饮食:汤——罗宋汤的做法
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/30 18:14:04
罗宋汤的做法: 罗宋汤的原料: 牛肉800g、大葱头一个、胡萝卜三根、圆白菜7、8片、土豆两个、西红柿4个、番茄酱100g、盐10g、白糖3g、胡椒粉4g、面粉20g、清水适量、食用油20ml、红酒200ml。
1、牛肉洗净后切大块,放入清水中浸泡一个小时,再清洗;
2、锅中放清水(足够量,满满一锅为好)放入牛肉块大火煮开,边煮边撇掉浮沫;
3、炒锅放油;
4、放入番茄块和番茄酱煸炒;
5、炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红;
6、将牛肉及汤一起倒入番茄锅中,大火煮开,倒入红酒盖上锅盖,转小火炖;
7、半个小时后加入胡萝卜块和土豆块,继续盖盖小火炖;
8、盖上锅盖继续炖半个小时;
9、牛肉酥烂时,加入葱头块、圆白菜撕成块一起放入锅中;
10、另用一个锅,放少许食用油,倒入面粉炒成油面糊状,与盐、胡椒粉、白糖一起放入锅中,煮到蔬菜熟透。
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