神马文学网九旬老人的一日三餐——长寿榜样
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 02:00:13
九旬老人的一日三餐
张锦屏老奶奶眼聪目明，虽已年近90高龄，却保持非常好的身体状况。我有幸看到老人家一周的一日三餐食谱表，感到很值得我们学习。
12月26日：
早餐：麦片粥 （麦片、牛奶用蒸锅蒸，待到温热时加一勺蜂蜜）
面包一片 红薯一小块 马蹄（去皮马蹄即当水果也当菜） 、坚果少许
加餐：10点 苹果一个
午餐：窝头（全麦面、玉米面、黄豆面、小米面、荞麦面 加干酵母发制）
大米粥 加少许薏米、大麦米、花生仁、大枣
素什锦（冬笋、黑木耳、冻豆腐、松茸蘑）
沙拉（土豆、黄瓜、煮鸡蛋、用橄榄油拌制，不放沙拉酱）
两片煮的肉片
晚餐：豆包、粥、煮菜
下午加酸奶一瓶
老人食物种类很多，但每样只吃很少的数量，所有食物中没有山珍海味，只有家常便饭，却做到了“食物搭配越多越好,食物种属越远越好，几种食物混合食用”的配餐要求，做到了“荤素搭配、粮菜兼食、粮豆混合、粗粮细作”的膳食平衡原则。是不是很值得我们学习啊 。
“P.E.R.S.O.N"健身法
营养学家安斯利为老人提出了六条保健准则，使美国老人受益匪浅。他们按每条英文第一个字母代号，归纳为“P.E.R.S.O.N"保健指南，我们不妨加以借鉴。
目的（purpose)
生活要有目的性，退休后依然。经常要想想该做些什么，为什么要做，什么时候做，如何去做。甚至可以写个计划，留作自己的备忘录，使暮年生活依然有一种内在的动力。这样您的精神状态，肯定会比稀里糊涂度春秋好得多。
锻炼（Exercise)
包括躯体，头脑和精神三层含义。躯体，每天要活动每一块肌肉和每一个关节（不必太剧烈），要成为不可缺少的常规和习惯；头脑，读一本书，学一门新课，引入一个新的方法，探讨一个新的观念；精神，回忆过去和幻想将来，想象那些不可能的梦想，把自己带入多彩的科幻世界。这些都有极大的防衰老效应。
娱乐（Recreation）
玩游戏，向孩子一样痛痛快快地玩，自我享乐，开怀畅笑。笑是最好的医药，可以改变体内的生化状态。
睡眠（Sleep)
休息，放松、睡眠。睡多睡少，以个人的感觉良好为准，不必去和别人比较。无困意，不必懒在床上难耐，更无需用催眠药，常用安眠剂有成瘾之弊，停用时反倒不适。看点书或幻想一段故事，可能是最好的催眠术。情绪放松，精神愉快，有助于修身养性。
氧气（Oxygen)
要使你日常生活的环境充满氧气，注意通风换气，密闭的空调室内更要防污染。不主动吸烟，也避免被动吸烟。要常到大自然中去呼吸新鲜空气。缓慢地规律地深呼吸可促使肌体放松，缓解精神紧张，保持头脑清醒，思维敏捷。
营养（Nourishment)
按规律的时间摄取合乎营养的膳食，提倡平衡营养餐，包括水果、蔬菜、奶、肉、蛋和五谷杂粮，种类宜多而杂，少食多餐，不吃饱，勿零食，控制糖、盐、咖啡和酒。少吃脂肪，多吃鱼以及富含钙、钾、维生素的食物。机体的代谢随着年龄变化，很多老年人常因不能得到适合需要的营养，而不能保持良好的健康。