强化食品并非人人皆宜 长期食用加重身体负担

　　但是，强化食品并非万能，其营养功能也是有限的，不要对其期望值过高，尤其需要明白，每一种强化食品并非适合每一个人的道理。

　　●强化食品对某些人有一定作用

　　目前市售的强化食品，主要是在普通食品中加入维生素、微量元素或矿物质无机盐类，如各种加钙食品，钙奶、钙奶粉、含钙的饼干糕点；加维生素的营养米粉、糖果、饮料等；以及加碘、加硒、加锌、加镁、加锗的副食品、食盐等；还有含钾食品、调味品如无盐酱油，多得不胜枚举。

　　当然，这对于增加或改善普通食品的营养功能是能起到一定作用的，对缺少某种营养成分的人、体弱多病者、处于生长发育阶段的青少年来说，可起到补充和调节的作用，但对于身体健康的人就没有必要了。

　　●强化食品并不适合长期吃

　　很多人并不清楚自身的健康状况，将强化食品长期当作普通食品来吃，从而走入误区。

　　如本身是营养均衡的状态，长期食用增添某种强化成分后，反而会造成营养失衡，要

　　是添加的物质自身就多，这就必然加重了机体器官代谢的负担。一个不缺少维生素A、D的人，长期食用含本品的强化食品，就会发生维生素A、D过多症，而出现中毒症状，比较常见的就是头痛与脱发。

　　如今添加赖氨酸的食品十分畅销，如赖氨酸面包、饼干、营养米粉、奶糕等，更是年轻的爸爸妈妈们所感兴趣的儿童食品。谁不想通过赖氨酸的强化，使自己的孩子更聪明、高智商呢？

　　有的人寄希望于赖氨酸来增长身高，身材较矮的年轻人，也期待着这一奇迹的出现。其实，对于骨骼发育已经完成的青年人来说，赖氨酸并非“长高素”。对于儿童来说，身高的一个最重要的因素还是来自遗传，如果日常膳食中并不缺少含赖氨酸的食品（鱼、肉、豆制品等），则没必要多吃赖氨酸强化食品。

　　医学研究表明，过多地食用赖氨酸，对人体也会产生不利影响，这是因为它能导致精氨酸酶的活性增加，使得人体内的精氨酸加速分解，从而出现赖氨酸的副作用，表现为食欲不振、消化功能失调、营养吸收障碍、人体抗病力下降乃至走向反面造成发育停滞等许多问题。文/董苏琳

　　●食物养身

　　女性养血要四招并用

　　对于女性来说，因生理有周期耗血多的特点，若不善于养血，就容易出现面色萎黄、唇甲苍白、肢涩、头晕、气急等血虚症，严重贫血者，还极易过早发生皱纹、白发、脱牙、步履蹒跚等早衰症状。只有血足，皮肤才能红润，面色才有光泽，所以女性应该重视养血，而且，养血要注意“四招”并用。

　　1.神养。心情愉快，性格开朗，不仅可以增强机体的免疫力，而且有利于身心健康，同时，还能促进身体骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得面有光泽。

　　2.睡养。保证有充足睡眠及充沛的精力和体力，并做到起居有时、娱乐有度、劳逸结合。不在月经期或产褥期等特殊生理阶段同房等。

　　贫血者除以上四招外还要药养，进补养血药膳，也可加服硫酸亚铁片等。

　　爱吃甜食小心血脂过高

　　通常，高血脂患者都知道不要吃太油腻、少吃肥肉及油炸类食物，但往往不知道吃太多甜食也许就是造成血脂升高的原因。过量甜食是造成三酸甘油酯升高的主要原因，糖类可在肝脏内转化为内源性的三酸甘油酯，使得血浆当中三酸甘油酯的浓度增高。因此高三酸甘油酯患者不宜吃甜食，甜食泛指含有蔗糖或果糖的饮料、各式糖果或糕饼、水果罐头等加糖制品，另外,水果因含糖分高也不宜多吃。

　　高三酸甘油酯患者除了不宜吃甜食之外，还要注意以下几点：

　　1.不宜饮酒：因为酒精在体内代谢会造成三酸甘油酯升高，因此不宜饮酒。

　　2.多摄取富含脂肪酸的鱼类：富含脂肪酸的鱼油可以有效降低血液中的三酸甘油酯浓度，比如：鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼及海鳗等。

　　3.少吃胆固醇含量高的食物：如内脏、蟹黄、鱼卵等。

　　4.控制油脂摄取量：少吃油炸、油煎、油酥的食物及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。

　　5.炒菜宜选用不饱和脂肪酸高的油：如花生油、菜籽油、橄榄油等；少用猪油、牛油等。烹调宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖等方式。

　　6.多吃富含纤维质的食物：如未加工的豆类、蔬菜、水果及全谷类，其中水果要适量，不宜多吃。

　　7.调整生活形态：如戒烟以及压力调适。

　　8.维持理想体重：若能维持良好的体重控制，将可明显降低血中三酸甘油酯浓度。文/海岸

　　一片薄薄的叶子划伤你的风险度就能达到60%，蛋白质食品能够让你减少1/3导致糖尿病的机率。但是不必在网上查询这些，你仅去一些保健食品商店或超级市场都可以找到答案。

　　越来越多的科学实验表明，一些可靠的公共食品中提供了有效的药物。它们能够改善你的健康，营养学家在这里有一些建议。你会从中发现意想不到的改善健康的方法：

　　1.牛肉

　　觉得吃惊吧？专家们说：“实际上现在的瘦牛肉不会使人们动脉阻塞，事实上，我们都吃了太多太多的各种各样的瘦肉和绿色蔬菜，因为它们油脂酸性物结合含量最高。而高脂肪的酸性物对于身体有着特别的保护能力。”专家建议：“对于含有过高脂肪的酸性物饮品，能够阻止甚至清除动脉里的积垢。”专家认为，“由于一些女性在她们日常的饮食中摄入了大量的酸性物，从而使得导致乳腺癌的机率降低了60%。”

　　2.花生油

　　花生油能够帮助你补充大量的胰岛素。保持你的血糖持续平稳。它不仅能帮你预防动脉内壁堵塞，还能防止心脏病。

　　3.李子干

　　现在我们都熟悉鸡蛋和抗氧化剂预防疾病的力量,同时也吃了很多水果和蔬菜。新的研究显示，大多数李子干当中含有一种特殊的抗氧化剂，被叫作酚荃。在八周内能够降低13%的胆醇度。更为重要的，李子干来源于大自然。其中的矿物能够防止骨质疏松症，可以提高钙吸收并且可以降低骨骼衰竭并防止尿里的钙流失，科学家建议：“每天吃5个李子干可以减少50%的钙流失，并且可以在三个月内提高新骨骼的生长。”

　　4.茶