田螺的疗病妙方

时间：2005年03月03日07:24     我来说两句(0)

田螺，又称黄螺、田中螺，属于软体动物门腹足纲田螺科，在我国长江南北的江河、湖泊、水库、泥塘、沟壑、水田、沼泽等地方均有分布。
田螺肉质细嫩，味道鲜美，在我国素有“盘中明珠”之美誉，是我国城乡居民十分喜欢的一种美味佳肴。
田螺肉营养丰富，其中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素，是一种营养价值极高的动物性天然食品，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。
此外，田螺还是一味除疾良药，具有很高的食疗、药用价值。中医认为，田螺肉味甘、性寒、无毒，可入药，具有清热、明目、利尿、通淋等功效，主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等。田螺壳入药，有散结、敛疮、止痛等功效，主治湿疹、胃痛及小儿惊风等。我国民间用田螺防治疾病的历史十分悠久，如明代龚延贤在《药性歌括四百味》中就有这样的记载：“田螺性寒，利大小便，消食除热，醒酒立见。”李时珍在《本草纲目》中也说：“(田螺)利湿热，治黄疸。”现代医学研究还发现，田螺可治疗细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疔疮肿痛、中耳炎、佝偻病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小儿湿疹、妊娠水肿、妇女子宫下垂等多种疾病。民间常用验方有：治黄疸取经清水养过吐净泥污的田螺，用洗净的螺肉100克，加茵陈12克，臭草根、萆薢各9克，炖汤服食，有清热化湿退黄之效。
疗痔肿：取洗净的田螺1～2个，入捻钵，加入等量冰片，用石锤捻成糊状，用消毒纱布包好，用热水洗净肛门，塞入药包可疗痔消肿。或将田螺洗净砸烂，加入适量明矾粉，待上面出现一层澄清液后，用药棉蘸液涂擦患处。<<<<让韭菜帮你甩掉痔疮
治小儿湿疹：取洗净干燥的田螺壳25克，置坩埚内，煅至红透，取出，凉后用15克，加冰片粉1.5克，共研成细末，搽撒患处，有去湿、清热、解毒之效。<<<<应对湿疹 8招制胜
治胃痛反酸：将洗净的田螺壳置瓦上，煅制后研成细末，每次3克，1日3次，以红糖水或少量黄酒送服，有理气和胃，化瘀止痛之功效。<<<<饮食：靓汤一碗止胃痛
治细菌性痢疾：将挑出的田螺肉晒干，炒焦，每次用15克，加水适量煎服，每日3次，可解毒、止痢。<<<<民间治疗痢疾的单方验方有哪些?
治风湿性关节炎：取大田螺7个、韭菜根7根、茵陈30克，水煎取汁，加少许白酒同服，每日1剂，睡前服后，盖被发汗，对风湿性关节炎有很好的疗效。<<<<风湿性关节炎汤谱五则
治狐臭、疔疮肿毒：取大田螺数个，洗净去螺盖，加入冰片粉少许，置容器内1夜，取其吐出的浅绿色体液，加少许冰片粉调匀，外涂患处，可治狐臭及疔疮肿毒。<<<<西红柿汁帮人除狐臭
