神马文学网牛蒡茶,蔬菜汤五种蔬菜成分分析
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 20:38:49
蔬菜汤五种蔬菜成分分析
白萝卜叶—营养价值惊人
含有丰富的β胡萝卜素，每100克萝卜叶中维生素A含量是140IU，是同量绿菜花400IU的三倍以上；而钙的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；维生素B1比豆鼓多60%；维生素β2则是牛肉的二倍。可以用于清肺热、利肝脏。
香菇--防治癌症的核武器
每100克香菇中，含有蛋白质18.32克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,以及丰富的维生素B1、B2和维生素D。其中香菇腺嘌呤，可 降低胆固醇，对高血压、心脑血管病、糖尿病、肝硬化有较好疗效。香菇中的多种糖体具有很强的抗癌活性。香菇中还含有抗病毒的干扰素诱导剂双链核糖核酸，可 有效的提高机体抗病能力。丰富的维生素和矿物质（其中磷、钾、镁、铜、锌、硒、的含量在五种蔬菜中居首位），他含的核糖酸能增强人体抗病抗肿瘤的能力，含 的香菇多糖是调节人体免疫细胞的促进剂，香菇中的双二硫化合物能抗多种真菌，香菇含有40多种酶，可矫正人体酶缺之症。国外专家已从香菇中提炼出很强的抗 癌物质和具有增强免疫机能的物质.
牛蒡—超强抗菌
盛产于日本，俗称东洋参。所有根茎类蔬菜中，植物纤维素含量 最多的就是牛蒡，它的水溶性纤维素和不溶性纤维素各占一半，可以使乳酸菌更活跃，可以改善便秘。牛蒡中可分离出一种广效的抗癌物质牛蒡酚，牛蒡的热水提取 物也显示了较强的抗癌活性。含有丰富的维生素和矿物质，蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。植物纤维有助清除体内垃圾，故誉为“大自然的最佳清血 剂”。
胡萝卜--大自然的红宝石
被称为大自然的红宝石，含有丰富的β胡萝卜素（Bcarptene）、维生素 B1、B2可保障眼睛与皮肤的健康，其中叶酸、木质素、INDOL素均是抗癌物质，它含有丰富的胡萝卜素是有效的防癌物质，所含维生素A是所有食物之冠， 可维护眼和皮肤的健康，在欧洲称“胡萝卜使女人充满女性的美”,其木质素有十分突出的抗菌作用，可以使人的免疫力提升2-3倍，同时胡萝卜还是钙的最佳供 给来源。其叶酸有抗癌作用，胡萝卜有降压、降脂、降血糖的功能。