DIY肯德基劲脆鸡腿堡

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/30 04:29:41

小孩子都爱吃肯德基，甚至有的时候把去肯德基吃一顿当作对孩子的奖励，我偶尔也会这么做，因为我儿子也爱吃。我老公呢，当然是非常反对，因为肯德基里的东西都是垃圾食品，在这点上，他对孩子的教育还算成功，我儿子基本不怎么要求去肯德基，虽然他很爱吃汉堡。我这个当妈的有时难免纵容一些，既然不让去肯德基吃垃圾食品，俺就在家自己动手给孩子解解馋吧！

做汉堡统共分三步，呵呵，第一步可不是开冰箱门，是做汉堡坯子：

做汉堡坯的过程跟面包一样，呵呵，本来就是面包：

1. 把一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、两大匙白糖、两杯高筋粉、一中匙酵母、一大匙黄油，后油法用面包机揉好面以后，放温暖处发酵。

2. 发酵好的面团均分成四等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3. 松弛好的面团整成汉堡坯形状，放烤箱里二次发酵，注意最好在烤箱里放一碗热水。

4. 发至原来的两倍大，取出刷蛋液、洒芝麻。

5. 烤箱预热180度，中层20分钟即可烤熟，取出晾凉，装保鲜袋。

汉堡坯子头一天晚上就做好，不然第二天早晨吃可来不及哦，除非你半夜不睡觉。

第二步是做汉堡里夹的鸡腿排：

1. 鸡腿排剔掉肥肉，洗干净，用刀背拍松。

2. 用料酒、盐、五香粉、胡椒粉、生抽腌渍起来，装保鲜盒里放冰箱冷藏室。

以上工作也都在头一天晚上做好。

3. 第二天早起把腌好的鸡腿排拿出来,打一个蛋清进去，两面均匀的沾上面包屑。

4. 锅内放油烧热后，放入鸡腿排。

5. 两面煎至金黄色，鸡腿排熟透捞出控油。

第三部就是做汉堡了：

1. 生菜叶洗净控干水分，准备好奶酪片、沙拉酱。

2. 汉堡坯从横断面切开，不要切断。

3. 夹入生菜叶、鸡腿排、沙拉酱、奶酪片。

一个超级劲脆鸡腿堡就诞生了：

我一共做了三个，老公嫌太大了，汉堡大，里面的肉也大。呵呵，自己做当然要实惠呀，怎么能像肯德基那样，看图片很大，拿过来一看很小，那失望的感觉相信每个人都有过。

我儿子吃这个还真能吃，那么大一个汉堡吃得就剩下一小点，估计实在吃不下了。我吃了一个这样的大汉堡，一直到中午都不想吃饭，呵呵，撑着了。更多美食请到我的博客：http://blog.sina.com.cn/u/1269367974，共同交流，共同学习！

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