西红柿生吃好熟吃好？-神马文学网

西红柿生吃好熟吃好？ [原文地址]

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tianweimin口袋 | 被5人转藏 | 2009-10-08 14:27:05

最近“鸭梨”好大，进来轻松轻松吧～

　　生吃：美白润肤　口感像水果
　　熟吃：保护心血管　男人最爱
　　营养分析：西红柿中所含的维生素和矿物质丰富而均衡，其中维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾含量相对较高，最有特色的营养成分是番茄红素。
　　生吃：好处一，可以尽可能多地保留西红柿里的水溶性维生素，特别是维生素C，叶酸、尼克酸等，这些维生素在体内都具有很重要的生理功能，还可美白和滋润皮肤；好处二，口感好，水分足，比较解渴，吃起来像水果。
　　熟吃：能保证西红柿中特有的番茄红素被人体吸收。因为番茄红素是脂溶性的，所以需要用油烹饪，让番茄红素溶解在油里被人体吸收。常吃番茄红素的好处在于能增强免疫力、保护心血管等，尤其对于中年男性来说，番茄红素对前列腺的保健作用也非常不错。用油烹饪西红柿，油温不可过高，以免破坏番茄红素。食用提示：不能吃未成熟的青西红柿，因为青西红柿不但不含番茄红素还含有大量的生物碱，在胃酸的作用下生成番茄次碱而引起中毒。

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