神马文学网煎鱼防粘锅有妙法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 07:41:29
煎鱼防粘锅有妙法
来源:网络 作者:迭名 加入时间:2008-1-1 8:58:30相关专题:煎鱼 妙法
煎鱼前先把锅洗干净，再用鲜姜断面将热锅擦一遍，然后把油倒入，锅铲不断搅动使锅壁沾遍油，油热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。
如果在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。
若在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。
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煎鱼前先把锅洗干净，再用鲜姜断面将热锅擦一遍，然后把油倒入，锅铲不断搅动使锅壁沾遍油，油热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。
如果在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。
若在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。