草鱼的做法大全（第七页）

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/28 07:28:54

5.清蒸草鱼

原料：(详细原料请参考图片)
1、净重500克的草鱼;

2、这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒;

3、做红烧汁的原料1;

4、做红烧汁的原料2;

5、配好的原料。

做法：
1、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时;

2、除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味;

3、腌好后,上锅,中火蒸8分钟;

4、8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来;

5、炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香;

6、依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和适量的水，烧滚后，改小火，收浓汤汁;

7、呵呵，出锅，浇汁，收工开吃!

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