花生占怎么做

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/27 20:26:14
花生粘的制作材料:
主料:花生仁(生)500克
调料:白砂糖500克

花生粘的特色:
花生米表面粘满雪花似的白糖,香甜可口,酥脆,有花生香味。
花生粘的做法:
1.剔除霉变花生米及其他杂物,将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后,筛去沙子,搓去皮备用。
2.在炒花生米的同时,将白砂糖和清水倒入锅中加热,待糖涂加热至145度左右,即用筷子挑糖能拉起丝时,将锅离火。
3.将糖液倒入熟花生米内,迅速铲拌,直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时,停止搅拌,移出成品,在筛中冷却摊平,分开个别粘连在一起的花生米,使它成为一颗一颗的,冷却后便可食用