神马文学网香辣肉丝无固守的王道
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/07 07:19:28
香辣肉丝无固守的王道
刚有小家时，俺是自信满满的冲进厨房。采购食物的热情，挥刀舞铲的能量，异常高涨。大量的失败和浪费，让俺饱受挫折，有阵子甚至萌生了，远离柴米油盐这方小天地的想法。
可是食物，是生活永恒的话题。自己不吃，家人也要吃，不在家里吃，在外边也要吃。特别是当吃到真正的美食时，就会想到厨师倾注心志、烹煮料理，呈现给我们的天然美味跟视觉盛宴，总会心存感念。
于是，慢慢体会，没有一个人是天生的厨师，食物的料理方法也不是固守不变。所以没有固守的王道，要学会对食物原料珍惜运用，对操作的过程倾注情感，用你最中意的方式，呈现创新与承袭的传统美食。渐渐就会发现，你已经乐在其中，开始享受这个过程了。
香辣肉丝做法：
1、原料：里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量；
2、热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白；
3、加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟；
4、加入香菜段，葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅。
刚有小家时，俺是自信满满的冲进厨房。采购食物的热情，挥刀舞铲的能量，异常高涨。大量的失败和浪费，让俺饱受挫折，有阵子甚至萌生了，远离柴米油盐这方小天地的想法。
可是食物，是生活永恒的话题。自己不吃，家人也要吃，不在家里吃，在外边也要吃。特别是当吃到真正的美食时，就会想到厨师倾注心志、烹煮料理，呈现给我们的天然美味跟视觉盛宴，总会心存感念。
于是，慢慢体会，没有一个人是天生的厨师，食物的料理方法也不是固守不变。所以没有固守的王道，要学会对食物原料珍惜运用，对操作的过程倾注情感，用你最中意的方式，呈现创新与承袭的传统美食。渐渐就会发现，你已经乐在其中，开始享受这个过程了。
香辣肉丝做法：
1、原料：里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量；
2、热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白；
3、加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟；
4、加入香菜段，葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅。
香香辣辣，很好吃很下饭的一道家常菜。