神马文学网“纯”蜂蜜始作俑者“果糖”制作链
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 19:36:58
315网讯：央视《每周质量报告》曝光了纯正洋槐蜜是勾兑了一些油菜蜜等调合而成，其中我们知道还有另一个“始作俑者”就是果糖，我们来一起看看果糖是用什么制作而成，又是怎么做的呢?
在杭州市萧山区，记者找到了这家专门生产“果糖”的工厂——杭州紫香糖业有限公司。这家厂的院内堆放着大量的蓝色包装桶，和记者之前在怡康蜂业有限公司看到的一样，上面也没有任何标识。
一名销售经理告诉记者，这种桶正是专门用来包装“果糖”的。
记者在与杭州紫香糖业有限公司 销售经理交谈中问道：
记者：这个桶装什么?
销售经理：装“果糖”啊。
记者：就装“果糖”?
销售经理：对。
据这名销售经理介绍，他们厂年产“果糖”约5万吨，大部分都是供应给蜂蜜厂做原料，目前拥有几十家这样的客户，其中就包括浙江怡康蜂业有限公司。
记者：你比如说慈溪，还有一个叫怡康?
销售经理：怡康，他们都用“55”的。
记者：啊。55的?
销售经理：55的。
这名销售经理所说的55，是一种“果糖”产品的编号。此外，这家厂还有好几种类似的“果糖”产品。销售经理告诉记者，“果糖”又叫“果葡糖浆”，主要原料就是大米。在原料仓库，记者看到了这种“果糖”的生产原料。所谓的大米，实际上不过是一些大米的细碎颗粒，看上去颜色灰暗，上面爬满了虫子。销售经理承认，这些碎米粒是加工大米时的下脚料，而且很多都不新鲜了。
记者：刚才那个米是陈米吧?
销售经理：这个肯定是他们装的去年的陈米。
记者：陈米，去年的陈米?
销售经理：肯定的。
走进生产车间，这名销售经理向记者描述了“果糖”的加工过程。
销售经理：先从这里投料下去，然后从上面下来，磨碎，磨成浆，磨成浆以后，在到那边液化、然后再糖化。然后再脱色。
记者：一系列的(过程)，出来就是“果糖”了?
销售经理： 对。
就这样，陈旧的碎米经过一系列加工和转化，就变成了“果糖”。这种“果糖”看上去无色透明，呈粘稠状。加工好的“果糖”经过简单灌装，就直接卖给一些蜂蜜加工厂。
销售经理：我这里一条老的生产线一天120吨，那条新的是90吨。
记者：一天能生产两百吨?
销售经理：对。
记者：供不应求?
销售经理：供不应求，都来不及做。
记者：都是蜂蜜厂要吗?
销售经理：蜂蜜厂用量大。
据杭州紫香糖业有限公司的销售经理透露，他们厂生产的这种“果糖”之所以供不应求、深受蜂蜜厂欢迎，是因为其中的一些指标和《蜂蜜》国家标准规定的差不多，能够检测过关。
销售经理：这个指标完全跟蜂蜜一样。所以说包括“糠醛”我们都能控制，一般客户比如说问我们的“糠醛”能达到多少?我们一般如果需要做的，我们会讲能控制在10个(mg/kg)以内。其实我做出来的最多不会超过3个(mg/kg)。
这名销售经理所说的“糠醛”，是《蜂蜜》国家标准规定的一项检测指标。此外，国家标准还规定了其他几项检测指标，如水分、果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量、酸度等等。
销售经理称，国家目前对蜂蜜产品质量的监管，主要检测的就是这几项指标，只要检测结果符合标准要求，就是合格产品。因此，他们厂生产的“果糖”，各项指标都是针对《蜂蜜》国家标准规定而进行研制的。
销售经理：最原先的做法，我们是用麦芽糖。最原先是用麦芽糖。
记者：我看我们河南有几家厂都用麦芽糖。
销售经理：用麦芽糖，然后果糖上来，麦芽糖就被淘汰了。然后果糖上来，刚开始上来没什么指标，蜂蜜厂就(说)反正是是果糖的就给他们送。然后国家检测指标下来了，要什么指标。
记者：哦，标准下来了。
销售经理：那么我们加上这些指标，因为很现实的，上有政策下有对策嘛。
事实上，在整个蜂产品行业，使用“果糖”冒充蜂蜜已经不再是秘密。
为了证实自己所说的内容，这名销售经理还拿出一些和蜂蜜厂签订的“果糖”购销合同。在这些合同中，记者发现之前去过的浙江万隆保健食品有限公司也在购买这种“果糖”。
随后，记者再次来到浙江万隆保健食品有限公司。厂里的负责人承认，他们厂的确在使用“果糖”加工所谓的蜂蜜，并且按照客户要求进行配制生产。
负责人告诉记者，这种使用“果糖”生产的所谓蜂蜜，一般不打他们厂自己的品牌。
《蜂蜜》国家标准明确规定，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类和代糖类物质。但是浙江怡康蜂业有限公司和浙江万隆保健食品有限公司等一些生产厂家，却把“果糖”掺入蜂蜜当中，加工所谓的蜂蜜产品，然后通过全国一些知名超市进行销售。
小编后评：蜂蜜之所以会对人的身体有好处，有一个很重要的原因，就是蜂蜜是一种单糖，因而更容易被人体吸收，这也是国家标准中不允许在蜂蜜产品中添加糖类和代糖类物质的原因所在。然而却有人这样勾兑蜂蜜，那我们消费者能够相信谁呢?