脆皮土豆泥(告诉你好吃的秘密)
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/27 15:56:51
(2009-03-30 10:50:32)转载
标签:好吃
口感
口味
男人
魅力
杂谈
何谓好吃?好吃是好口味+好口感,再加上嗅觉的参与而产生的感觉。虽然每个人的口味不同,但好口味大都不是单一的味道,它是多层次的、丰富的,比如酸中带甜、淡而不薄、鲜咸合一、咸中带辣等。象粤菜中的酱料就是大厨们用多种调料精心调制而成的秘密武器。
好的口感也是复合的、丰富的,比如外脆里嫩、脆嫩爽滑、酥烂而不腻等。再加上嗅觉的感受就有了酸甜馥香,香嫩酥脆、香醇回甘等种种美味之词。
我们不难看出,好吃是一种丰富的复合感觉。当然,丰富并不是随意的把什么都加进去的大杂烩,它是多种口感和口味配合得恰到好处,有主次、分层次的让口腔得到全面的满足。有魅力的人和好吃的菜一样,他也是丰富的,多层次、有主次的。男人侠胆柔情才是英雄本色,女人七分月光还要带三分剑气。
何谓魅力男人呢?那就是既要有勇气、力量、意志、血性这样的阳刚之气,也要有温情、细腻的柔和之美。魅力男人是外脆里嫩的,而不是硬得咬都咬不动的食物。为此,我做了这道【脆皮土豆泥】,将春卷把土豆泥和虾仁包起来炸了吃。
做了2次,一次有放虾,一次没有放虾只有土豆泥,都很好吃,大家可以根据自己的喜欢选择。儿子觉得只有土豆泥的更好吃。我说,如果只有土豆泥,那么魅力男人不是太没有内涵了。儿子说:也对,那就变成很傻很天真了。
【脆皮土豆泥】
原料:春卷皮、虾、土豆
调料:黑胡椒粉、盐、黄油(或牛奶)、油
做法:
1、土豆带皮蒸熟,剥去皮,捣成土豆泥,加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀。
2、虾放沸水里煮熟捞起,剥去头和壳,留着尾巴一点的壳。
3、春卷皮对半切开。取半张春卷皮,放上土豆泥和虾,卷起来,放油锅里用中高火炸2,3分钟即可。
小贴士:简单一点也可以用整张春卷皮把土豆泥和虾仁包起来炸。
标签:好吃
口感
口味
男人
魅力
杂谈
何谓好吃?好吃是好口味+好口感,再加上嗅觉的参与而产生的感觉。虽然每个人的口味不同,但好口味大都不是单一的味道,它是多层次的、丰富的,比如酸中带甜、淡而不薄、鲜咸合一、咸中带辣等。象粤菜中的酱料就是大厨们用多种调料精心调制而成的秘密武器。
好的口感也是复合的、丰富的,比如外脆里嫩、脆嫩爽滑、酥烂而不腻等。再加上嗅觉的感受就有了酸甜馥香,香嫩酥脆、香醇回甘等种种美味之词。
我们不难看出,好吃是一种丰富的复合感觉。当然,丰富并不是随意的把什么都加进去的大杂烩,它是多种口感和口味配合得恰到好处,有主次、分层次的让口腔得到全面的满足。有魅力的人和好吃的菜一样,他也是丰富的,多层次、有主次的。男人侠胆柔情才是英雄本色,女人七分月光还要带三分剑气。
何谓魅力男人呢?那就是既要有勇气、力量、意志、血性这样的阳刚之气,也要有温情、细腻的柔和之美。魅力男人是外脆里嫩的,而不是硬得咬都咬不动的食物。为此,我做了这道【脆皮土豆泥】,将春卷把土豆泥和虾仁包起来炸了吃。
做了2次,一次有放虾,一次没有放虾只有土豆泥,都很好吃,大家可以根据自己的喜欢选择。儿子觉得只有土豆泥的更好吃。我说,如果只有土豆泥,那么魅力男人不是太没有内涵了。儿子说:也对,那就变成很傻很天真了。
【脆皮土豆泥】
原料:春卷皮、虾、土豆
调料:黑胡椒粉、盐、黄油(或牛奶)、油
做法:
1、土豆带皮蒸熟,剥去皮,捣成土豆泥,加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀。
2、虾放沸水里煮熟捞起,剥去头和壳,留着尾巴一点的壳。
3、春卷皮对半切开。取半张春卷皮,放上土豆泥和虾,卷起来,放油锅里用中高火炸2,3分钟即可。
小贴士:简单一点也可以用整张春卷皮把土豆泥和虾仁包起来炸。
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