神马文学网【健康】恐怖的油炸鸡块
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 20:25:05
作者：希洛·厄班，翻译：斯眉
尽管令人手忙脚乱，油炸鸡块实际上相当简单。用鸡块蘸一下蛋奶混合液，四周裹上面粉和调味料，然后在滚烫的油锅里炸，直到鸡块变成金黄色、香脆可口。
别急！不要忘记添加少许二甲基聚硅氧烷，它是硅胶制成的消泡剂，也用于制作橡皮泥和化妆品。
现在要添加一大勺特丁基对苯二酚，这是一种化学防腐剂、丁烷的一种形式（又名打火机液）。 根据《消费者食品添加剂词典》，1克特丁基对苯二酚能够引起“恶心，呕吐，耳鸣，精神错乱，窒息感和虚脱。”5克特丁基对苯二酚可以置你于死地。
再撒上十三种其他玉米源性成分，你才刚好在数量上与麦当劳在一份鸡块中使用的二十种成分持平。 而且，你还要为炸鸡块加上粉末状的鸡皮和机械粉碎后的鸡肉，对不对？
大脑没有毛病的人不会这样烹饪鸡块。但是，大批美国人每天都在消耗麦乐鸡中的成分，麦当劳将其称之为“包裹在酥脆天妇罗面糊中的白肉。”
然而，鸡肉只占麦乐鸡成分的大约50％。另外50％中包括了很大比例的玉米衍生物、膨松剂和其他人工合成的成分，这意味着麦乐鸡的很多成分根本不是来自田地或农场。它们来自石化厂。饿了吗？
最为恐怖的是，2003年麦当劳采用新型改进配方推出的”更健康“的麦乐鸡，被美国一名联邦法官称为“麦当劳创造的科学怪物，其中的多种成分不能用于家庭烹饪。”更可怕的是，这些麦当劳怪物鸡块被不可抗拒地销售给儿童，他们喜欢麦乐鸡有趣的形状和适合儿童抓握的规格。
尽管麦当劳是快餐反对者的攻击目标，但是，如果你查看任何一家快餐店的营养信息，其成分列表上的项目都会远远超出你在家里可能会用到的鸡蛋，面粉，鸡肉，油。
吃快餐是一种习惯，但习惯能打破吗？毫无疑问，你很少计划在阿比连锁快餐厅吃晚饭，或者经常在卡乐星汉堡店用午餐，或者在机场的汉堡王餐厅来一顿特殊早餐。你只是偶尔为之。你来晚了、疲惫、饥饿、破产了，或者上述情况都存在。你要赶时间，必须在垮掉之前找点东西吃。突然，路边出现了一块明亮、友好的标志：汽车餐厅！
5分钟内你心情愉快地吞下了廉价饱肚的快餐。但是，不要被愚弄 —— 快餐的真实成本并非出自你的钱包，而是你的身体、健康和你在地球上生存的年限。
你可以打破吃快餐的不健康习惯：教育自己去了解快餐食品的真正成分，在进餐前提前做好计划，随身携带坚果等健康零食抵御饥饿，在家中吃健康的鸡块。要说服自己，快餐是地球上最恶心的东西，它对你和你爱的人有害。读到此处，戒除快餐应该不会太难了。
麦乐鸡的完整成分表（摘自麦当劳网站）：
白色无骨鸡，水，食用变性淀粉，盐，调味品（自溶性酵母提取物，盐，小麦淀粉，天然香料（植物源），红花油，葡萄糖，柠檬酸，迷迭香），钠磷酸盐，调味料（菜籽油，单和甘油，迷迭香提取物）。面糊成分：水，营养面粉（漂白的小麦粉，烟碱酸，还原铁，硫胺素，核黄素，叶酸），黄玉米粉，食用变性淀粉，盐，膨松剂（小苏打，焦酸钠，铝酸钠磷酸盐，磷酸二氢钙，乳酸钙），香料，小麦淀粉，乳清粉，玉米淀粉。备用植物油（菜籽油，玉米油，大豆油，添加特丁基对苯二酚的氢化大豆油，添加柠檬酸保持新鲜度）。添加二甲基聚硅氧烷作为消泡剂。
我妈妈做的炸鸡块的完整成分表：
带骨鸡块，鸡蛋，牛奶，面粉，菜籽油，盐和胡椒。