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来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/03 12:22:38
爆竹声中一岁除,寒意渐浓,年关已近,人到中年,过年已不稀奇。但提起过年,最让小孩子兴奋的便是杀年猪,腌腊肉,灌香肠,熏腊味.还有玩火炮.
说起腊肉香肠,可能家家户户都做过,这并不稀奇。最让人兴奋的是杀猪过年那份喜庆,那份欢欣。我家深在乡村,祖祖辈辈是农民,一年四季,田里坡上。爸爸妈妈不仅要务农活,种庄稼,还要在场镇上去打工。一家人一年到头重来没闲过。还里还要喂牲口,我们小孩子也从来闲不了,下午放学回家,要割猪草,煮猪潴喂猪. 这些事情忙完了,才能做作业。
到了过年时节,就是另一翻景像了。过年时节,是农闲时间,田里没什么庄稼了。到处都放假了,小孩子不用上学,爸爸妈妈也不去打工了。牲口已经喂肥了,卖的卖,杀的杀,也所剩无几了。这个时候,自然清闲,小孩子更是没有事做,而且还可以走家串户,得压岁钱.那个时候,一年到头,就盼望过年这十来天了.
我们家年看都要杀年猪,为了让猪肉储存得更久,就要把它做成腊肉和香肠。家里人手不够,每年腊肉,香肠的制作,妈妈都让我帮忙,让我参与,所以腊肉香场的做法我是深谙在心.看着家里挂着的一串串腊肉香肠,心里有说不出的满足感,这满足,来源于上一年的勤劳,也带着对来年幸福生活的向往.
现在,我要把妈妈教换的腊肉香肠制作方法发扬光大,要把它做成乡村绿色腊味(http://www.lvselawei.com/),让这绿色,这香味,这喜悦传递到祖国的大江南北,传递到家家户户的餐桌,带着丰收的喜悦,带着健康的祝福.
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