治小便不通与水肿：取大田螺4个去壳、大蒜5个去皮、车前子10克，共研末、捣烂，贴在脐中，用布带固定。对小便不通与水肿等症疗效显著。<<<<小便失禁的食疗验方
治肾炎水肿、小便不通：取大田螺2～3个，冼净，取肉及肠，加冰片0.3～0.5克，一起捣烂呈糊状，摊于塑料薄膜上，敷贴肚脐及脐下3寸处，用纱布扎紧，每日一换，一般1周左右即获显效。<<<<肾炎病人煎熬中药讲究多
本方剂，请在医生指导下使用。
田螺壳
(《别录》)
【来源】为田螺科动物中国圆田螺的壳。动物形态详"田螺"条。
【性味】《纲目》："甘，平，无毒。"
【功用主治】和胃，止泻，止血，化痰。治反胃吐食，胃脘疼痛，滑泻，便血，小儿惊风，脓水湿疮。
①《别录》："疗心腹痛，又主失精。水渍饮汁，止泻。"
②《本草拾遗》："烂壳烧为灰，末服，主反胃、胃冷，去卒心痛。"
③《纲目》："烂壳研细末服之，止下血，小儿惊风有痰，疮疡脓水。"
【用法与用量】内服：煅研为末，1～2钱。外用：研末调敷。
【选方】①治反胃吐食：田螺壳、黄蚬壳(皆取久在泥中者)各等分。炒成白灰，每二两入白梅肉四个，捣和为丸，再入砂合子内盖定泥固，煅存性，研细末。每服二钱，用人参缩砂汤调下，不然用陈米饮调服亦可。(《本草述》)
②治心脾痛不止者：田螺壳，溪间者亦可，以松柴片层层叠上，烧过火，吹去松灰，取壳研末，以乌沉汤、宽中散之类调服二钱。(《医林集要》水甲散)
③治?疮：螺壳二七枚(烂者)，乱发(烧灰)、龙胆末各等分。上三味合研如粉，以三年油淀和敷之，加腻粉妙。(《删繁方》)
④治急惊风：远年螺壳白者，烧灰，加麝香少许，水调灌之。(《普济方》)
⑤治风湿性关节炎：大田螺壳七个，韭菜根七根，茵陈一两。水煎，加烧酒少许冲服。每日一剂，服后盖被令出汗。(《单方验方调查资料选编》)
田螺壳
目录
基本信息功用动植物形态
编辑本段
基本信息
田螺壳 (《别录》)  
【来源】为田螺科动物中国圆田螺的壳。
【性味】《纲目》："甘，平，无毒。"
编辑本段
功用
【功用主治】和胃，止泻，止血，化痰。治反胃吐食，胃脘疼痛，滑泻，便血，小儿惊风，脓水湿疮。
①《别录》："疗心腹痛，又主失精。水渍饮汁，止泻。"
②《本草拾遗》："烂壳烧为灰，末服，主反胃、胃冷，去卒心痛。"
③《纲目》："烂壳研细末服之，止下血，小儿惊风有痰，疮疡脓水。"
【用法与用量】内服：煅研为末，1～2钱。外用：研末调敷。
【选方】①治反胃吐食：田螺壳、黄蚬壳(皆取久在泥中者)各等分。炒成白灰，每二两入白梅肉四个，捣和为丸，再入砂合子内盖定泥固，煅存性，研细末。每服二钱，用人参缩砂汤调下，不然用陈米饮调服亦可。(《本草述》)
②治心脾痛不止者：田螺壳，溪间者亦可，以松柴片层层叠上，烧过火，吹去松灰，取壳研末，以乌沉汤、宽中散之类调服二钱。(《医林集要》水甲散)
③治瘑疮：螺壳二七枚(烂者)，乱发(烧灰)、龙胆末各等分。上三味合研如粉，以三年油淀和敷之，加腻粉妙。(《删繁方》)
④治急惊风：远年螺壳白者，烧灰，加麝香少许，水调灌之。(《普济方》)
⑤治风湿性关节炎：大田螺壳七个，韭菜根七根，茵陈一两。水煎，加烧酒少许冲服。每日一剂，服后盖被令出汗。(《单方验方调查资料选编》)
  
