神马文学网鸡汁木耳娃娃菜 puppy的美食
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 14:43:18
娃娃菜味道鲜美，营养丰富。黑木耳能够抗癌活血、减脂排毒，二者搭配可谓是锦上添花。淋上鸡汁，更使得味道更鲜一层，美味更近一步！
【材料】
娃娃菜1颗 干木耳8克 枸杞子6粒
【调料】
鸡汁1大匙 白糖1小匙 水淀粉1大匙 香油1/4小匙 盐少许
【做法】
1.木耳用清水浸泡，水中可加少许盐和一大匙干淀粉。泡发好的木耳剪掉老根，洗净沥干后撕成片；
2.娃娃菜掰下叶片，大一点的叶子可再撕小一些。然后放在淡盐水中浸泡10分钟，之后捞出冲净，沥干水分；
3.锅中倒1大匙油烧热，倒入娃娃菜和木耳，中大火翻炒；
4.淋上鸡汁，炒匀；
5.倒入适量温水，放入枸杞子；
6.淋上水淀粉勾芡。再调入白糖、香油和盐，炒匀即可。
【Tips】
1.泡木耳的水中加盐可杀菌；加淀粉可有助于木耳涨的更大；
2.此菜的烹调时间因人而异。喜欢娃娃菜脆嫩的话烹调时间就短点，喜欢吃偏软一些的时间就长一点。但从营养学的角度而言，娃娃菜不宜久炒，否则营养会流失很多。
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