神马文学网保元汤做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 21:47:13
做法一
来源：《博爱心鉴》。 组成：人参3克 黄芪9克 甘草2克 肉桂1.5～2克 用法：上药用水300毫升，加生姜1片，煎至150毫升。不拘时服。 主治：痘疮气虚顶陷者。 按：方中肉桂原书无用量，现据《景岳全书》卷六十三补。
做法二
来源：《观聚方要补》卷一。 组成：桂枝6克 白术 人参各3克 黄誊2.5克 当归2.5克 生附子2克 用法：水煎服。 主治：中风虚脱，卒然昏迷，不省人事，半身不遂。 加减：肾气易动而燥者，加芍药、地黄。
做法三
组成：肉桂2钱，生耆4钱，生甘草1钱。 来源：《易简方便》卷四。 主治：阴疽。 用法：水煎服。
做法四
组成：炙耆3钱，人参1钱5分，炙草7分，川芎1钱，肉桂1钱，白术1钱。 来源：《种痘新书》卷十二。另解——清朝乾隆年间一位刘氏太医为皇族晋献的一种健身养颜肉汤，据说常喝这种特制的保元汤能把皮肤撑平，没有皱纹，也没有老年斑，让皮肤变得娇嫩，颜色像玉石一样洁净，后来也成为慈禧太后最喜欢的驻颜养生汤。 主治：痘顶陷皮薄而软者。 用法：加生姜、大枣，水煎服。
做法五
组成： 鲫鱼一条,牛肉一斤切碎，猪爪一个（或鸡爪2个），红枣八枚，山楂五枚。 来源： 博医养生论坛 主治： （功效）强身健体，提高免疫力。 用法： 以上诸物放入紫砂保元锅内，煲八至十小时，汤呈金黄色，不腻，忌放调味料，口服。
提醒
熬汤一定要用砂锅，这是因为砂锅是陶制品，能较好地保持食品的色、香、味，砂锅炖肉的速度慢，肉容易熟透。 用砂锅熬汤时要加足冷水，忌中途添加冷水，因为正加热的肉遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去原有的鲜香味。 用旺火煮沸后，再改用小火煮20分钟后撇去浮沫，此后用小火保持沸腾状态，使原料里的蛋白质更多地溶解，方能熬出一锅好汤。
来源：《博爱心鉴》。 组成：人参3克 黄芪9克 甘草2克 肉桂1.5～2克 用法：上药用水300毫升，加生姜1片，煎至150毫升。不拘时服。 主治：痘疮气虚顶陷者。 按：方中肉桂原书无用量，现据《景岳全书》卷六十三补。
做法二
来源：《观聚方要补》卷一。 组成：桂枝6克 白术 人参各3克 黄誊2.5克 当归2.5克 生附子2克 用法：水煎服。 主治：中风虚脱，卒然昏迷，不省人事，半身不遂。 加减：肾气易动而燥者，加芍药、地黄。
做法三
组成：肉桂2钱，生耆4钱，生甘草1钱。 来源：《易简方便》卷四。 主治：阴疽。 用法：水煎服。
做法四
组成：炙耆3钱，人参1钱5分，炙草7分，川芎1钱，肉桂1钱，白术1钱。 来源：《种痘新书》卷十二。另解——清朝乾隆年间一位刘氏太医为皇族晋献的一种健身养颜肉汤，据说常喝这种特制的保元汤能把皮肤撑平，没有皱纹，也没有老年斑，让皮肤变得娇嫩，颜色像玉石一样洁净，后来也成为慈禧太后最喜欢的驻颜养生汤。 主治：痘顶陷皮薄而软者。 用法：加生姜、大枣，水煎服。
做法五
组成： 鲫鱼一条,牛肉一斤切碎，猪爪一个（或鸡爪2个），红枣八枚，山楂五枚。 来源： 博医养生论坛 主治： （功效）强身健体，提高免疫力。 用法： 以上诸物放入紫砂保元锅内，煲八至十小时，汤呈金黄色，不腻，忌放调味料，口服。
提醒
熬汤一定要用砂锅，这是因为砂锅是陶制品，能较好地保持食品的色、香、味，砂锅炖肉的速度慢，肉容易熟透。 用砂锅熬汤时要加足冷水，忌中途添加冷水，因为正加热的肉遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去原有的鲜香味。 用旺火煮沸后，再改用小火煮20分钟后撇去浮沫，此后用小火保持沸腾状态，使原料里的蛋白质更多地溶解，方能熬出一锅好汤。