神马文学网花样翻新做牛肉
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/30 02:00:15
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花样翻新做牛肉
牛肉是世界性人气肉质食物，蛋白质含量较高，强筋健骨，是冬季进补佳品。
牛肉虽好，却不宜多吃。在有限的量内，要做出无限的多滋多味，这里推荐几道必学牛肉的做法，在此基础上，可自我发挥，结合自身需求和各种环境场合，做出属于自己的牛肉菜。
酱牛肉首推，看似简单，调料和火候都要掌握适当，做成功却并不容易。但因此菜既可做下酒小菜，也可做正餐宴客，老少皆宜，所以学到手极为重要。番茄炖牛腩，无论在外就餐还是在家自己做，都无疑是一道“大菜”，缘由肯定是它非常的好吃了——酥烂的牛肉，散发独特浓郁气息的汤，无可取代。杭椒牛柳，是一道牛肉快手菜，教你做鲜嫩的牛柳。粉蒸牛肉，有着客家菜的独特风味，避免了牛肉的营养流失，保持了口感的鲜香。
文件大小：5.49MB
更新日期：2010-09-09 下载次数：4259次
必学的牛肉做法
杭椒牛柳
红煨牛肉
芹菜炒牛肉
黑胡椒牛柳
酱牛肉
粉蒸牛肉
咖喱牛肉
牛肉珍珠丸子
香辣牛肉干
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银耳汤的做法
银耳，延年益寿之品。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力。银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等。 银耳是含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。主要用来做甜菜，以汤菜为主，变质银耳不可食用，以防中毒，熟银耳不宜久放。 一般人群均可食用，外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
鱿鱼的做法
鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富微量元素。具有缓解疲劳、复视力、改善肝脏功能的效用。其所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症。 中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 鱿鱼可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食，切记要熟透后再食。鱿鱼肉质性寒，脾胃虚寒的人应少吃；且是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
手把手教你做最上镜寿司
巧做茄子更美味
花样翻新做牛肉
花样翻新做牛肉
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牛肉虽好，却不宜多吃。在有限的量内，要做出无限的多滋多味，这里推荐几道必学牛肉的做法，在此基础上，可自我发挥，结合自身需求和各种环境场合，做出属于自己的牛肉菜。
酱牛肉首推，看似简单，调料和火候都要掌握适当，做成功却并不容易。但因此菜既可做下酒小菜，也可做正餐宴客，老少皆宜，所以学到手极为重要。番茄炖牛腩，无论在外就餐还是在家自己做，都无疑是一道“大菜”，缘由肯定是它非常的好吃了——酥烂的牛肉，散发独特浓郁气息的汤，无可取代。杭椒牛柳，是一道牛肉快手菜，教你做鲜嫩的牛柳。粉蒸牛肉，有着客家菜的独特风味，避免了牛肉的营养流失，保持了口感的鲜香。
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银耳，延年益寿之品。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力。银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等。 银耳是含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。主要用来做甜菜，以汤菜为主，变质银耳不可食用，以防中毒，熟银耳不宜久放。 一般人群均可食用，外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
鱿鱼的做法
鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富微量元素。具有缓解疲劳、复视力、改善肝脏功能的效用。其所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症。 中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 鱿鱼可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食，切记要熟透后再食。鱿鱼肉质性寒，脾胃虚寒的人应少吃；且是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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