早餐帝王，夜宵皇后

早餐帝王，夜宵皇后
起床穿上衣服，洗一把脸，把妈妈递过来的一根油条叼在嘴里，背上书包，匆匆忙忙跑出家门。这是我曾经的早餐生活。
在夜里读书经常容易觉得饿，打开冰箱空空如也，会突然觉得怎么人生如此缺乏意义。
我希望吃上帝王一样的早餐，我希望吃上皇后一样的夜宵。我希望完美的食物能安慰我忙碌的生活，亚健康的身体。我希望不管中间的工作日子多么辛苦，我总会用一顿美味的夜宵告别夜晚，在微笑的甜睡中等待第二天的早餐。
每天早晨起来，睁眼后的第一件事，就是许多人的老大难——早餐。每天夜里，总有一些人因为种种原因难以入眠，当他们饿得眼冒金星的侯，最需要的就是——夜宵。繁忙的都市人，往往忽略了这二者，而且总有种种理由。其实搪塞的不是早餐和夜宵，而是在怠慢自己的身体。
每天早晨，经过一夜的睡眠，自己的胃里已经是空空如也，而一天的紧张工作和学习即将开始，无论你将自己打扮得多么精神，没有内在的营养支持怎么能行?早餐看似简单，而功用却非同小可，一上午的营养来源全赖早餐所供。如果你早上感觉工作上力不从心，反应迟钝乃至犯困倦怠，其良方乃早餐是也!
夜晚，深沉、安静，适合思考、适合浪漫，适合那些忙碌的人们在安静中整理头绪，适合迷恋夜色的人们沉醉其中..如果能有夜宵的陪伴，不但工作起来会头脑清醒，更能营造那浪漫的氛围。当你抬头仰望星空的时侯，也别忘了在你的手边，也有一颗闪亮的小星星，那就是夜宵。
这里，早餐、夜宵的制作大法尽在其中。无论你是效率至上的大忙人，还是事必亲为的完美主义者;无论你是珍惜夜晚的安静，还是迷恋夜色的浪漫;无论你是勤快人还是懒汉，更不论你对厨艺是否在行，这里总有适合你的。反正作为一个爱生活的人，不应该以任何借口来选择不吃早餐或者在深夜饥肠辘辘，能够选择的，应该是怎样来享受这早餐和夜宵。早餐给你带来的，是一种睁开眼后就可以感觉到的幸福;而夜宵，则应该是暗夜中的一颗明星，夜色也因它而更加美丽..
早餐和夜宵，这两个一直被人忽视的角色，现在应该被你重视起来了。无论是为自己的事业有成，还是为自己的身子骨更加硬朗，这早餐和夜宵，都是不能被你从厨房中赶走的..
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“蛋”雅组合——蛋+馄饨(图)
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准备时间： 分钟烹饪时间：6分钟
特色：
爽滑鲜美的馄饨向来是人们餐桌上的宠儿，美味可口而且便捷卫生。现在，带着浓郁茶香而且富含蛋白质的鸡蛋也前来助阵，你又怎能拒绝?
用料：馄饨 200g 鸡蛋1个油菜50g 虾皮20g 盐、鸡精 少许香油1/2茶匙(3ml)香菜、面粉少许茶叶蛋1个
做法：
1.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，放入热油锅中煎成蛋饼，切丝备用。
2.油菜洗净掰开，香菜洗净切末备用，馄饨入滚水中煮开，然后放入油菜、鸡蛋丝、虾皮、香菜，加盐、鸡精、香油调味盛出。
3.将茶叶蛋切开，与馄饨一同上桌即可。
小贴士：
早餐的主食类，首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物，因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质;其次是选含有丰富纤维素的食物。
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琼浆玉露——牛奶果羹(图)
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准备时间：6分钟烹饪时间： 分钟
特色：
香浓的牛奶中散落着粒粒甜美水果，就像琼浆中的玉露一般，美丽晶莹，让你边吃边欣赏着它，慢慢地陶醉在它的甜美与亮丽之色中..
