中国葱油饼的详细图解

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/02 12:46:33
  
食尚小米美食定制——葱油饼

原料:小葱、大葱、面粉、油
做法：
1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点。(“中国人讲究软面的饼。”)
2、大葱切末，小葱切末备用
3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平
 
 
5、将面擀成大薄片
6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐
8、如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀
 
 
9、如图将面饼的右上角折下
10、右下角和右上角搭好
11、将折好的面饼翻到中间
12、中下角折上来
  
 
13、中上角折下来
14、将折好的面饼翻到左边
15、左下角往上折
16、左下角往下折
 
 
17、按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲
18、将面饼擀薄
19、电饼铛内刷油，热后放入面饼
20、一面成型后翻面
21、另一面也成型后翻面
22、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。
  
 
 
葱油饼外焦里嫩，葱香四溢，不就是菜白嘴吃完全都能吃上一大张，不过最近贴秋膘，就上大肘子或者红烧肉更是过瘾，别说就是立秋了凉快多了，紧跟着食欲也好起来！小时候，老妈问我吃什么的时候，我最爱点的就是这道葱油饼。越吃越香，越嚼越有味。
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