神马文学网阳澄湖畔的一首《食蟹歌》
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阳澄湖清水大闸蟹的出名，笔者认为这和清代流传于阳澄湖畔的一首《食蟹歌》是很有关系的。这首“歌”的作者是昆山正仪镇的黄子云，他是唯亭阳澄湖边横泾村吴家的女婿，也可以说是个“准”唯亭人，由此，《元和唯亭志》“人物”里把他作为“流寓”人物来介绍的：“黄子云，字士龙，号野鸿。真义贞定先生黄济季子，横泾隐士吴士型婿。往还里中四十载，每侨寓士型家。 ”他幼时生得耳白于颈，脾气拗执，用我们唯亭的土话叫做“犟头白耳朵”，但人很聪明，数岁即“解作韵语”。康熙五十五年（公元1716年），图书集成馆总裁陈梦雷途经昆山，招子云入都共纂修，时子云26岁。五十八年（公元1719年）又随册使徐葆光册封琉球，少年风流，名噪一时。乾隆元年（公元1736年），中丞高晋诏举他授博学鸿词，“子云坚不应”。他生性孤傲，晚年游历四方，常游荡于昆山、唯亭的阳澄湖畔，也常乞食路间，最后死在一座荒寺庙里。有《野鸿诗集》、《长吟诗草》、《浣花集》、《食蟹歌》等流于世。
每到阳澄湖蟹汛季节，这位唯亭“诗人女婿”总要到唯亭阳澄湖边的岳父家吃蟹，他的那首七言乐府体的《食蟹歌》就是在横泾村吃蟹时作的。《食蟹歌》共50行，语言朴素，言辞谐趣，读之朗朗上口。《歌》云：
“西湖（阳澄西湖）湖蟹兴秋高，品馔独此平生求。荻枫萧萧鸿叫野，乘兴棹籱横泾游。横泾地主我旧姻，门前曲绕西湖流。村墟九月簖未除，到即先与比邻谋。仆童提筐复四出，黄昏归到声啁啾。青丝挽束受饔人，呼婢取酒须新郵。酱醋姜韭寻常味，于此佐助皆珍馐。移时磊磊登盘筵，气犹奋怒张两眸。捧杯大笑号众中，食我多者同寇仇。灯前攘腕了不顾，老眼久注探其尤。爱红入手未须臾，砉然擘落轮兜。柔腻或白芙蓉脂，垒块咸赤丹砂毯。肉房栉比犬牙错，细理剔块情绸缪。巨螯荤角沾柔毛，偏旁大小如吴钩。齿力宛转碎脱之，肌雪入口无停留。若肥若瘠尽饕餮，毫锐不肯轻弃投。霜月皑皑光照户，素娥流涎久莫收。从酉至亥始罢席，计觥不觉逾百筹。醉看坐客恣狼藉，乖脐残爪森戈矛。左右岂无刍豢列，对之于我行云浮。齐州盛称淮南闸，岭海一网千万头。往芳华筵颇餍饫，如斯甘美莫与俦。吾闻皇天恶不作，一物戕害非身修。矧兹百处含糗夫，口腹岂可穷遐搜。呜呼！君不齐夷薇蕨颜箪瓢，未闻寿考封公候！ ”
这是首描述啖食“正宗”阳澄湖大闸蟹鲜美的诗歌。
通观全诗,除了描写食蟹者的一副贪馋相之外,更重要的是作者写到了至少在清代阳澄湖大闸蟹的特点和捕捉、剥食的景况。诗的开首,“西湖湖蟹兴秋高”一句，向我们透露了一个信息：早在二三百年前，阳澄湖蟹已经闻名遐迩而脍炙人口了。每当“九雌十雄”秋高蟹肥的时候，一年一度，阳澄湖又要借靠她的“骄子”——大闸蟹而扬名天下了。每年菊黄蟹肥之季,诗人到横泾吃蟹,没有用探亲望戚之类的话语来“打掩护”,而是直截了当不客气地说出,吃蟹是他的“平生求”,看来,那时候的阳澄湖蟹已经是小有“名气”的了。“村墟九月簖未除”,这里告诉我们,“簖”即清人顾禄撰《清嘉录》所载的“蟹簖”，古时阳澄湖蟹都是用“簖”（竹片或芦苇做的网闸）来捕捉的。“柔腻或白芙蓉脂，垒块咸赤丹砂毯。肉房栉比犬牙错，细理剔块情绸缪。 ”这是“青壳白肚”的阳澄湖蟹烧熟后的特征，真如《红楼梦》里“螯封嫩肉双双满，壳凸红脂块块香”描写的一样。大闸蟹的美味，勾起过多少炎黄子孙的思乡之情。难怪早在古代，在吃蟹季节里，人们吃到阳澄湖蟹时，会“从酉（傍晚5-7时）至亥（夜9-11时）”，“觥逾百筹”了。“巨螯荤角露柔毛，偏傍大小如吴钩。 ”这二句诗十分形象地描写了阳澄湖蟹的外貌形状，也可以说是介绍了阳澄湖大闸蟹的特点“金爪黄毛”。鉴此，黄子云的这首《食蟹歌》，从某种意义上而言，它是我们阳澄湖清水大闸蟹的最早的一则绝妙的“广告词”。