用料：鲜牛奶500ml 苹果1个橙子1个梨1个
做法：
1.将苹果、橙子、梨洗净。橙子切开去 皮，切成2cm见方的小块。
2.苹果、梨也切成同样大小的块后，与橙子一同放入牛奶中即可。
小贴士：
1.水果的种类多多，可以选自己最中意 的水果放入其中。
2.做成之后，可以与曲奇饼干等其他小点心同食。
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有容乃大——德式汉堡(图)
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准备时间：5分钟烹饪时间：3分钟
特色：
有了丰盛的午餐、晚餐，而唯独怠慢了早餐，是不是很不公平?不要山珍海味、也不要看似丰盛的四菜一汤，只要这堪称视觉味觉大宴的德式汉堡，一个足矣。
用料：
叉烧肉 100g
黄椒 25g
生菜 50g
紫甘蓝 50g
黑胡椒少许
热狗酱适量
大饼 适量
做法：
1.叉烧肉切片，黄椒切粗丝，生菜择洗干净备用。
2.将准备好的材料夹入大饼，撒上黑胡椒及热狗酱即可。
小贴士：
如果没有热狗酱，千岛酱也可代替。
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馒头的擂台——鸡蛋煎馒头VS烤馒头片(图)
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准备时间：3分钟烹饪时间：5分钟
特色：
小小的再朴实不过的馒头，再普通不过的做法，为你带来的营养也是很丰富，更为上班的早晨赢来了不少宝贵时间。
用料：馒头2个鸡蛋1个油3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3g)
做法：
1.
将一个馒头切成片，将鸡蛋打匀成蛋液备用。
2.
锅中油烧至七成热，将馒头均匀粘满蛋液，下油锅炸至两面金黄捞出。
3.
在另一个馒头上划一刀，刷少许油，烤箱预热至210℃，将馒头放入，烤至表面金黄取出，趁热在上面撒上少许盐。
小贴士：
可以依据自己的喜好，用番茄沙司或者炼乳蘸食。
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元气组合——苹果沙拉+花生酱面包(图)
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元气组合——酸奶苹果沙拉+花生酱面包+蛋
准备时间：5分钟烹饪时间：3分钟
特色：
吃上一口花生香味浓郁的花生酱面包，含一勺酸甜爽脆的酸牛奶苹果沙拉，再加上一个小小煮鸡蛋，这样的营养丰富的爽口美味才是早上的元气早餐!
用料：酸奶150ml 苹果2个奇异果1个草莓50g 葡萄50g 花生酱 适量切片面包2片鸡蛋1个
做法：
1.
苹果洗净去核切成小块，奇异果去皮切成小块，草莓与葡萄切块，将调好的酸奶倒入水果中并且搅拌均匀，即成酸奶苹果沙拉。
2.
面包中抹上花生酱，两片面包夹起。鸡蛋煮熟切开。
3.
将花生酱面包、苹果沙拉、煮鸡蛋一起摆上桌即可。
小贴士：
酸奶要尽量选择低脂浓稠、味道香浓的，这样酸奶才能均匀地挂在苹果块上。
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营养组合——牛奶+面包+蔬菜水果(图)
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准备时间：6分钟烹饪时间： 分钟
特色：
要营养、要美味、还要健康，要方便、要快捷、还要卫生，要满足现代人如此多的需求，看来只有牛奶+全麦面包+蔬菜水果这种配搭首当其冲了。
用料：
牛奶 1杯
全麦面包 2片
火腿肠 2片
鸡蛋 1个
生菜 适量
各种水果 适量
做法：
1.
在锅中烧热油，将鸡蛋磕入，小火煎熟备用。
2.
将全麦面包放入烤面包机烤制20秒左右取出，将生菜、火腿肠、煎熟的鸡蛋依次夹在面包当中，搭配水果食用即可。
小贴士：
牛奶中加糖可以使牛奶中的营养成分更好地被人体吸收，但是牛奶最好不要空腹饮用。
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饺子的戏法——水煎饺(图)
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准备时间： 分钟烹饪时间：7分钟
特色：
又是一个早晨，普普通通、索然无味 的早晨。让饺子来给你变戏法吧!热一热，煎一煎，再来蒸个桑拿，原来冷冷瘦瘦的小饺子，全都转瞬间变得金黄黄、胖乎乎的。怎么样，就算是速冻饺子也能让你的早晨多姿多彩!
用料：速冻饺子200g 油1汤匙(15ml)温水少许
做法：
1.
将平底锅中放入油，烧至六成热。从冰箱里取出速冻饺子，不要化冻，直接放入锅中排好。
2.
等到饺子底面开始变色，加入水，水量大约能淹到饺子的一半就可以，然后盖上锅盖小火焖一会儿。你可以利用这个时间去刷牙，基本上刷完牙，锅里的水也烧干了，饺子就可以出锅了。小心烫嘴哦!
小贴士：
1.
