大厨从来不爆锅 看美国餐馆怎样吃素

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 08:23:33
来自：互联网 咱中国人炒菜咋说也得葱花爆个锅吧，但美国人的家庭压跟儿没有爆锅这个做法。那些没见过相关世面的美国人听着中国媳妇爆锅炒菜时发出的声响，都被震的目瞪口呆。听过一个笑话，有个媳妇用专业大厨那种很老道的手法爆锅，整的动静和烟气特大，搞的美国老公差点报火警。 我曾参加过一个美国人的吃素团体的聚餐，在市郊的一个半山坡的树林里，都能听到狼叫声，环境那真叫古朴原始，四个大石板上摆满了几十种生鲜的青菜。据说美国很多吃素的哥们，对人生都比较认真。那天我算是开眼了，啥玩艺都必须生吃，绝对不可以用开水焯，更不用说爆锅炒熟。

这些美国素食者的观点是，不生吃就不是真正意义上的吃素。什么青菜、茄子、东瓜、玉米等都必须生啃。呵呵头一次生啃玉米棒子，俺觉着自已就像一匹马似的站在那里咔嚓咔嚓的嚼那生玉米。

 

自那次下美国“农村”体验过原始法吃素后，俺落下个毛病，一到夏天就想吃素。人说吃素是为了拯球地球，为了动物等等，但俺吃素的动机不那么高尚，压根没挂念着地球，只因天热，懒了馋了。一句话，咱根本算不上一个高境界的素食主义者。

 

加州有家颇有名气的连锁素食餐馆，不论白领蓝领，精英或草根凡是喜欢吃素的，都爱到这家来吃。俺去吃过多次，每次都会生出相同的感慨，美国的大厨啊大厨，你们是多么的省心省力，这辈子都不用爆锅炒菜，服了。

 

上图，请大家看看加州这家颇有名气，颇受欢迎的素食餐馆里都摆弄些啥玩艺。

 

 

 

 

餐馆墙上的画，每幅画都是水果或疏菜

 

美国餐馆的素食料理方式其实就这么简单，没有任何复杂的烹调，但是头条要求就是保证新鲜，还有种类必须丰富，疏菜类一定要生吃。另外，还讲究要将蔬菜、水果、谷类和豆类等食物混在一起从头到尾统统吃下肚。只有这种吃法，才附合眼下很流行的吃素的“全食物、全营养”的观念。

 

 

 

这家餐馆的英文名字叫：FRESHCHOICE直译是：新鲜的选择！在加州共有28家。午餐每位8.19美元搓个饱，晚餐每位是9.99元（老人和孩子都有特价），在美国这算是很合理的收费。所以说不论白领蓝领，精英或草根凡是喜欢吃素的，都爱到这家餐馆来吃个饱。

 


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