好吃又美味卤鸡心（图解做法）

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/30 02:54:13

好吃又美味卤鸡心（图解做法）

　　

　　材料：基础卤汁1份，鸡心数个

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　　点击这里查看卤汁的做法二

　　作法：

　　1、把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管，挤出里面的血块后清洗干净

　　2、锅内烧开水，放入鸡心焯烫至变色后捞出沥干水分

　　3、把卤汁倒入砂锅内烧开后放入焯烫过的鸡心，盖上盖子以小火煮10分钟，关火后放置2小时，让鸡心在卤汁中浸泡使味道更浓郁

　　分解图：

　　

　　贴心建议：

　　１、卤制食物最好选用砂锅或陶锅，避免使用铝制锅具，否则可能会产生化学变化

　　２、由于鸡心煮制的时间过长会让体积变小并且变硬，口感不好，所以要选用浸泡的方式使它入味

　　

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