油不要放得太多，否则该成炸饺子了。
2.
往锅里加的水最好是温水。
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记忆的烙印——豆腐脑(图)
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准备时间： 0分钟烹饪时间： 0分钟
特色：
这是一道美味的传统小吃，印象里每当听见豆腐脑的叫卖声，肯定会跑去买一碗。当你自己亲手将街上叫卖的抢手货放上餐桌时，当那鲜香软滑的咸鲜滋味在口中流动时，一种成就感会由心而生，会为你一天的工作生活带来更大的自信!
用料：内脂嫩豆腐1盒瘦肉100g 干黄花菜20g 木耳20g 鸡蛋1个盐2茶匙(10g)鸡精1茶匙(5g)酱油1汤匙(15ml)葱、姜 少许油、水淀粉 适量
做法：
1.
将干黄花菜和木耳分别放在适量温开水中浸泡涨发，洗净并切成细丝。葱切细 丝，姜切末待用。
2.
鸡蛋在小碗中打匀打散，瘦肉切细丝。炒锅中倒入适量的油加热，将葱丝、姜末爆香，加入适量清水，将黄花菜和木耳放入，加入盐，酱油调味，加入水淀粉勾芡。将打散的鸡蛋均匀地倒入并划散成蛋花，即成卤汁。
3.
将豆腐放在沸水中煮一会儿，捞出放入容器中，将做好的卤汁浇上即可。
小贴士：
将瘦肉切细丝不易做到，可把肉放入冰箱冷冻室急冻一会儿，待到稍稍冻硬的时候取出就好切多了。
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一个更比一个香——圆圆肉末小烧饼(图)
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准备时间：30分钟烹饪时间： 5分钟
特色：
好吃易做、省时省力的小点心，若是早上来不及，也可以带到公司一个一个地拿着吃，不过要小心它浓郁的香气会招来一大群嘴馋之人哦!
用料：面粉200g 牛肉末200g 葱花20g 洋葱50g 椒盐25g 鸡精1茶匙(5g)盐适量油 少许
做法：
1.将适量清水加热至30～
40℃，然后徐徐倒入面粉中，将面粉和成面团醒20～ 30分钟。
2.
锅中放入油加热，将牛肉末下入锅中，稍加翻炒至变色后盛出。洋葱洗净切成碎末，加入牛肉末和葱花拌匀，加入椒盐、鸡精及盐调味，制成馅料。
3.
将面团擀成厚度约0.5cm左右的薄面皮，上面均匀地抹一层油，将制好的馅料均匀地铺上，将面皮小心卷起，然后用刀横切成3～4cm的段，将横截面朝上立起，用手向下按压成饼。
4.
取平底不粘锅，淋入少许油烧至六成 热，将小饼放入锅中煎至两面金黄即可出锅。
小贴士：
卷面饼时要注意用力均匀，不要将饼卷破，另外要卷得紧一些，否则之后用手一压就会压散。
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白白胖胖菜肉包(图)
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准备时间：60分钟烹饪时间： 5分钟
特色：
不仅好做好吃，省时省力，而且便于携带，在上班或是上学的路上，边走边吃，忙碌中也偷享着这份美味，让你吃完一个忍不住再吃一个。
用料：面粉250g 盐 1/2 茶匙(3g)即溶干酵母 1/2茶匙(5g)水 240 ml 猪瘦肉200g 小白菜200g 葱末25g 姜末15g 生抽2茶匙(10ml)鸡精1茶匙(5g)香油1茶匙(5ml)
做法：
1.
将猪瘦肉放入清水中泡净血沫，剁成肉馅。小白菜洗净、切碎并挤去水分，与葱末姜末一起倒入肉馅中继续搅拌均匀，加盐、鸡精、生抽和香油调味。
2.
将面粉、即溶干酵母、水混匀搓揉成一个光滑的面团。用一块湿布盖着面团，让它发酵至双倍大。先切成长条，再断成小块，擀成剂子。
3.
将肉馅包在剂子中，逐个包成包子。
4.将包好的包子上锅蒸10～
15分钟即可。
小贴士：
猪肉的血沫一定要泡净，否则其中的腥味会毁掉整个包子的香味。
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油条岁月(图)
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准备时间：60分钟烹饪时间： 5分钟
特色：
排着队，兜里揣着些零钱，在一口大油锅面前等着买油条的情景现在已不多见，一来生活水平提高了，二来那也不卫生。但吃多了面包牛奶，嘴里、心里还是想着有油条吃的早晨，那种实实在在过日子的感觉..
