季節的一個過渡期。

　　大雪·民俗

　　小雪腌菜，大雪腌肉

　　老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反復揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將腌出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾幹的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日後取出，挂在朝陽的屋檐下晾曬乾，以迎接新年。

　　大雪·健康

　　要保暖，慎防“寒從腳起”

　　進入大雪節氣後，天氣更冷，保健專家提醒，這段時間要注重日常保健、注意保暖，加強鍛鍊，減少和避免感冒、咳嗽等呼吸系統疾病的發生。俗話說“寒從腳起”，因此，在寒冷的大雪時節應特別注意腳部的保暖。

　　新華社

　　作者：孫羽霖來源：現代快報

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