蛋白椰丝球的做法(下午茶点心)
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/28 20:06:06
蛋白椰丝球的做法(下午茶点心)
【蛋白椰丝球】
分量:20个。
配料:椰丝80克,椰丝10克(沾表面),奶粉20克,低筋面粉20克,蛋白2个,细砂糖50克。
烘焙:烤箱中层,上下火,150度,25分钟
做法:
1.把椰丝、奶粉、低筋面粉和细砂糖混合均匀。
2.蛋白用筷子打散,不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫。
3.把蛋白倒入椰丝里。
4.用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。
5.取一小块面团,搓成小球。
6.把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝。
7.放在烤盘上,放进预热好的烤箱,150度,25分钟左右。
小叮咛:
1.椰丝球口感的好坏,取决于椰丝的质量,建议买进口的椰丝,口感细腻,没有很柴的感觉。
2.这款椰丝球,烤的时间和温度很关键,用稍低的温度,较长的时间来烤焙,才能烤透,让内部口感香酥。
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