用料：中筋面粉500g 发酵粉1/2茶匙(3g)盐1茶匙(5g)小苏打1/2茶匙(3g)水适量油1000ml
做法：
1.
在碗里倒入适量水，加入盐、小苏打搅拌至溶化，加入面粉和发酵粉和面，揉至整个面团变得光滑，之后用一张湿布覆盖发酵1小时。
2.
以上步骤可在前一天完成，发酵完后用保鲜膜包好，放入冰箱第二天备用。
3.
在案板上和手上都抹上少许油，然后将面团平铺在案板上，用手整理成长扁椭圆形，厚度约为1cm左右，备用。
4.
锅中放油开始加热，加热过程中，将面切成约1.5cm宽的小条，长短视锅的大小而定，一般2～3寸足矣。将两个条叠放在一起，用筷子在中线上纵向轻轻压一下，待油烧至八九成热时，掐住面的两头轻拉并且在案板上弹甩两下拉长，放入锅中翻滚，炸至焦黄蓬松即可。
小贴士：
1.
第一次和面将面团和光滑，用手轻轻一按应该会有明显的手印。最后切面的时候，刀上也可以蘸少许油以防粘刀。
2.
炸油条的油一定要非常热，可在炸之前先放入一点点面试验一下。炸的时候要用筷子不停地翻滚油条，使之受热均匀才可蓬松。
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至极诱惑之鲜虾云吞面 (图)
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准备时间： 0分钟烹饪时间： 0分钟
特色：
这道有名的小吃出自自己之手，这本身就是一个不小的成就，能给你带来的不仅仅是鲜美无比的唇舌感受，更让你体会到云吞面中那股行云流水般的舒畅之意。
用料：龙须面100g 馄饨皮 若干大虾150g 油菜50g 姜末10g 猪肉50g 高汤 适量绍酒1汤匙(15ml)香油1汤匙(15ml)盐2茶匙(10g)鸡精2茶匙(10g)胡椒粉 少许紫菜、香葱、海米少许
做法：
1.大虾去皮，剔除肠线洗净，留2～
3只整虾，将其余的虾仁与猪肉一起剁碎，然后加入盐、鸡精、香油、绍酒、姜末拌匀做成馅料。
2.
取馄饨皮，包入馅料成云吞。
3.
锅中加适量清水烧沸，将云吞和面条一同下入，煮10分钟左右至熟捞出。
4.
高汤烧开，放入整虾仁煮熟。再加入油菜、海米、紫菜和剩下的鸡精、胡椒粉调味，将云吞和面放入调好味的高汤中，将香葱切碎成葱花，均匀地撒入其中，再点几滴香油即可。
小贴士：
1.
包云吞的方法和包馄饨无异，将馅料放在中间位置，对角相折，再从左右两边拉回汇集后捏紧即可。
2.
高汤即提前做好的骨头汤或鸡汤。
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白玉净琉璃——腐竹鱼片生菜粥(图)
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准备时间： 0分钟烹饪时间：30分钟
特色：
一碗纯净洁白、淡雅如玉、清亮如琉璃的好粥，张口品味之前，也要用心去欣赏一番哦!
用料：优质大米100g 草鱼肉100g 腐竹50g 生菜30g 枸杞 少许盐1茶匙(5g)鸡精1/2茶匙(3g)胡椒粉、香油 少许太白粉 适量高汤1500ml
做法：
1.腐竹在温水中浸泡至软，大米淘洗干净放入锅中。
2.在锅中放入大米、腐竹、枸杞，倒入高汤，用大火烧开后改小火慢煮20分钟，然后放入适量盐、鸡精调味。
3.生菜洗净切丝，草鱼肉斜切成大而薄的片，用盐、太白粉、香油上浆码匀，与生菜一起放入粥中，轻轻搅动拨散，等到粥再次煮滚后加入胡椒粉调味即可。
小贴士：
如果没有高汤，用清水也行，可以在煮粥的时候在里面放几根猪骨，等到粥煮熟后，猪骨的鲜味也会融入粥中，到时再将猪骨取出即可。
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浓缩的才是精华——喷香鲜肉小笼(图)
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准备时间： 5分钟烹饪时间：90分钟
特色：
别看包子小，其实这代表着浓缩汇聚的鲜美滋味。这鲜美滋味让人留连。先咬上一小口，吹一吹，然后一口吸尽其中那鲜美浓滑的汁水，此时此刻，闭上眼睛来享受吧!
