经典家常菜,好吃喔,,内有做法!~~~ - Qzone日志
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转载自 校友用户 2010年09月13日 10:49 阅读(3) 评论(0) 分类:个人日记 权限: 公开
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家常炒面做法:
1.卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。 2.准备好材料后就
回锅肉做法:
.锅内倒入少量油,因为五花肉会出一些油,油7分热时下肉,可以把肉多煎
2.肉煎到有一点泛金黄时,将加好水的郫县
3.倒入尖椒(或其它配菜),翻炒至将
4.即将熟时加入水淀,收汁出锅。
小贴士:
因为郫县
红烧肉做法:
1、将五花肉切成3×2公分的小块;
2、用水放入冰糖开镬
3、将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成。
锅包肉做法:
1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒
2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先
3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋
宫保鸡丁做法:
1)鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干
2)将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,
3)锅烧热,倒入油,再添加少许香油
干炸里脊做法:
1. 将里脊肉切成菱形块;
2. 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜
4. 待肉炸透后勺再回到旺火上,烧至外干肉熟,色泽金
干炸里脊的制作要诀:
1. 蹲炸是指此菜要求开始时用旺火热油,中途改
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克,实耗40克。
地三鲜做法:
1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;
2、
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆
5、加入水生粉大火收汁即可。
板栗烧鸡做法:
1.将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干
2.烧热油锅,烧至六
3.再烧热油锅,至八成熟
4.取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上
糖醋里脊做法:
1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条,在肉条里放黄酒、盐、味精
2、锅置火上放油大火烧至六成热时,将肉
3、锅内油温
4、锅
5、加约三汤匙水,烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
6、收汁
皮蛋豆腐做法:
1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块;
2、皮蛋放
3、吃时搅拌
重庆辣子鸡做法:
1. 把整只鸡切成小丁;
2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精
3. 烧热油后,先倒入葱、姜
4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒;
5. 然后再放进干红
6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛
京酱肉丝做法:
1、将葱切成细丝后铺在盘中,备用;
2、制作秘制甜面酱:甜面酱1袋
3、猪
(步骤一,入味吸水:
首先把切好的猪里脊肉
步骤二:加入鸡蛋、淀粉和油
给入好味的猪里
总结
4、起油锅,油稍微多一点,大火烧热后,放入腌好的肉丝,快速滑熟,将肉丝
5、锅里留少量油,将姜
6、然后放入
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