神马文学网吴定华-情系东北菜 - 中国餐饮网
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吴定华-情系东北菜
发布时间：2007-10-18 来源：粤港餐饮网 点击： 388
广州餐饮业极其发达，各种外来菜系都占有一席之地，其中东北菜在广州算得上是大的外来菜系。在广州，说到东北菜，不能不提的是（哈尔滨）冰花酒店。说到冰花酒店，又有个人不得不提，此人就是冰花酒店副总经理——吴定华先生。吴定华先生跟东北菜的缘分要从上世纪七十年代说起，吴先生实际上是上海人，下放到黑龙江，于1979年考入黑龙江省商业学校，1983年毕业于黑龙江商学院。从此与酒店餐饮管理结下不解之缘。
吴定华先生从业三十年，有着极丰富的酒店管理经验，特别对东北菜文化有较深认识，冰花酒店作为羊城东北菜第一家，可以说吴定华先生有极大的功劳。吴先生不仅懂管理，而且对东北菜的烹饪也有独到见解；先后发表过《中国饮食文化的形成与八大菜系竞争格局》、《如何保持外来菜系的特色及其社会影响》、《饭店营销创新管理》、《谈营销在饭店发展中的作用》、《饭店如何应对经营困境》、《谈谈对消防工作的认识》等多篇文章。冰花酒店的东北菜可以说是广州餐饮业中的一面旗帜，然而因经营体制的问题，近几年冰花酒店的东北菜也感到经营压力。但在广州要吃正宗的东北菜，还是要去冰花酒店，吴定华先生对此非常自豪。
年近半百的吴先生因为操劳，头发早已花白，但精干的身型依然保持未变，不像一些酒店老总，还未人到中年，就已大腹翩翩。吴先生人不仅经验丰富，还有北方人的爽直和义气，特别是对下属和员工，吴先生总是能帮则帮，甚是关心，对朋友也是如此。有时候朋友们都开玩笑说他的性格也有很象东北菜的风格，看着朴实，味道浓烈，热情实在。能在冰花酒店品尝正宗东北菜，能和吴定华先生交朋友，也算是人生一大快事！
发布时间：2007-10-18 来源：粤港餐饮网 点击： 388
广州餐饮业极其发达，各种外来菜系都占有一席之地，其中东北菜在广州算得上是大的外来菜系。在广州，说到东北菜，不能不提的是（哈尔滨）冰花酒店。说到冰花酒店，又有个人不得不提，此人就是冰花酒店副总经理——吴定华先生。吴定华先生跟东北菜的缘分要从上世纪七十年代说起，吴先生实际上是上海人，下放到黑龙江，于1979年考入黑龙江省商业学校，1983年毕业于黑龙江商学院。从此与酒店餐饮管理结下不解之缘。
吴定华先生从业三十年，有着极丰富的酒店管理经验，特别对东北菜文化有较深认识，冰花酒店作为羊城东北菜第一家，可以说吴定华先生有极大的功劳。吴先生不仅懂管理，而且对东北菜的烹饪也有独到见解；先后发表过《中国饮食文化的形成与八大菜系竞争格局》、《如何保持外来菜系的特色及其社会影响》、《饭店营销创新管理》、《谈营销在饭店发展中的作用》、《饭店如何应对经营困境》、《谈谈对消防工作的认识》等多篇文章。冰花酒店的东北菜可以说是广州餐饮业中的一面旗帜，然而因经营体制的问题，近几年冰花酒店的东北菜也感到经营压力。但在广州要吃正宗的东北菜，还是要去冰花酒店，吴定华先生对此非常自豪。
年近半百的吴先生因为操劳，头发早已花白，但精干的身型依然保持未变，不像一些酒店老总，还未人到中年，就已大腹翩翩。吴先生人不仅经验丰富，还有北方人的爽直和义气，特别是对下属和员工，吴先生总是能帮则帮，甚是关心，对朋友也是如此。有时候朋友们都开玩笑说他的性格也有很象东北菜的风格，看着朴实，味道浓烈，热情实在。能在冰花酒店品尝正宗东北菜，能和吴定华先生交朋友，也算是人生一大快事！
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