用料：面粉500g 瘦肉200g 肥肉50g 生菜叶3片盐1茶匙(5g)料酒1/2汤匙(8ml)鸡精2茶匙(10g)生抽2茶匙(10ml)生粉2茶匙(10g)姜1茶匙(5g)高汤60ml 油 适量
做法：
1.姜洗净剁成蓉状。将瘦肉和肥肉放在一起剁烂，加入盐、鸡精、料酒、生抽、生粉、姜蓉和高汤一起用力搅拌均匀至胶稠上劲。
2.将适量清水烧滚盛入杯中，面粉过筛后缓缓加入滚水迅速拌匀成软面团，然后切成长条，分成小圆粒，擀成薄皮剂子。包入馅料做成小笼包。
3.蒸笼笼底刷一层油，铺上一层生菜叶，菜叶上再刷一层油，将小笼包码放其上上锅蒸熟即可。
小贴士：
1.用滚水和面是为了让包子皮软滑可口，生粉太干达不到这种效果。
2.馅料中要有汤汁才会更加鲜美，所以要加一定量的高汤，但是馅料中有汤会不好包，可以将高汤放入冰箱中冻成冻状，再切成小块包入皮中。
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最是难忘皮蛋瘦肉粥(图)
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准备时间： 0分钟烹饪时间：30分钟
特色：
温馨的早晨，用一碗皮蛋瘦肉粥来诠释是最合适的。一切都是那么温暖、充满着希望，进而将这所有的美好都融在一碗粥中，让它更加细腻。含一口在嘴里，用最亲切的方式来感受它吧!
用料：大米 100g 皮蛋 2个猪瘦肉 150g 香葱 1根生姜 少许香油 少许胡椒粉 少许鸡精 1茶匙(5g)盐、油适量
做法：
1.皮蛋去壳，切块备用，大米洗净拌入少 量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
2.猪瘦肉洗净沥干水，用少许盐腌入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切丝。
3.将米放入沸水锅中煮开，转中火煮约20分钟;放入皮蛋和瘦肉丝、生姜丝及盐、鸡精、香油、胡椒粉至煮开后，再继续煮几分钟后熄火，食用前加入葱花即可。
小贴士：
1.煮粥的米最好选择东北大米，这样煮出来的粥更加浓香。
2.猪肉要用盐腌过才能够消除其中的腥味，如果能在冰箱中腌制较长时间则效果更佳。
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美色之粥——鸡丝虾仁青椒粥(图)
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准备时间： 0分钟烹饪时间： 0分钟
特色：
红绿间参差着缕缕淡黄，下面配着香浓稠滑的米粥，不仅色泽美观，而且营养丰富，为你的一天打好基础。
用料：大米30g鸡胸肉50g大虾50g青椒半个高汤500ml盐1茶匙(5g)
做法：
1.将大米用清水淘洗干净，放入锅中加入高汤煮沸，然后转小火煮15分钟左右。
2.大虾去头，剔除肠线洗净，鸡胸肉煮熟撕成细丝，青椒洗净切丝。
3.将虾仁、青椒丝、鸡丝放入粥中同煮几分钟，出锅前加入盐调味即可。
小贴士：
1.大米淘净后可以用冷水浸泡20分钟，做出的粥会更加细软香浓。
2.如果没有高汤，还可以用鸡精加水煮开代替。
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粥也斑斓——牛肉什锦粥(图)
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准备时间： 0分钟烹饪时间： 0分钟
特色：
白色的画卷上点缀着如同彩虹般的什锦，不仅满足了你的口腹之欲，看上一眼，一天都会有如彩虹一般的美丽心情。
用料：大米30g牛肉50g西兰花100g玉米粒20g胡萝卜半根香葱少许酱油1汤匙(15ml)盐1茶匙(5g)鸡精1茶匙(5g)香油1/2茶匙(3ml)油适量
做法：
1.牛肉洗净切成细丝，锅中油烧至六成热时，将牛肉丝下入翻炒至变色，烹入酱油上色入味，炒熟盛出待用。香葱切碎待用。
2.大米淘洗干净放入锅中加水煮开后，转小火慢煮成粥。
3.烧开一锅水，将胡萝卜、西兰花、玉米粒焯一下，连同牛肉丝一起放入粥中，用盐、鸡精调味后，点上香油、撒上香葱碎即可。
小贴士：
酱油最好用老抽，这样才能使牛肉上色兼调味。
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营养金牌——玉米鸡蛋牛肉羹(图)
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准备时间：5分钟烹饪时间： 0分钟
特色：
色泽黄灿灿的鸡蛋浓羹中，融入了牛肉的营养，玉米的浓香，小小葱花的清香，相信会给你的平淡清晨一番小小惊喜。
用料：甜玉米1罐胡萝卜半根鸡蛋2个牛肉100g酱油25ml鸡精2茶匙(10g)盐、葱花少许水淀粉、油适量
做法：
1.牛肉洗净切片，炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油调味调色，至熟盛出待用。
2.鸡蛋在碗中打散，烧开一锅水，将蛋液均匀地倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花，下玉米粒、胡萝卜粒同煮，待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠。加盐、鸡精调味。
3.将牛肉放入汤中，然后均匀地撒上葱花即可。
小贴士：
由于玉米有甜味，所以不用另外放糖，如果喜欢比较甜的口味，可以自己另加糖。
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白璧无瑕——豆腐腐竹粥(图)
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准备时间：5分钟烹饪时间： 0分钟
特色：
大病初愈，更需要精心的调养，爱护你的胃，同时也是对自己的一份关爱，就让这道营养丰富而又清淡养胃的豆腐腐竹粥来代劳吧!
