吃蔬菜可延缓认知功能的下降速度

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/29 16:42:11
老年人应多吃蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，以减缓认知功能下降的速度，避免或延缓老年痴呆(阿尔茨海默症)的发生。

　　据美国著名的《神经学》(Neurology)杂志上芝加哥拉什（Rush）大学营养学家卡罗琳·卡塞尔斯（CarolineCassels）的文章，《吃蔬菜可使老年人认知功能的下降减慢》（VegetableConsumptionSlowsRateofCognitiveDecline）。

　　文章告诉我们说，过去的研究证明老年人中增加服用维生素E，可以降低认知功能的下降率，而增加维生素C和胡萝卜素（维生素A的前体）则不能。这项研究则证明，吃蔬菜，可以减低老年人的认知功能下降，绿色叶类蔬菜最好，水果并不好。一天吃2.8份蔬菜的人比一天吃一份的认知速度下降可减缓40%，相当于年轻5岁

　　这是历经10年（1993-2002）的“芝加哥健康与衰老工程”(CHAP）对芝加哥地区3718名65岁以上老人衰老案例调查采样收集材料，又经过4年的分析研究得出的结论。

　　这一项目的主要参与者，芝加哥拉什大学医学中心的玛莎·莫里斯（MarthaClareMorris）博士说，这一研究结果为素食提供了一个或更多个理由

吃蔬菜可延缓认知功能的下降速度 蔬菜的功能 各种蔬菜的功能 常吃红薯可预防脑动脉硬化延缓衰老 女性常喝牛奶吃鱼虾可延缓衰老推迟更年期 老年人每天吃核桃可延缓身体及脑力衰退 早餐吃少量醋泡洋葱可排毒延缓皮肤 老年人每天吃核桃可延缓身体及脑力衰退 每日吃核桃桂圆红枣可延缓衰老 蔬菜的功能与作用 蔬菜的功能和作用 每天吃深色蔬菜可年轻 男性多吃苹果可保护性功能 男性多吃苹果可保护性功能 男性多吃苹果可保护性功能 鸡蛋的五个保健功能 延缓衰老 【图】 吃蔬菜的误区 夏季可食用的蔬菜种类很多，可吃什么菜更适宜呢？ 各种蔬菜的功能与作用 各种蔬菜的功能与作用 各种蔬菜的功能与作用1 各种蔬菜的功能与作用0 各种蔬菜的功能与作用= 各种蔬菜的功能与作用2