编辑本段
动植物形态
1.中国圆田螺，贝壳大，外形呈圆锥形，其高度大于壳口高度。壳顶尖。体螺层膨大。贝壳表面光滑无肋，具有细密面明显的生长线，有时在体螺层上形成褶襞。壳面黄褐色或绿褐色。壳口呈卵圆形，上方有一锐角，周缘具有黑色框边，外唇简单，内唇上方贴覆于体螺翅上，部分或全部遮盖脐孔。脐孔呈缝状。厣角质，为一黄褐色卵圆形薄片，具有明显的同心圆的生长纹，厣核位于内唇中央处。
2.中华圆田螺，贝壳大，呈卵圆形，壳质薄而坚实。壳高50mm，宽40mm。螺层6-7层，各层表面膨大，螺层在宽度上增长迅速，螺旋部较短而宽；体螺层特别膨大；壳顶尖锐，缝合线深。壳面呈绿褐色或黄褐色。壳口为卵圆形，周缘经常具有黑色的框边。外唇简单内唇肥厚，遮盖脐孔。脐孔呈缝状。
入秋最喜食田螺
人间网　 2002-09-28 00:00
田螺，又称中国圆田螺、黄螺、田中螺。俗话说：“三月田螺满肚籽，入秋田螺最肥美。”中秋前后，人们喜食田螺，这是中国由来已久的习俗。田螺分布很广，在江河水库、泥塘、水田、沼泽等地方均有田螺。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佳肴，又是街头摊挡别有风味的地方小吃，深受城乡居民的喜爱。
田螺有“盘中明珠”之美誉，一经巧手烹饪，即能成为席上珍品，各地至今仍有不少田螺名吃。广东人吃田螺，烹调时加以紫苏叶、蒜头，吃起来肉质嫩滑，咸中带鲜，香气满口，一些大酒家已将“炒田螺”列为席上佳肴；江苏无锡的“大田螺塞肉”，是把螺肉和猪肉一起剁茸，咸中带鲜，香气满口；桂林阳朔的“酿田螺”，调料有切碎的薄荷，吃起来有薄荷香味；南宁街头摆田螺的摊子上有“汤田螺”和“焖田螺”，螺肉都是爽脆可口；安徽芜湖有一款“雪里银”，是根据民间“生炒田螺”的吃法改制而成，洁白的芙蓉里嵌入银白色的颗颗田螺肉，装入盘中，宛如一幅明快典雅的图画。难怪唐朝诗人李白为田螺写下了“白玉盘中一青螺”的佳句。
田螺之所以成为风味美食，不仅在于它的肉质鲜美细嫩，还在于它的营养价值和药用价值。田螺营养价值颇高，据科学分析介绍，每百克螺肉含蛋白质10.7克，比牛肉高；脂肪仅1.2克，远远低于瘦猪肉和牛肉；而含钙质高达千毫克，比鸡、牛、猪肉高出数倍到百倍，在各种动植物食品中名列第二；此外还含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质以及多种维生素等营养成分，是一种含高蛋白、低脂肪、高钙质的动物性食品。田螺肉味甘性寒，具有清热、明目、利水、通淋等功效，主治热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。螺壳也可入药，有散结、敛疮、止痛等功效，主治湿疹、胃痛及小儿惊风等症。民间常用田螺作药，治病救人。笔者搜得验方9则，介绍如下：
1.治黄疸：取洗净经清水养过吐净泥杂的田螺，用螺肉100克，加入茵陈12克、臭草根9克、萆解9克，炖汤服用，清热化湿退黄。
2.治细菌性痢疾：将挑出的田螺肉晒干，炒焦，每次用15克，加水适量煎眼，每天3次，解毒止痢疾病。