用料：大米50g嫩豆腐100g腐竹适量黄瓜丝50g盐1茶匙(5g)鸡精1/2茶匙(3g)香葱适量
做法：
1.大米淘净入锅，加水用大火烧开熬成粥，转小火慢煮。香葱洗净切小段。
2.豆腐切成1cm见方的块，腐竹用水充分泡发后切段，将豆腐块和腐竹段放入煮好的粥中再煮几分钟。
3.下入黄瓜丝，最后再加入盐和鸡精调味即可。
小贴士：
优质的腐竹呈淡黄色,而且有光泽，那些质脆的才是好腐竹。
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鲜美无敌——干贝菠菜羹(图)
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准备时间：5分钟烹饪时间： 0分钟
特色：
早餐不光要好吃，而且还要有营养。一日之计在于晨，一日之餐亦在于晨，早餐中有了足够的营养，你才能在一天的大小事务中表现从容。正如这干贝菠菜羹在你口中游走的那种美妙感觉一般，这美妙的感觉会陪伴你一整天。
用料：干贝100g菠菜200g高汤适量鸡蛋2个料酒2茶匙(10ml)盐、鸡精适量香油少许枸杞20g水淀粉适量油2茶匙(10ml)
做法：
1.菠菜洗净切成段，锅中放油烧热后，将菠菜放入翻炒至八成熟。鸡蛋搅拌均匀，把一半放入热油锅中煎成蛋饼，切丝备用.
2.向锅中倒入高汤，加入干贝、枸杞，用料酒、盐、鸡精调味。
3.将汤烧滚后改成中小火炖一会儿，放入鸡蛋丝，淋上剩余蛋液，最后用水淀粉勾芡即可。
小贴士：
菠菜中含有丰富的铁，可改善缺铁性贫血，另外这道干贝菠菜羹还有防治皮肤病、夜盲症的功效。
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朴素组合——豆浆+素白菜包+水果(图)
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准备时间：75分钟烹饪时间： 5分钟
特色：
一吃一喝间，间或吃一口鲜美水果，早餐也可如此丰盛，丰富的营养更能让你一天都充满活力!
用料：黄豆100g面粉100g即溶干酵母1/2茶匙(5g)水240ml油3汤匙(15ml)奶白菜1棵鸡蛋3个胡萝卜100g水发木耳20g葱花20g盐2茶匙(10g)鸡精2茶匙(10g)水果随意
做法：
1.提前一天将黄豆在冷水中泡发，在豆浆机中加水打成豆浆过滤豆渣，然后大火煮开，再转小火煮开即可。
2.将面粉、盐、即溶干酵母、水混匀搓揉成一个光滑的面团。用一块湿布盖着面团，让它发酵至双倍大。先切成长条，再断成小块擀成剂子。
3.鸡蛋打匀入热油锅炒熟备用。白菜、水发木耳、胡萝卜剁碎，加入鸡蛋、葱花及盐、鸡精调味制成馅料，将馅料包在剂子中上锅蒸10～15分钟即可。
4.将豆浆、包子和时令水果一齐上桌。
小贴士：豆浆不可空腹饮用，因为其中的蛋白质会转化成热能被人体白白消耗掉，其中的有益成分不能在人体中充分发挥作用。