科学网-《美国胃肠病学杂志》：每天喝两杯咖啡可降低患肝癌风险

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《美国胃肠病学杂志》：每天喝两杯咖啡可降低患肝癌风险   来源：中国新闻网 发布时间：2007-6-8 16:33:0 小号字 中号字 大号字
  研究显示，每天喝两杯咖啡，可以使罹患肝癌的风险降低43%。   据新加坡《联合早报》报道，瑞典卡罗琳斯卡医学院的拉松与沃尔克博士联合在《美国胃肠病学杂志》（American Journal of Gastroenterology）上发表报告指出，医学界过去20年累积了许多有关咖啡对肝功能与肝疾病的潜在益处的研究数据；有好几项研究发现喝咖啡跟肝酶水平呈反比，而肝酶水平的高低又跟罹患慢性肝病和肝硬化有关。   研究人员于是对已发表的流行病学研究进行大规模的检讨，以找出喝咖啡跟罹患肝癌风险的关系。他们对11项研究结果进行统合分析，研究共涉及2260个肝癌病人和23万9146个用来进行对比研究的健康人士。   研究人员发现，所有研究都显示喝咖啡跟患肝癌的风险呈反比，而这种关系在其中6个研究中尤其明显。   拉松与沃尔克指出，咖啡含大量抗氧化剂如绿原酸(chlorogenic acid)，能对抗氧化应激(oxidative stress)，防止致癌物的形成。此外，在动物身上进行的试验也明确显示咖啡与绿原酸有抑制肝癌的作用。
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