3.治风湿性关节炎：大田螺7个，韭菜根7根，茵陈30克，加水煎汁，用汁加少许白酒同服，每天1剂，睡前服用，盖被出汗。
4.治子宫脱垂：在洗净的田螺内塞入黄连粉少许，取其分泌液，外搽患处。
5.治肾炎腹水、水肿、小便不通：取大田螺2─3个，冼净，除壳取肉及肠，加冰片粉0.3─0.5克，一起捣烂呈糊状，摊于塑料薄膜上，敷贴肚脐眼和脐下1.3寸处，用纱布扎紧，每天换1次，一般1周左右即获显效。
6.治痔疮：将田螺洗净砸烂，加入适量明矾粉，待上面出现一层清液后，即可用药棉蘸液涂擦患处。
7.治狐臭、疔疮肿毒：取大田螺数个，洗净去螺盖，加入冰片粉少许，放置溶器内1夜，取其吐出的浅绿色体液，再在液中加少许冰片粉研和，外涂患处。
8.治小儿湿疹：取洗净干燥的田螺壳25克，置坩锅内，煅至红透，取出凉后，用15克加冰片粉1.5克，共捣研成细末，搽撒患处，去湿、清热、解毒。
9.治胃痛、吐酸水：将洗净田螺壳置瓦上，煅制研成细末，每次3克，1天3次，以红糖水或少量黄酒送服，理气和胃，化瘀止痛。
田螺食法很多，既是高级宴席的佳肴，又是餐馆、排档的美食和消闲小吃、佐酒小菜，更是城乡人民喜食的家常美味。由于田螺是以细菌、腐屑、藻类及水生植物、动物尸体等为食饵，所以在食用前要注意卫生，首先用加有少量明矾的清水暂养一、二天，使其吐出腹中污物，然后取其活田螺洗涤干净供食用。因田螺性味甘寒，凡消化功能弱和老人儿童，应当食有节制，以免多食会引起消化不良症。对于食欲不振以及消化不良的人，宜少食或不食，胃寒者应忌食，以防危害身体。
治愈淋巴结核的食疗方法
1.
干果5～7枚，海藻、海带各15克，以黄酒和水合煎服。
2.
桃树叶捣烂，加黄酒少许炖热，敷于患处。
3.
治颈部慢性淋巴腺炎，淋巴结核：冬瓜糖60克，风栗壳40克。水煎代茶饮。每日1剂。
冬瓜瓤含腺嘌呤、葫芦巴碱、组氨酸、维生素（B、C、E）。种子含脂肪油、腺嘌呤、蛋白质、糖类、维生素（B1、B2）、烟酸及葫芦巴碱。皮含蜡及树脂类物质。由于冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量低。故对需要低钠食物的高血压、肾脏病、颈部慢性淋巴腺炎。浮肿病等患者很适合。
4.
芋头晒干研末泛丸服用,可治淋巴结核。
5.
痰饮咳嗽，肝阳上亢：海蜇皮(漂净)30g，鲜荸荠120g，煮服，兼治淋巴结核。(《古方选注》)
6.
鸭肉 甘、咸、寒 肝、肾、肺 益阴除热，利水消肿 宜：阴虚内热、肺结核、淋巴结核、老年习惯性便秘、肝病腹水、肾病浮肿等
禁忌：素体虚寒、脾胃虚弱、大便溏薄者不宜餐食。古有鸭肉不宜与大蒜、鳖肉同食等记载
7.
甲鱼（鳖） 甘、咸、平 肝、肾 滋阴凉血、清热除蒸 宜：高血压、冠心病、肺结核、淋巴结核、慢性肝炎、肝脾肿大、贫血、血小板减少性紫癫、及妇女经前紧张症或更年期综合征。
慎：消化不良、脘腹胀满患者
8.
多食木瓜
9.
药用蔬菜——紫菜
用量用法] 每次10-20克。煎汤，煮食，浸酒，或作散、丸服。
10.
鳗鲡的药用功效
鳗鱼烧存性，研细(或做成丸剂)，每服3～6克．一日2次。或经常煮食。
11.
一、原料：
1.主料：豹猫500 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、胡椒粉。
二、制法：
将豹猫肉洗净切块。锅烧热，放入豹猫肉煸炒至水干，烹入料酒、酱油
煸炒，加入精盐、葱段、姜片和适量清水，炖至肉熟烂，加入味精、胡椒粉，
推匀出锅装盘。
按：豹猫肉性味甘、平。《千金·食治》载“补中益气。”《蜀本草》
载：“治鼠痿”。用于治疗颈部淋巴结核，痔疮出血、脱肛疼痛等病症。《本
草经集注》谓“黎芦勿食狸肉。”
果子狸1只(约1000克)，鲍鱼丝、冬菇丝各150克，冬笋丝、生鸡丝各100克，火腿丝20克，木耳丝50克，姜丝、陈皮丝各20克，红枣丝10克，陈皮、姜、味精、白糖、胡椒粉、精盐、肉汤、猪油。果子狸宰杀后，用热水烫透煺毛，开肚取出内脏，用火燎去细毛，洗净后斩成两段，下沸水锅蝉透取出，洗净，放人锅内，加入清水、姜片、陈皮，煲熟取出，拆净骨头，将肉切成丝放入盅内，加入原汤，上笼蒸熟后待用。鸡丝、鲍鱼丝、木耳、冬菇，冬笋下开水锅氽透后捞出，再用油、酒、开水滚煨片刻捞出。烧热锅加入猪油，四成热时，烹入料酒，加入高汤、原汤、猪油、味精、白糖、盐、果子狸丝和其他各丝(不含火腿丝)，烧开后用水淀粉勾稀芡，装入碗中，撒上胡椒粉、火腿丝即成。佐餐食用。
果子狸又名豹狸、野猫、狸猫。其性味甘平，能治疗肠风下血，痔漏，瘰疬，游风。《千金·食治》谓之“补中益气”，《蜀本草》谓之“治鼠瘘”。适用于颈部淋巴结核、痔疮出血、脱肛疼痛等证。
12.
马齿苋是一味清热解毒中药，同时也是一种常见的味道鲜美的野菜，因其营养丰富，药食兼用，被人们称为“长寿菜”。
马齿苋为一年生的草本植物，全国各地均有分布。马齿苋全株入药，其柔嫩而质软，肥厚多汁，属于肉质草本植物，给人一种胖娃娃的感觉，故在民间有一个雅号——“胖娃娃”。马齿苋在夏季开花，炎热酷暑太阳越晒，花开得越茂盛。据说假如把马齿苋拔下来，挂在屋檐下，任凭风吹日晒，十天半月，它照样开花结籽，其顽强的生命力可能和内含的丰富的营养成分有关。马齿苋有很多名字，如“太阳草”、“长寿草”、“五行草”等，至于为什么叫马齿苋，李时珍认为“其叶比并如马齿，而性滑利似苋”，故称其为“马齿苋”。
中医认为马齿苋性寒味酸，具有清热利湿、止痢消炎、解毒疗疮的作用，《食疗本草》载“湿癣、白秃，以马齿膏或灰涂效，治疳痢及一切风，敷杖疮良”。《本草纲目》谓其“散血散肿，利肠滑胎，解毒通淋”。马齿苋外敷治疗毒疮焮痛效果颇佳。《兵部手集》曾记载，武元衡相国曾“自苦胫疮焮痒不堪，百医无效”，后有属下告之“多年恶疮，百方不瘥，或焮痛不已者，捣烂马齿苋敷上，不过两三遍”。武元衡相国果然用之便愈。
马齿苋治疗范围很广，各种热毒血痢、热淋血淋、尿闭、赤白带下、崩漏、痔血、疮疡痈疖、丹毒、瘰疠以及现代的阑尾炎、淋巴结核溃烂、蜂窝织炎、黄水疮、湿疹、接触性皮炎、胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等等皆可用之。
而今，以马齿苋为原料烹饪的菜肴也已走进了大小饭店的餐桌。因为人们发现，马齿苋不仅味道好，而且营养价值很高。每100克马齿苋中含蛋白质2.3克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23克，核黄素0.11克，抗坏血酸23毫克，还含有维生素A、维生素B1等，这些成分对人体的健康和治疗都大有裨益。马齿苋的吃法很多，可以凉拌，也可以用其做成馅饼、馄饨、包子等，还可以用肉烹炒或作成羹汤。